美食小当家 第528节
鸡豆花：冲制！ 雪花鸡淖：炒制！ 芙蓉鸡片：汤制！ 同样都是用鸡胸脯肉的材料，手法的不同，做出来的成品不一样，这三道菜摆在一起简直是太绝了。 ……” 楚云风滔滔不绝地说起了这三道菜之间的区别，说着说着便发现自己太开心了，都忘记让老妈告诉自己剩下的三道菜了。 “呃～！刚才太开心了，对了，剩下的三道菜是什么？” 看到夏总含笑看着自己，楚云风停止了继续发挥，对后面的三道菜更感兴趣了。 “口袋豆腐、鸡蒙葵菜和神仙鸭子。” 夏总很简洁地说出了这三道菜，一说出来楚云风立刻就傻眼儿了，足足呆滞了几秒钟才回过神来。 “神仙鸭子？这道菜你也会？” 楚云风这才发现自己老妈似乎很是受到师公的宠爱啊，吴妈会的拿手绝活儿不过两道菜式，慕晴的妈妈目前不清楚会几道。 但是自己老妈竟然会五道菜。 而且最关键的是，这五道菜之中，除了芙蓉鸡片和神仙鸭子这两道菜自己听说过之外，其余三道菜自己竟然从未听说过。 “嗯哼～！你有什么想法吗？” 夏总一副我很懂你的表情，“嗯哼”的鼻音拉得有些长…… “能不能今天全部一起教了算了啊…… 这口袋豆腐和鸡蒙葵菜是什么样的菜式啊？赶紧跟我说说呗？” 自己老妈会做的菜式很是有些超乎想象啊，然后夏总后面说的一句话，更是让楚云风无法想象。 “这五道菜里面可是有两道国宴的菜式哦，你要不先猜猜看？” 第七百一十二章：猪头的尴尬 五道菜之中竟然有两道是国宴菜式？ 楚云风听到这话之后瞬间狂喜，没想到自己老妈竟然这么厉害，不愧是当大师姐的人。 二黄汤鱼、芙蓉鸡片、神仙鸭子、口袋豆腐、鸡蒙葵菜。 这五道菜里面首先可以排除二黄汤鱼和神仙鸭子，二黄汤鱼制作的时候需要放泡辣椒和泡姜，如此辣的菜式一般是上不了国宴的。 而神仙鸭子自己早就听过其名，并不是一道国宴菜式。 那么剩下的三道菜之中，自己首先会将芙蓉鸡片给排除掉，因为这道菜自己也是早就知道了，但是没有听说上过国宴。 “口袋豆腐和鸡蒙葵菜吧，这两道菜一定是上过国宴的菜式。” 楚云风很是有些笃定地说道，神情上有一点儿迷之自信，认为自己的判断没有错。 夏总看到楚云风如此的自信，噗嗤一下就笑了起来，让楚云风心里咯噔一下，知道自己大意了，应该是出错了。 果然，夏总马上就更正道：“口袋豆腐这道菜虽然做工非常的复杂，味道清淡，但是却没有上过国宴。 真正上过国宴的菜式是芙蓉鸡片和鸡蒙葵菜，怎么样，惊不惊喜、意不意外？” 看到自己老妈那揶揄的表情，楚云风有点儿小郁闷，看来自己还是小看了芙蓉鸡片这道菜了。 “我想起来了，芙蓉鸡片以前好像是鲁菜发明的，后来淮扬菜和川菜也有了自己的做法，怪不得能上国宴呢！ 不过这鸡蒙葵菜是什么菜式，之前还真的是一点儿都没有听说过。” 楚云风这才想起了芙蓉鸡片的渊源，瞬间明白了这道菜确实不简单，能够让淮扬菜和川菜都进行学习和改良，怎么会是一般的菜式呢？ “鸡蒙葵菜主要用到的技法就是鸡糁，这跟你今天要做的蝴蝶海参的技法是一样的，晚点儿等我有时间再教你吧。” 夏总一边说一边跟楚月两人开始收拾餐桌了，爱心早餐被大家吃得一干二净，这干起活儿来心情也是极好的。 楚云风点点头，正准备要去厨房处理食材，门外的铃声响了起来，看来是有人到了。 会是谁呢？ 楚云风第一时间猜测应该是郭逵和胡月他们来了，昨天就已经告诉过他们要早点儿来帮忙的。 今天需要做的菜虽然看上去不多，但是需要处理的食材可不少，最重要的就是很繁琐，比如牛头楚云风就准备交给他们俩来处理…… “候会长、熊会长？ 你们来得这么早？” 第一批前来的人楚云风感到很意外，没想到竟然是这二位，也不知道他们是怎么商量好一起来的。 “来晚了怕你小子跑了…… 从京城跑了也不知道打个招呼，国宴那边入职还要你签字呢，你小子倒好，直接溜了？ 你让我怎么给两位老爷子交代？” 候会长一进门就数落了起来，被两位老爷子给盯上这压力也是蛮大的，谁让这楚云风不靠谱来着？ “不好意思、不好意思，下次我一定注意，主要是有急事儿要赶着回来，这不就给搞忘了嘛，下次一定……” 楚云风很诚恳地表示了歉意，并邀请两位会长进屋。 熊会长靠近楚云风悄悄地问道：“老弟，我那酒等到走的时候再给我，别让老侯给发现了，嗯～？” 看到熊会长那“谨慎”的模样，就知道他防着候会长请喝酒了，于是便心领神会地点了点头，可是让熊会长安心了不少。 “你们俩在说什么呢？对了，我可是听说了一个大新闻啊，昨天在星辰大酒店可是上演了一出好戏啊，还没恭喜你呢！” 候会长果然消息灵通，这还不到一天的时间就知道了酒店昨天发生的事情，话音刚落，便听到了夏总的声音。 “哟，候会长来了啊，赶紧进来坐啊！这位是熊会长吧，早就听说你对我们家楚云风照顾有加，快进来坐下聊。” 夏总微笑着走出来迎接两位会长，楚鼎天也跟在身后，和两人打了个招呼。 昨天这事儿发生之后，可是在餐饮界引发了一场热议，谁都没有料到星辰大酒店竟然会出现如此戏剧和温馨的一幕。 同时也让两位会长吃惊的是楚云风的身世，没想到他竟然会有如此显赫的家庭。 “夏总、楚先生，你们好！ 恭喜你们了，现在是阖家团圆，幸福美满啊！” 两位会长也回应了起来，两人都知道楚鼎天的身份比较特殊，而且这里又是私人场合，所以没有以他的职务来称呼。 “谢谢、谢谢！ 我们家楚云风之前可是没少麻烦你们，大家都这么熟了，就别太客气了，以后到了京城就来家里坐坐。” 夏总对楚云风之前的成长了解得很清楚，跟两位会长的帮忙是离不开的，特别是候会长，可是给了他很大的帮助。 “客气了，楚云风的厨艺天赋很高，这样的好苗子我又怎么会放过呢？” 候会长说的是心里话，就楚云风这样的“天赋”确实是无人能及，川菜的复兴有望啊。 “叮咚！” 又有人来了，楚云风起身说道：“你们坐一下，我去开门。” 爸妈招呼两位会长喝茶，楚云风来到门口，看到是胡月、郭逵还有郝名名他们来了。 郝名名和李可可带着拍摄的装备，今天需要将菜式的制作给拍摄下来，而且还要进行直播。 今天准备给粉丝们好好发发福利，让大家见识见识一下这些精美的川菜是如何制作出来的。 每一道菜都需要制作单独的视频挂在小破站，让大家慢慢地欣赏和学习，这样不仅有利于推广传统川菜，也是将“饵”给放出去。 马上要进行泰国国宴的pk，怎么能不先把自己的优势给放出去呢？ 大家进去给自己父母和两位会长打了个招呼便进了厨房，然后开始听楚云风安排，各自忙碌了起来。 “这牛头怎么感觉有点儿小啊？你怎么不买一个大一点儿的？” 果然，在郭逵和胡月两人看到了经过合成之后的牛头，第一时间都认为小了一点儿，里面的脂肪层肯定不会太厚。 这样一来，做出来的牛头方口感上应该会差一些的。 “放心吧，我亲自采购的食材没问题的，一会儿你们就知道了，两个牛头你们一人一个，开始处理吧！” 楚云风没有过多解释，等到焯水完成之后，他们自然会看到这合成之后的牛头皮有多么厚实。 牛头的处理比较简单，虽然两人第一次上手，但是有楚云风在一旁指点，问题不大。 此时郝名名已经将直播给打开了，直播间里瞬间人气爆棚，观看人数已经有了30多万。 “hello，大家好，实在是不好意思，这段时间比较忙，也没有给大家开直播，新菜的视频也没有上传。 还有，魁星楼街的一品也没有开门，不过好消息就是，今天大家能够看到很多经典的传统川菜，而且明天一品也要开门了。 在这里继续给大家透露一个很重要的消息，一品过两天将会推出一系列的中式套餐服务，给大家提供温馨而又丰盛的晚宴。 具体信息大家以小破站的公告为准。” 楚云风最后的一个消息立刻将粉丝们给点爆了。 特别是“中式套餐”这四个字，瞬间把大家的好奇心给勾起来了，直播间的屏幕立刻被刷爆了。 “楚老板，说清楚一点儿啊，什么是中式套餐啊，都有些什么菜啊？” “什么时间吃啊？早上？中午？晚上？深夜？” “会不会是米其林一样的套餐服务啊？如果是这样的话我一定要吃啊，楚老板做出来的肯定不一般，赶紧剧透一个啊？” “价格多少啊，能不能吃饱啊？现在很多米其林的套餐分量少、价格贵不说，根本就吃不好也吃不饱。” “在什么地方吃啊，是在一品还是在精品店啊？” …… 诸如此类的问题一个接一个，但是此时楚云风已经开始处理起了食材，没有时间一个个地回答大家。 所以大家更是奔走相告，将这个惊人的信息传播了出去，看看有没有课代表来解惑，透露一点儿有用的信息也行啊。 可是大家讨论了一上午，还是没有一个明确的结论，最后只好将心中那团无法释怀的好奇心保留了下来，等待明天去店里好好询问一番。