美食小当家 第880节
这道点心名不副实？ 但是李老会是那种吹牛的人吗？ 可是现在无论是怎么看也看不出来啊？ 楚云风可是没有任何的小觑心思，也没有分神去想别的事情，只是一直死死盯着李老的手法。 突然！ 李老一下就让点心下沉了下去，让整个生胚完全没入到了油锅之中，表面上再也见不到生胚的踪影。 嗯～？ 为什么要突然沉下去啊？ 刚才不都还很轻微、很轻柔的吗？ 而且都是一点儿一点儿地下沉，怎么忽然一下改变风格了？ 还没等郭逵和胡月想明白，忽然在油锅的表面开始冒出了丝状物，就像是发芽一般瞬间冒出了许多出来。 很是有一点儿繁花似锦的感觉，就这样突兀地出现了？ 嘶～！ 李老这时才把筷子给取开，然后左手拿着的漏勺开始慢慢往上抬了起来，就在漏勺中间那个生胚露面之后，三个吸冷气的声音马上传来出来。 嘶～！ 我去，这也太漂亮了一点儿吧？ 整个生胚，哦不，现在应该是被叫做成品了，整个成品就像是一根根银丝组成的一般，看起来晶莹剔透，美妙无比。 特别是最顶上的部分，那一根根长长的银丝矗立在那里，真的就像是一条美丽的凤尾，意境是那样的悠长。 服！ 服了！ 三人完全被震撼到了，谁也无法想象得到，之前看起来还是那样平淡的生胚，经过了油锅的洗礼之后，会变成这样精致的艺术品。 真的完全就是一件艺术品，让人一看就不舍得吃它了。 楚云风此时已经完全笃定，就凭借这么一道菜品，这一次想要在点心的赛事中，拿个第一就像是玩一样啊。 但前提是自己要能够做出这么完美的形状才行。 看到这三个小家伙被自己这一手给震撼到了，李老轻哼一声道：“来吧，一人选一个来炸炸看！” 什么？ 让自己动手？ 三人瞬间惊呆了？ 这会不会一做就废啊？ 第一千零四章：被玩坏了…… 李老拿起茶杯悠闲地喝着茶，脸上一副得意的神色，这明显就是想要显摆一下嘛。 没有对比就没有伤害，这句话在现在看来，明显就是这老头在找寻存在感，不显摆心里不得劲儿。 看到他那很惬意的样子，楚云风、郭逵和胡月三人又怎么会不明白他那点儿小心思呢？ 这炸制的手法明显要求是相当高的，虽然生胚做好了六个，李老他自己炸制了一个，这边三人再试验三个，剩下两个正好够他继续显摆。 唉，这真是人老心不老啊，现在越来越像是小孩子脾气了。 明白了李老的打算之后，三人瞬间眼神交流了一下，这可不能让这老头儿平白看笑话，再怎么也要强势回击。 可是刚才大家也只看了一遍，真要上手的话也不知道会是个什么局面，不过既然决定反击，那就得有人先试试水。 “我来！” 所以郭逵第一个站了出来，跟楚云风和胡月相比，自己的面点功夫要稍微差一些，让自己先来试验一下，给后面两个多观摩一下，增加点失败的经验。 还不信了，刚才看老头儿做的时候好像也没这么难嘛。 李老微微笑了一下，伸手做了一个请的动作，让郭逵在这几个生胚里面随意取用，仍旧悠闲地喝着茶。 郭逵二话不说，也学着李老用筷子夹住了一个生胚慢慢地下入了油锅，然后用漏勺兜着轻轻地上下而动。 生胚进入油锅几秒钟之后，一切都非常稳定，看起来似乎是没什么问题，给人一种挺简单的感觉。 这让郭逵一开始有些担心的心情瞬间就放松了下来，然后还很得意地冲着李老那边扬了扬头，颇有一点儿挑衅的味道。 可是李老是谁？ 看到郭逵扬头的动作之后不屑地笑了起来，摇了摇头没有说什么。 又过了几秒的时间，郭逵夹住的生胚已经开始没入差不多一半了，此时漏勺仍然在上下而动，一切看起来似乎都是那么的平静和稳妥。 好像时间差不多了？ 郭逵暗自感觉到时机已经成熟，于是马上将整个生胚全部没入到了油锅之中，顿时便看到生胚上面的热油汩汩地冒了起来。 见证奇迹的时刻到了！ 郭逵已经预料到自己应该是成功在望了，于是转过头来对着楚云风和胡月两人点了点头，就等着那漂亮的拉丝重现。 胡月伸手给郭逵点赞，而楚云风则是在观察着李老的表情，特别是在郭逵瞬间将生胚浸入到油锅的时候，李老明显嘴角坏笑了一下。 嘶～！ 难道说郭逵会失败？ 虽然自己一直盯着李老，但是郭逵所有的步骤自己也是看在眼里的，整个过程可以说是没有任何的错误，步骤都是按照李老刚才的手法来制作的。 从李老的表情中自己感觉到郭逵会失败，可是这是为什么呢？ 就在郭逵的得意之色还没有超过5秒，拉丝终于是出现了，可是出现的那一刻，郭逵笑着的脸瞬间麻木了…… 我去，这是怎么回事儿？ 拉丝确实是出来了，但是出来的丝状却是杂乱无章地，就像是开出了一朵花蕊一样，根本就没有直直长长凤尾的美态。 怎么会这样？ 郭逵感觉到自己快要崩溃了，为什么这拉丝会呈现出如此散乱的模样，自己所用的手法感觉没什么问题啊？ 特别是李老一下就笑了起来，而且笑得呵呵呵呵的，让郭逵感觉到自己被玩坏了。 胡月皱着眉头想了想，不太确定地说道：“应该是跟油温有点儿关系，你的油温应该是小了一些。 我来吧，我来试试！” 看到郭逵将整个“花蕊酥”捞起来之后，他自己都忍不住笑了，妈的，这是做的什么玩意儿啊？ 虽然看起来像是一朵花蕊，但是花心的部分都被炸裂开了，这里面包裹着的馅料都看得一清二楚，这完全就是被自己给弄废了。 如果馅料还包裹得比较好的话，这花蕊一样的造型说不定还算是一个特色呢，可是失误就是失误，看看李老制作出那完美形态，就没有任何借口可以讲。 有了郭逵打前站，胡月似乎要更加谨慎了一些，于是先把油温控制在自己认为合适的范围之内，这才小心翼翼夹起生胚放了进去。 跟郭逵之前分心不同，胡月可没有跟大家玩闹一下的心思，整个人都全神贯注地盯着油锅，左右手配合得非常默契。 时间到了！ 胡月认为这会儿是到了最后一步的关键时刻，于是马上将整个生胚全部没入到了油锅之中。 成败就在此一举了！ 郭逵双手握拳，希望胡月这次能够成功，而楚云风则是再次看向了李老，发现他的嘴角又坏笑了起来…… 完了！ 楚云风知道胡月估计也完蛋了，渐渐地，拉丝同样冒了出来，这一次有了一些变化，拉丝是直直地出来了，胡月脸上马上露出了激动的神色。 就连郭逵也都有些忍不住想要兴奋地叫了起来，可是还没持续两秒的时间，这拉丝立刻就“叛变”了，其中一部分的拉丝开始变弯了，这一下看起来就太丑了。 如果只是外面一部分弯了的话看起来似乎还不错，可是这弯的部分杂乱无章，这看起来是要多丑就有多丑，简直都没法看。 …… 胡月的脸瞬间就黑了，心里也相当的郁闷，这到底是怎么回事儿嘛？ 哈哈哈哈哈…… 李老没心没肺地笑了起来，开心得就像个孩子，这让郭逵和胡月两人倍受打击。 接下来就看楚云风的了！ 一想到楚云风出马每次都是无往不利，这一次相信他也一定能够成功的。 所以郁闷的郭逵和胡月两人伸手做了一个加油的手势，眼神朝着李老那边飘了飘，意思是让他给李老一点儿颜色看看！ 楚云风笑了笑，点点头，也不多说什么，也没有看李老，而是来到生胚面前仔细观察了起来。 如果说自己想要做出完美的状态是没有任何问题的，只需要在系统空间里面去学会这道菜就可以了。 但是楚云风这一次并不想这么做，他想直接试一试，看看以自己目前的厨艺状态，能不能一次成功。 这道点心的难度是相当大的，这正是一个好机会让自己检验一下厨艺功底，也是能够正视自己实力的机会。 看到楚云风即将要动手，李老的神情明显也是要严肃了几分，楚云风过往的记录还是让他动容的。 这家伙的天赋简直是没得说，看过一遍就会那不是吹出来的，而自己每一次都是实实在在的见证者。 所以李老这回没有笑了，而是郑重地放下了水杯，饶有兴致地看了起来，也想看看楚云风会一次成功吗？ 生胚其实没什么好看的，看来看去还是那个样子，不过楚云风还是记得李老之前所说过，这生胚的制作要求下面大、中间窄、上面宽。 所以这三个部位在炸制的过程中时间是不一样的。 下面炸制的时间要长一些，中间稍微比上面要长一点点，这应该就是成功的关键。 如果中间部分炸制的时间过长的话，应该是无法支撑上面部分的成型，所以也就会出现郭逵第一次那样像花蕊的模样。 胡月的失误应该是在于上下浮动的时候幅度太大，让中间部分的受热不太均匀，所以才会出现一部分直、一部分弯的模样。 嗯！应该就是这样了！