女配自救靠美食 第107节
且一到这时候，家里的男人们都睡不好觉，村里也要组织巡逻队四下巡逻，以前冬日里落雪，压坏了房子砸死人的事，隔三差五就要发生一回。 要不怎么说冬日难捱！ 今年却大不一样了。 顾庄的黑衣修路队除了修路，还捎带手地把村子折腾了一遍，植树种花，铺设凉亭，看见有些房子宅院破旧不堪，更是第一时间都给修葺好。 如今顾庄家家户户的屋舍宅院，不是新房，胜似新房，周栋在县衙当差，十好几天没回家，回村一看，差点以为自己走错了地方，回到家更是被吓了一跳：“阿爹这是正经给我说了亲？哪家的？” 周栋娘听见儿子的话，一拍大腿：“哎哟，我说少了点什么，可不是还少个儿媳妇！” 现在三娘子当然是不敢想了。 这事周栋娘难受了好些日子，最近到好些，私底下和她男人絮叨：“其实没成到是好事，咱自个儿的儿子咱自己知道，是个好后生，将来对媳妇差不了，可我要是想想，三娘子当初真进了咱周家的大门，我就心虚气短。” 如今的古装，下过雪后一众村民竟也能品味雪景之美。 一路顺顺当当地走到‘顾记’，还没进大门，周栋娘几个就忍不住同手同脚起来。 远看便是雕梁画栋，无处不美。 近观更让人心惊。 进了园子，亭台楼阁假山池沼一应俱全。 入了房间，地面如白玉，上面的纹刻淡雅脱俗，头顶四壁之上的宫灯精致新颖，桌椅都是上好的紫檀木等名贵木料，餐具茶盏样样色色都极精美，他们何时见过？ 周栋娘束手束脚，甚至觉得自己的脚踩在地面上都是罪过：“秋丽，三娘子说把村食堂搬到外头的园子里？这妥当吗？” 顾湘此时正在厨房忙，负责招待客人的便是秋丽和樱桃。 两个人其实也有点晕，却还是按照自家三娘子的交代，笑道：“没什么不妥当，顾记的雅间设在这座云楼的二楼和三楼，一共有六个包厢，我们家小娘子每日只中午做六桌，晚上做六桌，不预约，先到先得。” “一楼就卖些小食，家常菜一类，价钱都不贵，乡亲们尝尝便知。” 第一百七十九章 炖鸭 山风越来越大。 顾湘伸手试了试外面的温度，戴上手套，从瓷罐里掏出一大只肥硕的鸭子，往桌上的大陶碗里一扔，迅速浇淋进去清澈如水的汤汁。 看了眼这汤，顾湘小小地吹了声口哨：“完美！” 阿冯领着火头营里出来的小伙子们，穿着干干净净的蓝色短打，戴着帽子手套充任服务人员，刚进来推上车，就听见顾湘的口哨声，不由轻笑：“我家顾厨做的菜，什么时候不好过？” 打趣几句，手下却不停，阿冯赶紧把鸭子送出去，一共开了二十桌，一桌上一只。 一众村民们正交头接耳地说着话，一边四下打量，心里其实多少有点拘束不自在。 他们在山村里过了大半辈子，有些人甚至从没有离开过自己的一亩三分地，更别说出去下馆子，打打牙祭。今日坐在这富丽堂皇的浮云楼内，还没开始吃饭，就已觉得—— “我这大半辈子算是值了！” 周栋娘长叹一声。 桌上罐子盖一掀，香味一下子爆出来，蒸腾而上，铺盖满楼。 周栋娘声音顿时戛然而止，吞了口口水：“……是现在死了都值！” 说着，周栋娘眼明手快，拿起筷子一筷子夹起一大块鸭皮和鸭肉，一口含在口里，浓香的滋味瞬间冲入喉，她甚至忍不住哽咽了一小声。 肉一点都不柴，滑嫩的不可思议，稍微有一点点的嚼劲，就是这一点嚼劲，反而让肉里的鲜味一次又一次地爆发开来。 这简直像是神仙才配吃的！ 顾湘这鸭子是准备的开张大菜，做得自然是十二万分的认真，把自己调味的能力发挥到了极限，光是配的料就用了一百二十余种，罐子也是特制，文火细细炖足了三个日夜。 整只鸭子是骨酥肉烂，鲜味已经彻彻底底地化入每一分皮肉。 汤也很有讲究，除了鸭骨，还用了鸡骨，干贝等等材料细细吊了五天，再用鸡肉茸，鸭肉茸一遍又一遍，反反复复地澄澈，把杂质都滤得干干净净，直到汤汁清亮透明为止。 这是道真真正正的富贵菜。 按说用这样的汤来配青菜才最好，青菜的甘甜与汤汁的鲜美正相融，只是既然客人是顾庄的村民，配鸭子就半分都不错了。 浓郁的香味丝丝缕缕地飞出院墙，越飞越远。 山里头好些小动物们都因着这香味有些蠢蠢欲动起来。 顾湘从厨房里出来，四下看了看，乡亲们个个埋头苦吃，甚至连多给她一个眼神的时间都无。 周栋娘到是一边吃，一边抬头，含含糊糊地道：“三娘，这蔡下饭啊，赶紧给上个饭。” 顾湘失笑：“就来。” 她也不讲究上饭的时间了，招呼一声，阿冯等人就推着木桶出门，米饭盛入碗中，一一分下去，阿冯分饭时，都忍不住口水狂流，米粒颗颗晶莹，用的都是他连见都没见过的好米，简直不要太香！ 阿冯的家境还不算太坏，他都被香得腹中馋虫大闹天宫，何况是顾庄的这些百姓。 周栋娘把鸭肉和汤汁一起浇到米饭上，一口吃进去，眼角迸出一点泪光，恨不能把头都埋到饭碗里去。 “三娘，这是什么米，我儿也带回来过价钱老高的好米，煮出来可没这个香味。” 周栋娘一边吃，一边抽出一丁点的空闲问了句。 她觉得只要有这米，她都不用吃菜吃肉了，这香喷喷的米饭吃进肚，哪里还有人有心思吃肉？ 米再贵，总归是贵不过肉吧。 顾湘轻咳了声：“叫万年米，不好买。” 商城里这米卖得到不算贵，可名头却厉害，万年贡米，每年产量都不高，价比黄金。 旁边的婶子都忍不住笑话周栋娘：“这样的饭菜，你还想天天吃不成，这一顿，就是咱这辈子的最后一顿。三娘啊，这菜可不能便宜卖的，便宜卖了要亏钱。” 其他人一想也是，心里却不觉有些空落落的难受。 他们都和‘顾记’息息相关，当然都盼着‘顾记’能赚好多好多的钱，那这饭菜就不能卖得便宜。 但想到饭菜卖得很贵，他们以后再也吃不起，又是实在忍不住难受。 顾湘转了一圈，见乡亲都吃得好，心里也高兴，正要回厨房，外头就有‘小厮’过来回禀说，外头来了位客人。 “请进来吧。” 今天是‘顾记’开张的日子，拒客人于门外，兆头可不吉利。 来客是个头发花白的老太太，脸上皱纹横生，可腰板直，身量高大，并无老态龙钟的样子。 老太太一进门就盯着旁边桌上的鸭肉，直接把一锭银子搁在桌上，高声道：“给我也来一罐！” 顾湘笑了笑，算了算时间，便让阿冯去把自己准备吃的鸭子送上去一只。 这鸭子做起来费事，她是按数目备好的，不过她自己喜欢吃，给自己多备了两只。 阿冯一推着鸭子出来，老太太的注意力登时就集中到这罐子上，再无其它。罐子一上桌，她立时便打开，一筷子又准又狠，抄起一大块鸭皮含在口中，眯着眼徐徐吐出口气，笑赞：“不知主厨是哪位？真是好手艺，好心思，竟连这鸭子，从厨房出来送到饭桌上的时间都有考虑到，真是早一分开盖，滋味都稍嫌不足。” 顾湘失笑：“您老可真会吃。” 说了两句话，老太太胃口大开，一时也顾不得吹捧，忙又埋头苦吃起来。 顾湘看了眼客人罐子里的汤，心下其实也很惊喜。 原来她这调味技能真正发挥出来，竟是这个样子，她不知不觉间居然真得做到。 她确实能让鸭子在最恰当的时候出锅，连它被送到食客餐桌上的时刻都有计算。 说起来，确实是‘调味’这技能对她帮助最大，最是有用，有了它之后，她才有了一条敏锐的好舌头，才真正从一个只是家常菜做得好的普通厨娘，变成正正经经的大厨。 毕竟饮食之道，讲究色香味俱全，其中味道便是灵魂。 一道菜，形色不好，香不浓，都只是瑕疵而已，可要是味道不佳，怕是没有任何一个食客能接受。 第一百八十章 开张 “老嫂子，您这胃口真不错！” 周栋娘吃完了她的第三碗饭，终于有心情四下打望。 这‘顾记’可是给他们全村人都挣着钱，周家占的份子还不小，他们家有五亩地水土好，让三娘子挑中了，说是以后要试种些香料和食材。 周栋娘自是比旁人更上心些，此时见那老妇人竟是一口气把一整只鸭子都吃了下去，连骨头都没吐，惊讶之余，心里也是高兴。 其他人却是叹道：“哎，等咱攒下钱，也一人来一只吃。” 鸭子挑的都是肥鸭，一只足有七八斤，其它桌上十个人分一罐，本也没觉得不够，最多有些意犹未尽，这会儿见一老妇人一个人吃一只，吃得那般香甜满足，顿时都被勾起馋虫了。 那老太太穿着打扮虽寻常，可通身的气派却非同凡响，显然她自己都知道自己看着不似普通人，这会儿竟有个农妇打扮的寻常百姓，大大方方跟她搭话，瞧其他老百姓脸上，语气上，也分毫没带出点局促，登时心下惊奇，却也不禁高兴，面上便露出些许笑意：“到底不成了，现在上了年纪，若是我年轻的时候，遇见这样的好厨子，这样的好菜，我一个人能干掉三五只鸭，绝不在话下。” “这鸭子炖得真好，看看，只拿筷子一夹，这肉便脱落，都不必费劲动手，入口滋味鲜香地道，尤其是胸口这鸭皮，既鲜且嫩，堪称一绝，皇帝的餐桌上都不会有。” 几句话说得周栋娘眉开眼笑。 其他客人们也纷纷开口夸赞，谁也没觉得这位陌生客人的身份尊贵，他们就不好说话，一时间酒楼里气氛热烈得很。 若换了之前，乡亲们面对那些个贵人，肯定要拘束得紧，也根本不敢凑近了打交道。 他们是什么牌面上的人物？哪敢招惹贵人？ 可最近实在惊不起来，也怕不起来了。 不说别人，就给周栋家修屋顶的那个小凉哥，应该是三娘子的某个师兄还是师弟之类，当时初见，差点把没周栋和他爹给吓得打哆嗦，那通身的气派，按照周栋的说法，多少年了，他就见到国公爷时有过那种感觉。 仔细一想，到也不完全一样。 国公爷贵气更重，小凉哥身上带着一股子说不出的超然劲，反正不是他们这等寻常百姓。 可就这样的小凉哥，有十几日，天天抽时间过来给他们家修房顶，不光修房顶，还给他们铺了院子里的地砖，走时也不忘把垃圾都带走处理掉。 那天周栋娘晃花了眼，穿不上针线，人家小凉哥二话不说就帮忙穿上了，不光穿上针线，人家还给周栋娘画了好几幅花样子，画得那叫一个好，既有花团锦绣类的，也有青山绿水。 除了小凉哥，黑衣修路队的其他人也是个个不一般，或许有些人相貌没那么俊，眉眼寻常，但那是在一群黑衣人中去看，单独拿出来，别管哪个，那都是气宇轩昂。 这些人便是沉默寡言，一言不发，一样熠熠生辉，闪闪发光。 村子里的闺女们心思都在浮动，却没一个敢找上门去说亲，他们都长了眼，看得出人家不是寻常人。 整日出门就看见这些气派的后生，乡亲们最近看刘员外，也都没了遇见退步让路的习惯。