蒸汽时代血族日常 第54节
“是的，先生。” 新成员 1后，奥尔进入厨房开始做饭，切鱼头，去骨，剁鱼块，让他快乐！ 柠檬汁、白葡萄酒、盐腌制，一半裹干粉油炸，一半裹鸡蛋糊油炸。因为糖不够了，糖醋浇汁自然也不够了，所以干炸的那边不浇汁。 除此之外，就是爆炒青椒牛肉，虽然定做的铁锅还没做好，但用平底锅也勉强能拌炒，除了青椒被炒得有点蔫，没啥大问题。 这边做，那边上桌。虽然只有两天，但狼人们已经快速习惯了，没有复杂规矩，就一两道菜但量大管饱的用餐模式。 从狼人们的表现看，他们确实更喜欢有浇汁的鱼块，但软炸鱼块也得到了一致好评，爆炒青椒牛肉他们的反应就十分平淡了，应该是“还行，不算难吃”这个档次的。 至于煎过的鱼头和鱼骨熬煮的奶白鱼汤……虽然它很美味，但它原本就是个凑数的，毕竟得要个汤。但狼人们对这个鱼汤的反应，超出了奥尔的预料。 按照餐桌礼仪，汤应该装在碟子里，喝汤应该用勺子将汤舀出来，倒进嘴里，并且绝对不能出声。 所以，狼人们在用勺子将第一勺汤舀进嘴里后，立刻加快了舀汤的速度。 而奥尔舀了一口之后感觉……盐放多了，有点咸。貌似最后出锅的时候，他以为自己没放盐，又放了点？ “太美味了！” “您是怎么做到让这汤没有任何一丝腥味的？” “难以相信，它竟然是鱼汤！” “您在里边加了牛奶吗？但完全尝不出牛奶的味道。” “呃，我……你们做鱼汤的鱼没有煎过吗？” 现代鱼汤的基本技巧，就是做鱼汤的鱼要煎过。 “只是把鱼煎过吗？” “我喝过的鱼汤，只是把鱼剁碎加进水里煮。” “天才的想法。” “您有一双被神祇亲吻过的双手。” “只是如此简单的改变就能做出这让人惊艳的美食吗？” “不，不要恭维我，这是我从一本菜谱上看到的，我以为只是简单的家常手段，没想过它竟然是一种秘方。” 当其他狼人在用尽各种词汇来赞美奥尔时，达利安已经默默吃完了他的汤，默默端着空碗去了厨房（大家以为他是去放空盘子的），然后默默端着重新盛满的碗回来了。 奥尔注意到了他的碗，达利安也知道奥尔注意到了他的碗，所以，他们两个对视一笑。 有什么夸奖，能比“再来一碗！”，更能证明食客对于食物的喜爱呢？ 狼人们：“……” 虽然他们已经放弃了追求这位先生，选择成为了他忠诚的属下，但还是很生气。 除了狼人们，奥尔也在注意着两个人类的孩子。每次看丹妮吃奥尔制作的美食，都能感觉到她对食物虔诚的爱，最近狼人们教导了她餐桌礼仪，女孩磕磕绊绊但认真努力的吃完每一点食物，不需要担心她对食物有任何的意见。 马丁吃第一口酸甜炸鱼的时候，就流露出了不知所措，还是丹妮把他推开的食物又推了回去，说：“这都是你的，吃掉，不要浪费。” 于是他惶恐的把食物朝嘴里塞着，可脸上又时不时的露出惊喜，还有茫然，他是桌上表情变化最丰富的一个。当喝到鱼汤时，他甚至哭了出来。并且越哭越厉害，现在已经开始打嗝了。 马丁的表现，甚至会让奥尔误以为他穿进了某个厨艺世界，马丁通过喝鱼汤看见了某种神秘的光芒之类的。 “稍后我要试做几道菜，今天要请大家多留几个小时。” “当然！”（多重奏） “谢谢。” 不过在众人的应答声中竟然少了达利安的声音，这就比较奇怪了。当奥尔的视线看过去，达利安悠闲的说：“我是你的助手，你做饭难道我不应该跟在身边吗？” 所以他认为奥尔刚才提问的对象，根本不应该包括他，他是特别的。 奥尔笑了：“确实。” 狼人们：“……” 今天奥尔订做的木头蒸笼来了，是轮班在家的狼人从宿舍那边搬过来的。奥尔终于可以脱离用两根木头放在汤锅里蒸食物的窘境了。 这个蒸笼它是方的，四周边框是松木制成，中间的横隔是用稻草编的，可以无缝的摞起三层，大概不太耐用，但应该是能用的。还附赠一个木头的支架，把支架放在锅里，能将蒸笼放在上头。 做饭的时候，奥尔已经把这些方形蒸笼用滚水烫过，吃饭的时候，他把它们放进了大汤锅里蒸，笼屉里放着从裁缝店买的过滤口袋。吃饭这段时间，应该是已经彻底完成了高温杀菌。 吃完饭之后，跃跃欲试的所有狼人们要做的第一件事就是剥生蚝——熬蚝油。 奥尔自己和两只人类幼崽则开始洗土豆、削土豆皮和切土豆——他们俩的任务是做土豆淀粉。 弯钩帮的人送来了五十斤生蚝，当然比尔送来的所有食物，奥尔都是付钱、付小费的。人类要把这些蚝都剥好需要费一番力气，但狼人们甚至不需要工具，他们只要用手一掰，就能轻易让生蚝一刀两断。 奥尔还给他们准备了番茄汁，剩下的糖醋浇汁也给了他们，如果有想吃几个生蚝作为零食的狼人，尽可以享受。 不过，他们更希望看到奥尔用这些材料做出的食物成品，没人动生蚝。 生蚝剥得很快，达利安端着一大盆子蚝肉过来了：“我们剥好了，还要做什么？” “谢谢。”奥尔表示感谢。 大多数自制蚝油的视频，都是整蚝下锅，他自制的时候也是整蚝下锅，熬煮一段时间捞出来，过滤蚝汁，继续熬制成蚝油。但也少数视频，是把生蚝剁碎，熬制更长的时间。整蚝熬煮后，煮熟的蚝还是有的，可以晒干制成蚝干，依然能吃，比剁碎的生蚝更节省，毕竟那玩意儿很贵啊。 现在相比起那些昂贵的调料，生蚝并不算贵——谁能想到葱姜蒜竟然比生蚝贵得多呢？奥尔对蚝油的需要更急迫一些。 所以奥尔决定试一试出蚝油更多的方式，他本来是想剁碎蚝肉的，可抓刀的手一顿，直接两只手伸进了蚝肉盆里，抓住，一捏！ 噗叽一声，蚝肉变成了泥。这可是比用剁的快多了。 另外一双手也伸了进来：“请允许我帮忙。”达利安干脆利落的将蚝肉也抓成了碎块。 “谢谢，那这里就暂时麻烦你了。”奥尔充满信任的把这个工作交给了达利安，削土豆的大家需要他！土豆皮是有毒的，必须削掉。 达利安：“……” 他默默看着奥尔窜出了厨房，而在他低头捏爆蚝肉的时候，厨房门的那一边，传来了众人欢笑的声音，某个叫安卡的家伙，笑的声音最清晰。 虽然没有奥尔的命令，刚刚剥生蚝的狼人们已经很自觉的加入了削土豆的队伍。狼人们买来的土豆，和奥尔从马丁父亲那买来的土豆一样，都很小，平均鸭蛋大。狼人们原本都用勺子或者刀子去着土豆皮，奥尔坐下来后拿着土豆搓了两下，土豆皮轻易掉光了——捏蚝肉提醒了奥尔，他已经拥有了和人类不同的身体强度。 而奥尔的举动也提醒了从没做过饭的男性狼人们，他们也学着奥尔用手搓一搓，果然，手指头比工具好用多了。 即使是麻木的马丁也对快速的土豆搓皮手段很好奇，自己也搓了搓，没搓掉土豆皮，倒是抠掉了一大块土豆。 对这些孩子来说，浪费食物是一件很可怕的事情。 “没关系，还能用。”奥尔从吓到了的马丁手里拿过了土豆，搓掉剩下的皮，和其它土豆一起扔进了盆里。 第56章 土豆快速收集了差不多半盆，奥尔把它们清洗一下倒进了过滤口袋，把口袋放进有清水的盆里，直接开始手挤！ 如果是在现代的蓝星，土豆至少需要破壁机打碎，但现在，血族的蛮力可以解决一切。 果然，土豆在略微刺耳的嘎吱声中被奥尔挤压变形，奥尔觉得，他就算不把这个口袋浸泡在水里，应该也能把土豆轻易挤出水来。捏碎、搓烂，在水里洗布口袋里的土豆，把半口袋大概五磅左右的土豆，洗得只剩下一团有橙子大小的残渣。 但别看剩下来的体积少了很多，但奥尔掂了掂重量，这一团残渣也有四磅多。 现代他做土豆淀粉是两斤土豆出了一百五十多克淀粉，看资料是六到八公斤土豆，出1公斤淀粉，所以他手搓的这个效率果然是想当然，还太差了吗？ 奥尔打开过滤口袋，看里边的残渣，只靠肉眼分辨的话，还是很细腻的。过滤出来的淀粉水，则和他记忆里自己做淀粉的那盆水颜色差不多，都是棕褐色，具体会出多少粉，还是等沉淀好了再说吧。 “我们要吃这个吗？”安卡已经搓完了剩下的土豆，他很好奇的看着奥尔手里的那一团，“那个水要倒掉吗？” “不，两个都能吃。你们把剩下的土豆切碎，能切多碎切多碎，那盆水就放在那，让它静置。” 奥尔拿着那一团残渣进厨房了，达利安正好也差不多把蚝肉抓成了泥：“我已经做好了，奥尔。” 厨房里现在都是海鲜特有的腥臭味道，半盆蚝肉泥的旁边就是达利安脏兮兮的手，奥尔把土豆残渣放在盘子里，给蚝肉泥少量加水，开始煮。达利安默默的去洗手，他刚洗完，就被奥尔塞了一把铲子：“请帮忙搅一搅蚝水，不要糊锅。” “好。” 有达利安看着锅，奥尔开始拌土豆残渣——加两个鸡蛋，加一点盐和少量面粉——他在家里是用烤箱烤土豆脆片的，但这里的烤箱没有温控，奥尔目前还不会用。所以，奥尔决定用狼人们喜欢的烹饪手段，油炸。 他开了另外一个气精灶，和达利安站了个并排，两人沉默着干着各自的活。 厨房里只有滋啦滋啦的油炸声音，还有铲子搅动时和汤锅的碰撞声。 突然，达利安感觉有人碰了他的胳膊，他歪头，一个叉子叉着炸薯球送到了他的嘴边：“尝尝。” 达利安张嘴，把他吃了下去。 外皮炸得酥脆，内里柔软：“很好吃。” 奥尔挑了挑眉：“油炸食品都很好吃。”他把一个装满炸薯球的碟子放在了灶台边上，“这是你的。一会我回来继续炸。” 他端着剩下的那个盘子出去了，达利安看了看给自己的这个盘子，好像……留给他的比拿出去的还多了一点点吧？ 狼人们已经把土豆剁得很碎了，最大的也只是两颗米粒大小。奥尔把它们也装进袋子里，在另外一个水盆里搓洗。 一共这次就拿了十磅多一点的土豆出来，这下全部完工。 “去睡觉吧。”奥尔看着马丁和丹妮。 “是，先生。”两个孩子虽然好奇，但奥尔说了，他们就乖乖点头，回房了。 奥尔今天晚上要做的还没完，接下来，他拿出了猪肉。比尔带来的猪肉就是纯肉，奥尔找了半天才找打了一块带着肥肉的——这些猪肉瘦肉占的比例很多，肥肉极少，这头猪很瘦啊。 “继续剁吧。”奥尔给了安卡一块两磅不到的猪肉，面对其他狼人眼巴巴的视线，奥尔表示，“你们要准备一下，稍后我需要你们的舌头。” 不能大量使用葱姜蒜，没有老抽，猪肉的腥臊味又极其严重的情况下，该怎么做出能入口的肉馅呢？就从今天开始尝试吧。 奥尔上楼用自制鸟粮喂了一次鸦鸦们，这些深渊巨口的幼崽们，现在一听见人类的脚步声就张大了嘴巴哇哇大叫，即使吃得食物顶到嗓子眼，也依然扇动着小翅膀疯狂乞食。所以，虽然还没睁开眼睛，但它们应该是很健康的。 “你的肉馅剁得棒极了。”当他下楼时，安卡的肉馅已经剁好了，完全看不见成型的肉，砧板上的一坨猪肉绵密有劲，还能拉丝。 把肉馅放进一个干净的盆里，加盐，加白兰地，搅和搅和，取出一部分做成小肉饼。 当肉饼落在平底锅上，发出滋啦一声时，奥尔的嘴巴里开始因为脂肪和酒的混合香气流出口水。 熬蚝油吃炸薯球的达利安都忍不住把视线转向奥尔……锅里的肉饼。 “如果下次你有什么想法，可以直接对我说。”奥尔突然说。 达利安：“……我很抱歉，我有着不好的习惯。” 昨天晚上，达利安没有对奥尔说“你该怎么做”，一切也确实是奥尔的选择，但达利安的行动是有所暗示的。他在把奥尔推向杀戮，推向抢夺和强权。 “你也希望我成为‘那样’的人吗？”