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面粉，再加水，调成稠状。然后加入适量的白糖，一勺蚝油，一勺盐，再准备一个热锅，倒一点花生油，烧热后倒入搅拌好的面糊，拿起筷子将面糊迅速贴着锅底搅拌。温迪蘸了点酱尝味道，如果有偏差她还得再增加一点糖或盐。不过她下的剂量非常准确，不需要再加减。等面糊被加热搅拌成略稠的酱后，再倒入一点点花生油继续搅拌，使酱料和油融合，然后关火，等酱料冷却后装入碟子里，这就是甜面酱。 加蚝油那段其实该加老抽，可惜缺了这一味调料，因此她承认这碟甜面酱的味道有点欠缺。 但它仍然很好吃。 做好甜面酱后，面团也醒发好了，温迪将面团揉搓成条，改成十几个剂子，按扁。 旁边准备一碗油，将每个按扁的剂子上抹油，再撒上少许面粉，然后把两个剂子放在一起，再按扁，擀成薄饼。薄饼的厚度需要拿捏得准确，太薄容易破，太厚则不容易熟。然后准备平底锅，用小火烙制这些薄饼，等薄饼的一面微黄，翻面再烙片刻即可出锅，叠放在盘子里备用。 再拿一个大白菜，切去根部，分成菜叶和菜杆部分。这里只取菜叶，洗净沥干水分。沥干水分这一步必须做好，因为这些白菜要生吃，如果留下的水分多，会导致菜叶的味道变苦。将菜叶沥干后，先对半切，再切成一厘米的细丝，装入盘子里。一盘春饼，一盘白菜丝，一碟甜面酱，全都可以冷吃，因此只要装好放在料理台上即可。 这时可以煮饭，将米入锅后，再继续做麻辣排骨。 排骨已经腌制完毕，准备几种不同的辣椒，和姜一起剁碎。 先将腌制好的排骨蒸三个竹筒时，沥干表面的汤汁后，炸成金黄色，再捞出沥油。准备一个热锅，倒入适量的油，先下姜末，再下剁碎的辣椒炒香，最后撒一把辣椒粉和花椒粉后，倒入刚刚炸好的排骨，翻炒均匀后撒一点点盐，即可出锅。装在碗中，端上餐桌。 随后将烤好的鸭取下，斜切成片，也装进盘子里，码好，一片片叠起来比较好看。 温迪扭头把黑毛叫过来。 他还在玩跳棋，但是她一叫还是马上把跳棋放下，迅速冲过来问：“吃午饭了吗？” “我说你们来得这么爽快呢？” “……呃，要我帮忙吗？”黑毛即使转话风，救了自己一命。 “粉蒸肉和饭都熟了，你把它们从锅里面端出来。” “噢噢噢，好！” 把这两个任务交给他以后，温迪进冰库拿出蛋卷，就拿两根，先切好再迅速蒸熟，几分钟就行。餐桌上已经摆满了，一碗饭、两碗粉蒸肉、一碗麻辣排骨、一盘烤鸭、一盘生菜丝、一盘春饼、一碟甜面酱，等蛋卷蒸熟，端上桌，就可以吃了。嗯，还缺什么？温迪摸着下巴想了想，突然跑回储藏室，找到一个石坛，打开来掏出两个蛋。 咸鸭蛋熟了！ 温迪把它放进锅里煮了几分钟，捞出来对半切开，热腾腾的还在流油。 “咸蛋？”黑毛兴奋地盯着温迪手里绿色的蛋，跃跃欲试。 “是啊。”温迪有心逗逗他玩，劝他尝尝咸蛋的味道。 黑毛立马拿起半颗咸蛋，用筷子戳进去，夹出一小块细嫩如玉的蛋白，满足地放进口里。 然后—— “啊呸！”好咸！ “这是咸蛋，当然咸啦，蛋白这是配饭吃的。”温迪优雅地坐下，夹起一块蛋黄吃进嘴里。 “很咸你不要吃！”黑毛赶紧阻止她，却见温迪温柔又文雅地慢慢品着，把蛋黄给品没了。 她脸上居然连一丝皱眉难过的表情都没露出。 黑毛不信邪，又夹一块放嘴里，“哇呕！”赶紧又吐了。 他震惊地看着温迪，半晌才吐出一句：“你舌头坏了？” “你有心质疑我的舌头，不如质疑一下你自己的脑子！”温迪翻了个白眼，左手捻着半个咸蛋给他看，右手拿着筷子戳进蛋黄里，“蛋白才要配饭吃，我戳的这个是蛋黄。你连颜色都分不清吗？” “呃……”黑毛突然心虚。 “蛋黄单吃也很好吃的，试试？” 黑毛一脸不敢。 温迪索性从自己的蛋黄里夹了一大块，然后掐着黑毛的两颊撑开他的嘴给他塞进去。 黑毛拼死挣扎：“唔唔唔唔唔唔……唔？” 他细细品味，又夹了一块蛋黄放嘴里：“唔？” “人类的本质就是真香，不要挣扎了。”温迪笑话他。 “唔！”然而黑毛并不想挣扎，他把自己手里抓着的这半颗咸蛋的蛋黄挖了个干净，全吃了。 “我早就说过，咸蛋黄的美味，是没人能够抵抗的。”温迪笑，“除了不吃鸭蛋的人。” 黑毛的反馈完全在温迪的预料之中，她给他做了这么久的饭，哪还能不知道他喜欢的口味？ 等蛋卷熟了，她马上把蛋卷端上桌，宣布，午饭开始。 “今天的午饭怎么这么丰富啊？”黑毛扫了一眼，一道道全试过发现他都喜欢。 “今天过年。” “啊？” “过年哪。” 温迪给黑毛讲解了一下自己的思路。 她说：“过年在冬天嘛，虽然我不知道今天具体是几月几号，但是每次下大雪的时候都是过年，我就当今天是除夕了，所以当然得做得丰盛，谁过年不吃大餐呀？你看看，是不是都你喜欢的？粉蒸肉、麻辣排骨、烤鸭的鸭子是现宰的，蛋卷，咸鸭蛋……全部都是肉……” “喜欢喜欢。”黑毛立马配合地捧场。 温迪今晚做的一桌菜还真是做到他的心坎里了，他真的喜欢，满桌菜都是好吃的。 “喏，那边还有红薯片、炸黄豆、糖霜花生和……花生，就是小零食，过年待客用的。” 虽然她们这间山洞不会来客走亲戚，但谁说主人家不能自己招待自己呀？ 她就不能委屈自己，就得用心，过年嘛，就不能随随便便地过，人就得有仪式感。 年夜饭也得丰盛。 温迪把食材都想好了，要有腊肉，有熏鱼，香肠、火腿、炖鸡，再来一碗鱼汤。 光是报菜名就让黑毛听得笑裂了嘴。 腊肉是竹鼠肉，它一直放在盐堆里，腌得巨咸了，蒸熟后切片就能吃。 其他食材都好弄，就鸡得现宰，温迪无所谓啊，反正宰的是公鸡。杀了鸡，拔了毛，温迪再把它成对的鸡腿、鸡翅、鸡爪剁下来私藏，用鸡的躯干部分切块炖汤。反正要的是鸡的鲜味，鸡腿，鸡翅，鸡爪这些东西她还另有用处，能不让它们被浪费。杀鸡放血，鸡血全部留在碗里，这些鸡血也有用处。 食材先放到旁边，温迪撕下几张纸，放在盘子里，然后将刚才收集的鸡血倒下去，她要将这几张纸全部用鸡血浸没