美食小当家 第831节
这分明就是将明天的最后一步提前到今天来做了，这难道还不是出大事儿了？ 可是这会儿最让他们郁闷的是，现在路上已经开始堵车了，大量的车忽然出现，交通拥挤在两三分钟之内就爆发了。 这可是让交警们有些措手不及，一时之间有些搞不明白为什么之前还畅通无阻的交通，忽然就看着要瘫痪了？ 而此时外面的小卖部和超市的生意竟然好得不得了，一些人忽然打消了在外面吃饭的念头，就只想马上回家了。 所以大家都准备买点儿干粮回家备着，这万一晚上有胃口了呢？ 就算是没胃口，这看看小说、刷刷视频的总得是要有点儿零食才行嘛？ 这大街上小卖部的老板们脸都笑僵了，没想到今天竟然会忽然迎来了这么多的生意，但是没过一会儿他们就郁闷了起来。 甚至是想哭了…… 昨天来买水的人呢特别的多，一些餐厅外面排队的客人几乎都买了水，对了，还有香烟呢，也算是小赚了一笔。 昨天的水根本就不够卖，所以今天大家进货都很多，店里可是堆满了装水的箱子，就等着今晚再大卖一把。 可是画风忽然变了，之前水还卖得特别好，可是后面都是卖的饼干、方便面、火腿肠之类的东西。 而这些东西储存得很少，所以没一会儿就卖完了，店里就只剩下那一箱箱的水了。 小卖部老板们都快疯了：“这他妈的也太不按套路出牌了吧？” 而他们旁边小餐馆老板们也更加郁闷：“我他妈的才郁闷啊，这中午才退了一批食材，这刚才又追加了一批，这是在坑我呢？” 出现这些状况之后，所有人都知道了，医院那边肯定是出大事儿了…… 第九百六十四章：光明重现 外面发生的状况楚云风不知道，就算是知道了也是没办法，从他将第三天要用的食材带进病房之后，他就开始进入了一个空明的状态。 此时离六点整还差两分钟，而酒坛里面的精华马上就要释放完了，从香味儿渐渐地开始趋于平缓就能够知道。 所以即便是在过了六点之后，继续加大火力或者是增加酒坛的加热覆盖面也是无法再维持香味儿浓度的平衡。 而想要增加香味儿的浓度，那也只能是继续添加食材，让食材继续加热释放出香味儿来。 但是制作十八罗汉金汤佛跳墙，光是制作金汤就需要两天的时间，而且时间也是有规定的，每天都是八个小时。 这其实是有讲究的，时间太长的话，汤的味道和浓度都会发生改变，并不是煨制的时间越多，汤就会越浓，味道也就会越香。 反而当煨制的时间过长的话，这汤的味道说不定还会发苦，让本来是一锅极品好汤变成了废品。 一开始楚云风也没料到会出现这样的突发情况，所以即便是多准备了一些熬制高汤的食材，此时也是没有用处的。 因为第二天熬制高汤可是加入了炒制过后的黄酒，这自然也是不能长时间加热或者是煨制的。 时间过长的话，这汤的色泽就会发生变化，而味道自然也会发生极大的改变，最大的因素就在于黄酒的特性。 而现在还需要增加和保持香味儿，自然也就只能是将第三天的食材拿出来继续制作，将这道菜的最终香味儿给彻底释放出来。 但是今天做完了之后，明天就没有办法再继续了，即便是重新再找来一批同样的食材或者是酒坛，再做出来也是没有用的。 因为两位教授都已经说得很清楚了，同样的刺激第二次就没用了，因为病人已经有了“抗药性”，这是最大的麻烦。 所以只能是一次成功，这就对楚云风施加了很大的压力，这是不成功便成仁啊。 而面临着香味儿即将接不上的问题，就是楚云风面对的第一个最大的挑战，这让楚云风不得不收敛心神，全力投入到制作中去。 就在他进门的那一刻，两位教授马上就严肃提醒道：“香味儿的浓度一定要保持下去，不能断掉。 即便是稍微降低了一些也是可以的，但是也不能降低太多。 如果是降低了太多的话，那么会让病人失去对香味儿的联系，从而再也无法做出任何的“反应”。” 这是根据目前所有监测到的数据给出的结论，两位教授也是非常的好奇，在香味儿浓度持续降低的时候，为什么病人还能够维持着那一丝丝的“联系”呢？ 但是这一丝“联系”从数据的反馈上来看，也是若有若无的，很有可能马上就会断掉。 这一旦断掉之后，那病人搞不好就彻底醒不过来了，所以面对这样的局面，两位教授也感到非常的棘手。 因为这一切他们都帮不上什么忙，只能是全靠楚云风了。 这也让两位教授感到很是有些无力，只因为这一次的治疗方案确实是有别于往常，不然也不会让他们这么感兴趣，还成立了课题组。 楚云风听明白了两位教授的意思，现在最要紧的就是要维持着香味儿继续提升，不然韩冰冰那边肯定就会失去跟香味儿之间的联系。 而等到香味儿继续起来之后，达到一定的浓度，自然还会有那么一次的机会让她做出“回应”，到了那个时候说不定就会转醒。 只有这一次机会了！ 楚云风心里也是非常焦急的，如果错过了这一次机会，这对于慕晴和可心来说意味着什么，自己是非常清楚的。 别说她们俩了，就是自己也是无法接受的。 但是现在面临的最大问题是，有一部分食材还并没有泡发好，直接丢进酒坛的话是无法将它们的香味儿彻底释放出来的。 所以到了最后想要达到这道菜最顶级的香味儿自然是不可能的，那么问题又来了。 如果不将食材给放进去的话，那么香味儿更是无法继续维持下去，跟韩冰冰的“联系”就会断掉，这可怎么办呢？ 鱼肚、鱼唇、鲍鱼和辽参是香味儿最大的来源，也是目前还没有发泡好的食材，其余的花菇、冬圭、蹄筋、海螺和元贝都是没有问题的。 后面这几样发泡的时间都不长，所以楚云风早就处理好了，而鸽蛋更是没什么问题，一会儿现煮都是可以的。 所以目前来看，只能是将鱼肚这四样食材进行快速发泡，这才能够让它们进入酒坛之后将精华给释放出来。 但是快速发泡的时间至少是需要半个小时到一个小时，这还是因为经过了两天的泡发之后节省了不少时间。 如果没有两天的时间提前发泡，楚云风也只能是巧妇难为无米之炊了。 可是在这四种食材处理好之前，维持香味儿也成了一个大问题，这该怎么才能够让香味儿维持下去呢？ 想要维持香味儿只有一种办法，就是将这十种食材全部丢到酒坛之中，让它们慢慢煨制即可。 但是最后煨制的时间也只有两个小时，超过了这个时间的话，食材的精华也就没有了，这才是最麻烦的。 而想要将综合的香味儿和浓度一起释放出来的话，就得所有的食材一起煨制来释放全部能量。 可目前来看，是存在一个时间差的，这让楚云风如何是好呢？ 如果是先将后面几种食材丢进去煨制的话，跟发泡好的食材肯定是无法完美契合的，这到底该怎么办呢？ 楚云风苦苦冥思了起来，这到底该怎么处理呢？ 而且在自己想好办法之前，还有一件非常重要的事情需要完成。 那就是还要将酒坛里面的残渣给过滤出来，这样才能将最后的食材丢进去继续煨制。 对了，还要将表面的一层浮油给去掉，这样才能够得到一口完美的好汤。 这又是一件非常难完成的任务，也是让楚云风感到头疼不已。 换做是平时的话，直接将酒坛中的所有东西全部倒出来过滤一遍就行了，但是今天能够这么做吗？ 这要是直接这么干了，这香味儿岂不是马上就断了掉？ 这不是要人命吗？ 是真的要人命啊！！！ 每一个步骤都息息相关，而且环环相扣，难度绝对是非常大的，而且所剩的时间也不多了。 楚云风能够完成吗？ 是啊，自己能够完成这个艰巨的任务吗？ 楚云风也是感到非常的头疼，但是此时留给他的时间不多了，离六点也仅仅只有不到两分钟的时间，到底该怎么办呢？ 一时之间楚云风愣住了，时间太短根本想不出有什么好办法来弥补这个时间差的问题。 而此时情况紧急，自己也不能让时间白白流逝啊！ 嗖～！ 楚云风马上进入到了系统空间，在这里待着可以避免现实世界时间流逝的问题，自己可以慢慢地想一想。 而且有什么想法的话自己也可以试验一下的。 楚云风开始沉思了起来…… 鱼肚、鱼唇、鲍鱼和辽参的快速泡发是需要加热的，用温水来增加它们的发泡进度，但是水温是有严格限制的，一定不能太高了。 鱼肚还稍微好一点，鱼唇、鲍鱼和辽参的话，如果水温太高，那就是直接煮熟了，这种“泡发”的手段会直接让它们的精华释放掉的。 想要保持住香味儿就只有唯一的一个办法，投入食材就可以了。 首先的第一步是需要将香味儿给维持住，不能让它降低下来，这是有一个最低阈值的，教授已经提示过了。 但是怎么才能够让精华在最后的一段时间来释放呢？ 关键就是要弥补这泡发其余食材的这个时间差，这才是解决这最大问题的关键，一切的手法都要围绕着这个来。 但是想要做到的确是非常的难，因为还要保持着香味儿的浓度，其余的食材还需要先投放进去。 想要打时间差，那就得让这部分还未进行投放的食材跟其余已经投放的食材必须保持在一个平衡的点。 而这个平衡的点是需要在最后的时刻合拢一处来进行最后的释放。 楚云风想到这里的时候，忽然闪过了一丝明悟，隐隐有了一点儿想法。 那如果是这样的话，这最后的制作恐怕花费的就不是两个小时了，恐怕是要三个小时的时间。 那就是先将一部分已经处理好了的食材丢进酒坛之中，这部分食材自然是能够散发出香味儿来的。 而且浓度应该跟上午的差不多才是，因为这部分食材都是极品食材，虽然量赶不上，但是质是可以弥补的。 而这部分食材煨制一个小时的时间，让香味儿能够持续下去，等到泡发之后的食材好了以后，再重新放进酒坛之中进行煨制。 之前煨制了一个小时的那些食材自然是需要全部重新倒出来，给这部分的食材留下空间。 所以今天熬制好的金汤得分出好几份出来，不能一次就全部用掉，而本身这金汤量就不少，也不是一次就能够用完的。 等这后面泡发好的食材煨制了一个小时之后，再将之前的食材和金汤全部在混合进来，最后进行一个小时的爆发。 这样就能够完美的打破这个时间差的问题了！ 但是这最后爆发的时间只能是一个小时，也不知道能不能达到教授们的要求？ 想到这里之后，楚云风握着拳头狠狠地挥舞了一下，随后马上跑出了系统空间，这需要向教授们求证才行。