搜书吧 - 言情小说 - 妙味在线阅读 - 分卷阅读360

分卷阅读360

    成的海胆膏,快翻炒,在即将出锅时,加入切成小粒的芥蓝炒匀,没有添加任何调味料,只放了一点点细盐,以炉火的外焰凌空快炒了片刻之后,喷香鲜美的海胆炒饭热气腾腾地出锅。

    并没有费心摆盘,只是取了一只大盘子,盘子中央是圆形的花纹,色彩明艳的海胆炒饭在内圆中堆成小山形,而后被苏妙在“小山顶”点了一勺生的海胆酱。

    “海胆就是要豪放地去吃!”苏妙笑意盎然地说。

    众人无语地看着她。

    就在这时,苏妙突然从锅里舀了一勺海胆炒饭,转身,拉下回味的下巴,塞进他嘴里。

    “很神奇吧?”她笑眯眯地问。

    鲜滑的味道,怡人的滋味,和煦的香气,软糯的口感。

    一双墨黑的眼眸微闪,灵魂深处仿佛被什么东西震了一下,回味没有言语,他低下头,似陷入深思。

    沙漏中的流沙几乎已尽,另一侧的灶台上,海鲜蒸蛋亦新鲜出炉。

    海胆是以其生殖腺供食,其生殖腺又叫做海胆卵、海胆籽或海胆黄,将海胆翻过来用锋利的尖刀从海胆的口器插入,沿着边剪开一个小小的圆口,因为海胆卵是贴着海胆壁生长的,所以这个圆不能剪的太大,否则会剪到海胆黄。

    海胆被剪开后,可以看到海胆内部,用一个小勺沿着海胆壁轻轻地刮,使海胆黄和海胆壁脱离,取出的海胆黄上面此时还附着着海胆的消化器官,将二者分离用清水冲洗干净只留海胆黄,接着将鸡蛋磕入碗中打散,再放入适量的温水。

    为了让蒸好的蛋羹更加细滑没有气泡,将蛋液用干净的细绸布过滤两次,再将过滤后的蛋液注入清洗干净的海胆壳内,冷水时放进竹制的蒸笼,水开后蒸三分钟,等蛋液稍稍凝固之后,再放入海胆肉蒸一分钟,出锅。

    没有添加任何调味料,甚至连盐都没有放,完全是食物本真的味道。

    海胆黄本身就有微微的咸鲜味道,巧妙地融化在嫩滑绵软的蛋羹中,或许是因为火候的恰到好处,无论是海胆的腥味还是蛋液的腥味都已经被彻底蒸掉,剩下的只有那醉人的柔软与撩心的爽滑。

    蒸蛋最重要的就是火候,最难拿捏的也是火候,长生却将这火候掌握的炉火纯青,从冷水时放入蒸笼,一直到水开后蛋液微凝,再到加入海胆肉的时机,每一个环节每一个时间点都把握得极是精准,如果在其中的任何一个细节上稍微延迟或提早了一点,蒸出来的海胆蛋也不会是现在这样的口感,更不会是这样近乎完美的鲜滑味道。

    描金的瓷盘上静静地摆放着好像小小鸟巢的海胆壳,海胆壳内是香气四溢、滑嫩多汁的海胆蒸蛋,用雕花的尖头银匙挑起一点,放入口中,一点鲜美落入舌尖,悄无声息地绽放了一朵迷人却淡雅的梦之花。

    海洋的气息被完美无瑕地保留了下来,眼前仿佛出现了雪白的海浪,耳畔好像响起了啾啾的鸟鸣,鼻端似乎飘来了咸咸的海风,温暖的阳光金子般洒落下来,落在肩头上,明媚的惬意感油然而生。舒服地仰起脸感受着沁凉的风,雪白的云,蔚蓝的天,迷人的海,一根洁白的羽毛在海鸥从头顶的天空中飞翔而过时缓缓飘落,清澈的空气里充满了海水与阳光的味道。

    苏妙眉一扬,看了一眼站在对面灶台后面笑嘻嘻的长生,又低头望向桌上对方特地送来的海胆壳,轻声叹道:

    “人不可貌相,他竟然也能做出这样的东西!”

    回味闻言,眉微蹙,拿过她手里的勺子,亦舀了一点海胆蒸蛋放入口中,细细地品尝起来。

    苏妙看着他的侧脸,笑道:“怎么样,很惊讶吧?”

    回味没有回答,停顿了片刻之后,他又舀了一勺蒸蛋放入口内,仔细地品尝了良久,忽然扔掉勺子,望向对面笑得一脸阳光无害的长生,讽刺地哼笑了一声。

    “怎么了?”苏妙狐疑地问。

    “他只是在仿制你罢了。”回味不屑一顾地回答,同时又有点恼火。

    这风格纵然是一种仿制,却是一种极为接近真品的仿制。(。)

    ☆、第二百五二章 从不存在的自我,即是自我

    “苏州竟然还有拥有这等手艺的人物!”回甘放下手中银匙,含笑称赞。

    “用海胆做的蛋羹,味道还不错。”梁敞笑着说,“这手艺不比宫里的御厨差,他也是苏州人?”

    “殿下不认得?他是秦安富佟新荣的第三子。”

    梁敞一愣,想了半天,道:“啊,原来他就是佟家的三少爷,他的事我还真听说过。”

    “殿下听说过什么?”回甘好奇地问。

    “我外祖家祖籍就是苏州,母妃小时候亦在苏州生活过一段时日,后来虽然入了宫,但许多年前也曾回苏州省亲过,当时和许多儿时的闺中好友又联络上了,其中就有佟家的夫人。这事我也是无意间听郭嬷嬷和母妃闲谈时说起的,那佟夫人本来是玄学名家孔老先生的孙女,孔老先生当年告老之后带着唯一的孙女回了家乡,弥留之际将佟夫人托付给了好友,也就是佟家的老爷子。佟夫人自幼在佟府长大,先许给了佟府大少爷佟新荣,可是不知道为什么,佟夫人却在大婚的前一天不辞而别,佟府没办法只能临时换新妇上轿。几年之后,当佟新荣掌家之时,佟夫人却突然回来了,那时候前一个佟夫人已过世,新的佟夫人就成了填房,接连诞下两名男丁。再后来,一直在外省做生意的佟家二老爷佟新耀突然回府,再后来突然有一天,佟夫人和佟新耀被佟新荣捉奸在床。佟新荣大雷霆,分别将自己的夫人和二弟锁了起来,可是也不知道究竟是怎么回事,还没来得及审问,第二天佟夫人和佟新耀就双双悬梁自尽了,这件事也就成了一桩悬案,同时也成了佟府一桩不能为外人知的丑闻秘辛。之后就开始有人传说佟夫人当年之所以逃婚,是因为她心仪的人是佟新耀,还有人说她其实不是逃婚,而是跟佟新耀私奔了。至于真相到底是什么没人知道。而佟夫人诞下的那两名男丁,四少爷从有喜到生产这段期间佟新耀不在府中,所以可以断定这个孩子是佟新荣的儿子,可是怀上三少爷的时候正是佟新耀刚刚回到佟府的时期。有人猜测佟三少很有可能是佟新耀的儿子。虽然佟新荣并没有不认这个儿子,但府中流言四起,想必他心中也有个疙瘩。佟三少倒是个乖觉之人,知道父亲既愧疚自己对曾经最宠爱的儿子的血脉有所怀疑,又对这个儿子的存在感觉到刺心。索性离家远远的,他这样做反而保住了他佟家三少爷的身份,同时也稳固了他弟弟在府里的地位。”

    梁敞提起这个时笑了起来:“当时我母妃说起这件事时还说事情哪里那么巧,真相还不一定是个什么样子。”

    “原