第160章
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而仙左卫门这边，高汤已经完成。 过滤掉杂质，清澈的高汤打底，加入甜酱油和切段大葱，再依次加入白菜、水菜、豆腐以及鸭肉，盖上锅焖煮片刻，美味鸭锅汤完成。 伴随着一声铃响，五个一模一样的小份鸭锅被端到了评委面前。 揭开砂锅盖子的瞬间，热腾腾的水蒸气裹挟着鸭肉的香味迎面扑来。 小小的砂锅当中，五片鸭肉整齐地放了个半圆，底下是白菜、水菜等蔬菜，另一边是细嫩的豆腐和熟透的葱段。 所有的食材都整整齐齐地摆放在小砂锅里，强迫症看了都挑不出一点差错。 光是看这份美食的颜值，五位评委都忍不住相比一个大大的赞。 吉野苍先尝了一块鸭肉，自己就是研究传统日式料理的，对鸭锅这道料理一点也不陌生。“煮之前小火慢煎这部是你自己的想法吗？” 传统的鸭锅中可没有这个步骤。 不过，正是因为这一个简单的步骤，鸭皮当中多余的油脂被滤掉，增加了一分焦香的口感。 “是我自己根据现场拿到的食材做出的调整。” 吉野苍赞许地点点头，后生可畏啊—— 一色井男将一勺看似清淡的汤汁送入口，闭上眼睛品味汤汁的味道。 汤是昆布、鸡骨、猪骨熬制的，有着比一般高汤更加厚重的味道，汤里面没有一丁点腥味，“只是用葱的话，应该没办法完全将鸭肉本身的味道去掉才对——” 汤汁鲜甜，有来自大葱的甜味、酱油的甜味、白菜的甜味……还有一种是？ “你在其中加了料酒？不对……不是料酒——是白葡萄酒？好像也不像……” 仙左卫门举起手中的瓶子，“是米酒。” 他之前跟着柒月在食材间的时候，恰巧就看见了放在架子上的米酒。 米酒的酒味比较淡，又带着些许甜味，加入汤汁当中不仅能够进一步消除鸭肉的腥味，还能增加汤的甜味。再合适不过了。 的执行官虽然没有对菜肴的味道发表任何意见，但是他的话也无疑是对仙左卫门的极大肯定，“你有兴趣加入wgo吗？我们需要你这样的人才！” 剩下的千表顺山也向仙左卫门抛出了橄榄枝，他示意秘书递上自己的名片，“如果你想要将这款菜肴商业化的话，可以联系我。” 一个简单的鸭锅也能做得如此美味，真的不愧是薙切仙左卫门。 早就听说薙切如今的少当家是个厨艺天才，如今他才算是真正感受到对方的实力。 鸭肉好吃就不用说了，锅里面的其他食物也配合得恰到好处。 嫩豆腐爽滑可口，一点也没有豆子味，让人吃了一块还想再吃一块。 白菜和大葱完全被煮透了，上面沾着些鸭肉的味，亲亲一泯，甜甜的滋味就融化在舌头上。 铃木纪奈不是厨师，也不是从事美食行业的人员。不过从小吃着各种各样的美食长大，让她拥有极为敏锐的味觉。 在这之前，她最不喜欢的便是鸭肉。 因为味觉比常人更加敏锐，所以鸭肉当中一丝一毫的异味都会被她察觉。之前很少有厨师做出能够让她接受的鸭肉料理。 但这道鸭肉，完全颠覆了鸭肉留给她的印象。 葱的存在祛除了鸭肉的腥味。仙左卫门选用的鸭肉比例刚刚好，煮熟之后，一片一片柔软多汁，肉质弹牙。 寒冷的冬天，喝上这样一碗营养丰富的鸭锅汤，整个人都暖暖的。 一口汤汁入口，铃木纪奈发出一声满足的喘息，“哈~~” 这种感觉，这种感觉——就好像是在结束了一天的疲劳之后，整个身体被浸入了温热的露天温泉一样，每一个毛孔都被打开了。 她宣布，她爱上鸭锅汤了！ 而就在这时，空气里浮现一抹他们从来没有闻到过的香味。 作者有话要说：*** 没有想到会这么晚…… 本章出现的五位评委是原创角色，不重要…… 小剧场： 柒月（壹月）：我也不知道为什么评委小姐姐吃到美食会脸颊绯红呼吸不畅——总不可能是对方厨师在菜里下yao了吧。 薙切某某某门：[谦虚摆手]本世界基操~ ***感谢在2021-01-1514:12:43~2021-01-1704:45:37期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：宅女30瓶；小肥肉、小熊猫陆离10瓶；白梓玄桑6瓶；cqy2瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第70章 想不出章名宇智波 不知道大家小时候是否有过这样的经历,吃中药的时候，父母总会让你捏住自己的鼻子一口吞下去，这样就不会那么苦了。 听起来就好像是一个骗小孩子喝药的胡话。 但似乎确实有用。 非要解释这当中的原因，大约是鼻子和舌头住得近,大多数悲喜都能相同吧。 是以,美味,从来都不只是和舌头有关。 和眼睛有关。 和鼻子有关。 色香味俱全,才能真正意义上被称作美味。 如果说仙左卫门以巧妙的摆盘和恰当的食材搭配突出了鸭锅的“色”，那么柒月这道烤鸭便是将“香”激发到了极致。 整个后厨都弥漫这样一种香味。