食全食美 第76节
秦夫人叹了口气，十分忧愁模样。 “你到底年轻，不晓得厉害，世人皆以羊肉为贵，猪肉为贱，下水更是上不得台面的东西……” 当年孙良才中了进士，有其他的官太太邀请孙母和秦夫人去赴宴，自然是拉拢的意思。 彼时的婆媳俩还不晓得外头可怖，真就欢欢喜喜去了。 席间东道主与她们闲话，问起平时喜欢做什么、吃什么，孙母就老老实实说了猪大肠，然后就见那女主人皱了眉头。 若是那等大度，有见识的人家，哪怕自己不喜，听过也就罢了，可偏偏她们没遇上。 眼见女主人不快，当场就有想拍马屁的对着婆媳俩嘲讽起来。 “猪肉贱，下水更贱，我们这些人家，便是狗都不吃的！两位怎么什么腌臜物也敢入口呢？” 经此一事，孙母大受打击，回去的路上就哭了，觉得自己给儿子丢人了。 秦夫人也又羞又气，婆媳俩对坐垂泪。 自此，再没吃过那菜。 秦夫人如今有了身份，自然不会将当年丢面子的事往外说，但师雁行听她口吻，揣摩其神色，猜也能猜到大概。 师雁行劝道。 “夫人，恕我年少无知，不知者无畏吧，所谓贵贱，不过是上位者自定的。她老人家这把年纪了，如今又是这县里有头有脸的人物，且又过寿，便是吃点小家子东西，谁还能说，敢说什么不成？” 若是怕犯病，到时候她把下水用面粉反复搓洗几遍，内外筋膜和脂肪都撕干净也就是了。 秦夫人十分心动。 其实老太太偶尔犯病时，私下里还同她哭诉呢。 “这老太君做的也没什么趣儿，这不能吃，那不能碰的……” 虽说是病人的气话，可多少也掺杂了对如今境遇的无奈。 可猪下水确实不大上得了台面，秦夫人谨慎惯了，不敢擅自做主，让师雁行回去等消息。 晚上歇息时，秦夫人还真就把这事儿跟孙良才说了。 孙良才愣了好久才拍拍脑袋。 “该死该死，我竟把这些忘了！” 秦夫人安慰几句，试探着说：“那就加上？” 孙良才冷笑一声，“加！” 顿了顿又道：“难为那丫头那么点儿大的人，竟想的这般周全，也不怕费事。” 就像她说的，早年他只是个光头进士，自然人人瞧不起。 可如今不同了，纵然做不得大官，至少在这五公县地面上还没什么人敢轻视他！ 县令大人不在乎这些，剩下的人就算有想法，也给老子憋着！ 老子娘过八十大寿，不大操大办就算了，想吃口受用的还不成么？ 就吃！ 转眼到了寿诞当日，师雁行、赵大厨，连带着郑家厨房里的几个打杂，一早就忙活起来。 赵大厨主要负责普通客人的菜品，师雁行专攻老太太的，若有余力，相互间也可帮衬一二。 县令夫妇亲自来贺，孙良才夫妇欢喜不已，忙请他坐了主席。 孙母见本地父母都来，面上有光，瞧着十分精神焕发。 县令就叹道：“老太太精神矍铄，可见必是儿孝媳贤，可为表率啊！” 众人连道不敢，少不得有客人们顺着奉承，一时真是喜气洋洋，说不尽那和睦喜悦，道不完的欢乐祥和。 稍后上了菜，县令略一扫，见并无奢华菜色，又是点头赞许。 他爱名声，自然也希望上行下效，见孙良才如此识时务，很是满意。 按规矩，寿星先吃长寿面。 孙母有病，又是馋又是怕，稍后见那碗里竟不是寻常面条，这才松口气。 那酱汁调的酸酸辣辣，很是开胃，她痛痛快快用了一小碗！ 众人便都跟着喝彩，说是福寿绵延，孙母笑得合不拢嘴。 这还不算，后头竟又上来一盘红彤彤的大海虾，一盘点缀着辣椒的猪大肠，着实令孙母喜出望外了。 “儿啊！” 见老母亲惊喜交加的模样，孙良才又是高兴又是羞愧，难得没给自己请功。 “这是您媳妇想着您，特意吩咐人去外头寻的！” 孙母喜得无可无不可，连连点头，拉着他们的手拍打，“都好，都是好孩子！” 孙良才又特意向县令告罪，“不雅之物，实在辱没了您，还望大人恕罪。只是老人家活了大半辈子，也没啥稀罕的……” 县令见孙母之喜悦溢于言表，就知道这不是做戏，倒有些佩服起来。 “你们母慈子孝，何罪之有，依本官看，合该大大嘉奖才是！” 几桌席面多是寻常之物，唯独一个大海虾少有，可统共不过每桌一盘，便是略花费些，想来孙良才这几年攒的家底也支应得开，县令并不以为意。 孙母都记不清多少年没见过真心喜欢的菜肴，高兴得简直像年轻了几十岁，又习惯性替孙良才剥虾。 回想起那夜与妻子的谈话，孙良才羞愧难当，不肯先吃，只亲眼看着母亲用过，这才肯动筷子。 海虾自然是郑义使用“钞能力”，连夜快马加鞭从外地运来的，还附带一缸海水，确保下锅前都是活的。 考虑到孙母如今年纪大了，爱吃味道重的，师雁行就用几样低糖水调了个微甜的蒜蓉口味。 这个时节的海虾不算特别肥，但架不住数量多，用心挑选出来的个顶个儿标致。 先用虾头煸炒出红红的虾油来，炒完了也不忙着丢，等会儿还有用呢。 挨个开背，抽出下线，加蒜末姜末爆香，待到变色就出锅。 鲜嫩的虾子很容易熟，烹饪太久肉质反而会老化僵硬。 沿着盘子摆一圈，再将一开始的虾头挨个安放回去，浇汁！ 完活儿！ 爆炒猪大肠倒是很费了点力气。 因怕孙母吃了有不妥，师雁行当着用面粉搓洗了不知多少回，又翻来覆去检查许多遍，一应网膜、肥油全都揪掉，然后使劲煮。 孙母毕竟年纪大了，如今牙齿松动，不煮烂一点还真咬不动。 桌上久违地出现了两道自己最爱吃的菜肴，孙母一时竟不知该如何下手。 还是孙良才提醒说海鲜凉了腥气，这才动筷。 虾子又香又甜，爆香的蒜末完全压住了海腥，虾肉鲜嫩弹牙，孙母一咬就碎了。 “这个甜呢！”她吃完了才想起来害怕。 孙良才就笑，“这是那厨子特意想的法儿，消渴症吃了也不怕的。” 孙母都记不清自己多久没正经尝过甜味了，一听这话，顿时心花怒放，又剥了几颗来吃。 便是那本该十分难嚼的猪大肠，竟也特意调理过，很是软烂！既不必担心咬不动，也不必害怕不克化。 孙母这顿饭吃得酣畅淋漓，两样喜欢的菜硬是干去半盘子，很是心满意足。 后面撤席时，老太太还忍不住小声对孙良才嘀咕：“哎呀，那虾汤真鲜啊！合该留着拌面条吃！” 孙良才：“……” 装听不见的！ 别的什么都好说，唯独这个面条可不敢随着您的性子来！ 第52章 成了 寿诞圆满结束的瞬间， 师雁行和赵大厨就觉得那股一直撑着他们的劲儿嗖一下没了，连日来压抑已久的疲惫汹涌袭来，让他们恨不得立刻躺平睡死。 但偏偏精神又极度亢奋，整个就很分裂。 这是师雁行第一次与政界搭上线， 意义非凡。 现在她满脑子里想的都不是钱。 甚至自己倒贴钱都行！ 有了这一次， 她敢保证， 以后孙县丞但凡想办点什么聚会、宴席的，脑子里蹦出来的头号人选绝对是自己！ 胆大心细手稳， 绝了！ 甚至今天来赴宴的其他官员， 会不会也觉得不错？ 这就是人脉。 相当了不起的人脉。 古代封建集权社会下的官员权力远比后世大得多，在某种程度上， 他们甚至可以用所谓的伦理和舆论盖过法律！ 师雁行和赵大厨累狠了， 暂时也没有食欲， 略休息片刻，便起身收拾东西准备离开。 赵大厨年纪虽大， 但经历的场面绝对没有两世为人的师雁行多，兴奋得手都有点抖。 师雁行大致能理解他的心情。 现代社会的官员们非常热衷于打造亲民、接地气的形象， 两个阶层间看似有壁，但这层壁垒随时都能冲破。 但古代不一样。 官与民， 天壤之别。 官就是天，民就是泥， 卑微到尘埃里的泥， 对前者有种近乎本能的敬畏。 毫不客气地说，光今天这份经历，都够赵大厨吹一辈子了。 --