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    黑毛拎起斧头就往柴房冲。

    “非得三催四请。”温迪嘀咕，然后去把角落里的木盆拿来。这些是洗过面筋的水，经过长时间的静置，已经完成了沉淀分层。由于静置时间过长，水和底下浑浊的面糊已经区分得非常清楚，温迪轻轻将木盆端起来，拿到洞外，将上层的清水倒掉，留底下浑浊的面糊。这些面糊就是淀粉水，淀粉是小麦淀粉，可以制作凉皮。

    温迪特意将木盆静置了比较长的时间，因为面糊沉淀时间越长，做出的凉皮就越筋道。

    倒去澄澈的清水后，剩余的面糊已经非常白，温迪用勺子把沉淀物搅匀，拿来干净的苇编方盒，放在料理台上。温迪还准备了一碗花生油，在油碗里放了一个刷子，刷子是用芦苇扎的，剪短细的那一头，末端较粗，有一定的柔软度，很适合做油刷。

    温迪握着刷子，在油碗里蘸了蘸，随即在苇编方盒上刷一层油。

    然后，她从木盆里舀一勺搅拌好的面糊，倒入苇编方盒中，她喜欢比较薄的凉皮，所以舀的面糊分量较少，握着苇编方盒将面糊荡匀后，凉皮占满苇编方盒，浅浅一层，呈现出半透明状，可以想象等她成品后会是多么漂亮。温迪将它架在烧开的水锅上蒸180秒即可成型。

    温迪数着时间，掐点将苇编方盒从锅上移开，在地下铺一块干净的木板，将装凉皮的苇编方盒倒置过来，用冷水冲它的底部，等到“凉皮”又热转凉，直到表面彻底冷却，就翻过来在表面刷一层油，这时即可以将凉皮从苇编方盒上轻轻剥下。蒸好的凉皮非常轻薄，必须小心，不能有一点勉强地撕扯，不然它很容易就会破损。

    反正动作谨慎点，也能将它完整地剥下。

    用这样的办法，温迪将所有面糊全部蒸熟，做成凉皮，然后切成一指粗的条，装入木盆。

    想吃的时候，也随时可以吃。

    温迪先抓了一把凉皮出来，塞进碗里，拿到厨房备用。

    先准备调料水，取桂皮香叶八角等香料总共十余种，放入烧开的滚水中煮一个竹筒时。她这次只做自己和黑毛吃的，因此放的香料并不多，煮好后在水中加入食盐，一勺蚝油，用勺子搅拌使它们溶于调料水里，即可将调料水倒出，夹出香料只留下纯水。

    接下来准备辣椒油，辣椒油正是油泼辣子，顾名思义就是用油泼辣椒。将干辣椒切碎，烧一勺滚油分几次浇在辣椒粉上，不断搅拌免于辣椒面凝结成块。温迪用的并不是花生油，而是猪油，猪油远比花生油香，如果不是猪油的分量较少，花生油多，她恨不得每道菜都用猪油来做。猪油的分量比辣椒多，这样才能使辣椒浸没在油中，还能同时延长保存时间。因为温迪想让这碗油泼辣子更香一些，因此在泼油时还在辣椒粉上方隔了一个铁筛网，筛网里放着刚才煮过用布擦干表面水分的香料，它们只煮了十分钟，并未被逼出所有香味，因此温迪用滚油淋它们，油经筛网落入辣椒粉中，裹着浓浓的香料味，又因为隔着筛网，香料不会掉入辣椒粉中，影响咀嚼时的口感。

    如果有芝麻，也可以加在辣椒粉中，温迪只可惜自己没找到芝麻，因此唯有遗憾地放弃。

    接下来是醋水，蒜水以及生抽，都是温迪没有的东西，温迪只榨了几个梅子，取梅汁酸味。

    凉皮中海油配菜，温迪选用的是豆芽，焯水断生即捞出，保留清脆的口感。

    随后，做凉皮时先将凉皮抓进碗里，淋上调料水，辣椒油，梅汁和豆芽，拌匀就能吃。

    凉皮也有热吃的办法，就是用小火将它蒸热。

    但凉皮既然取这个名字，自然是因为凉着吃口味最佳，温迪住的山洞里非常温暖，她可以吃冷的，因此并没加热，直接淋上放凉的调料水，泼上火红的辣椒油，倒一点点梅汁，再将断生的雪白豆芽菜放入，用筷子夹着一通搅拌，她先吃了一口，深感满意，遂继续做了四碗。

    “还在做吗？”她扭头，边问边找人。

    黑毛缩在阴影里坐着，面前是一个木床雕塑。

    反正他做的那张床挺像雕塑的，他手里拿着刀，正在打磨。温迪走过去看，发现木床已经成型了，现在他做的是将木床表面打磨光滑，先用刀将棱角处磨平。他见温迪过来，抹了一把脸上的汗，继续给她讲解，“我打算等下再用砂岩石把它表面磨一遍，磨平整，我发现这种木头的木刺挺少，但只要有都挺硬挺锋利的，我觉得很危险。”

    “磨平整就好，我相信你。”温迪拍拍他的肩膀，宽慰道，“别紧张，你做得不错。好快。”

    “你觉得好就行。”黑毛松了口气。

    “你怕我怕成这样，搞得我像是什么大魔王。”温迪忍不住笑，然后叫他，“先别做了。”

    “为什么？”

    “你做木工做糊涂了吧？这都中午了，该吃午饭了。”

    “啊，那是我忘记了。”黑毛起身。

    温迪问他椅子做了没。

    黑毛说没。

    沉默了一会儿，温迪问：“那你一上午只做了一张木床啊？”按照黑毛的速度，这有点慢。

    黑毛也沉默，他大半个上午都在发呆，怀念着他的游泳生涯，等回过神，都快中午了。

    为了赶时间，赶紧给木床赶工，要不以他的效率，两张木床都应该做好了。

    但他不好意思说，迟疑了一下，答道：“我有点不舒服，肚子疼，比较慢。”

    “肚子疼？”

    “对，可能是因为早饭只吃了一个苹果吧？饿着了，又差点错过午饭，对，就是这样。”

    “原来如此，你肚子疼，生病啦？”温迪担心地追问道，“那你怎么不跟我说呢？”

    “不要紧，现在看来应该就是饿了而已。”黑毛边往餐桌走边说，“是错觉，不是很痛。”

    “下回再有这种事你一定要马上告诉我，我又不是周扒皮，你难受就躺下休息。”

    温迪回到餐桌边坐下，推了三碗凉皮到他面前，“吃吧，你试试看喜不喜欢？”

    黑毛拆了筷子正要吃，突然发现面前的凉皮被端走。

    接着是第二碗，第三碗。

    刚刚被温迪亲手推到他面前的凉皮，又被温迪亲手收回。

    她皱着眉说：“不对啊，你肚子疼，那怎么能吃辣的？”

    “我觉得我能吃。”

    “别冒险比较好，你肚子疼，就吃点清淡的吧，你先等一下，我给你煮汤。”

    “我觉得我……”

    “不要嘴馋！等你闹肚子就知道有多苦了！”温迪把三碗凉皮拿走，“唉，我自己吃完吧。”

    “不，不是，等下，我……”

    温迪统统无视，将黑毛一切挣扎全部解读为饿死鬼的不死心发言。

    她给炖了一锅猪骨头加白萝卜，在黑毛