美食小当家 第732节
看到人群汹涌，大家都迈着“欢快”的步伐，有的人甚至是直接小跑了起来，简直就是让诗琳娜公主哭笑不得。 可是主楼那边不能没人啊，问题是自己要是将侍女调回来的话，花生怎么办？ 对呀，还有花生？ 现在的情况之下，花生是最重要的！ 诗琳娜公主感觉自己都有点儿想哭了，这大好的日子里，为什么自己非要跟花生较劲儿呢？ “那瓦，花生怎么样了？” 花生？ “花生很好，现在已经陆续送去厨房那边去了，已经开始在剥了，看收购的情况挺不错的，应该是没问题。” 那瓦乍一听到听到公主的问话，差点儿没反应过来，第一时间想到的是这花生是谁？ “是应该还是绝对没有问题？给我一个肯定的答复！” 诗琳娜公主着急上火啊，如果没问题的话自己得赶紧将侍女调一部分回来救急啊。 “绝对、绝对没问题，请公主放心！” 那瓦就在门口一直守着，特别是看到路上源源不断地来人，把心一横，直接给公主吃了个定心丸。 “那就好，给我盯紧了，这事儿做好了下来给你们奖励。” “好，我……” 那瓦还没说话，诗琳娜公主就挂掉了电话。 “慕晴小姐，这边实在是顶不住了，客人已经全部入席了，我得调一部分侍女回来应急，你那边剥花生可还好？” 剥花生可还好？ 慕晴看了看现场这样热闹的场景，从这会儿的分工看起来，人手明显还是不太够的，要是再抽调一部分人过去的话，这边肯定会捉襟见肘的。 不过楚云风那边需要的量并不是一次性就要到位，所以要抽调一部分人过去的话，应该是没有什么问题的。 “没问题，现在人手应该是够了，我们再加快一下速度就行。” 知道公主那边出现这样的状况，慕晴自然是知道十万火急，所以当即调整了策略。 “太好了，太感谢你了，你跟楚老板真的是太帮忙了，等宴会结束之后，我再好好感谢你们，谢谢、谢谢！” 连连感激之后，诗琳娜公主马上打了电话，将侍女抽调了大部分回去现场应急，而这边的第一波花生米收集起来之后，全部送进了厨房。 “要这么多花生米做什么？难道是做油酥花生米？” 将这一大麻袋全部剥壳完成的花生送到楚云风面前之后，慕晴很是好奇地问了起来。 “不然呢？还有这么长时间的宴会节目呢，总不能让嘉宾们坐在那里干看着吧？ 而且他们已经是很饿了，如果没有这油酥花生米来打发时间和垫肚子，咱们一会儿每上一道菜难道让他们去抢盘子吗？” 果然！ 楚云风打的好主意，立刻就让慕晴连连点头，这个临时应急的主意简直是太棒了。 这里不得不说这油酥花生米可是一道招牌式的神奇菜式。 下酒的时候，就算是没有大鱼大肉，只要是有这么一盘油酥花生米，只要是量管够，保证让你喝得痛快。 而且这也是应急菜式中排名第一的菜式，它的做法简单，而且成菜速度很快，不过是将花生放入油锅之中酥香一遍，起锅撒一点儿盐上去即可。 但就是这么一道简简单单的菜式，透露出来的可不是一个简简单单的效果。 这跟人聊天、玩游戏、看书等等休闲娱乐的时候，有了这么一份似菜非菜的东西在一旁，那绝对是灵魂伴侣。 慕晴笑着走出了厨房，实在是憋不住心中的笑意，一想到国内很多地方开席的时候，这花生米都是拿手抓上一把就开吃了。 而且是一边吃还一边用手将上面的皮给搓掉，随后用嘴轻轻一吹，然后翘起二郎腿，往嘴里丢上那么一两颗…… 这样的画面不会出现在公主的宴会上面吧？ 那样的话岂不是感觉就像是在茶馆看戏一样了吗？ 楚云风可不知道慕晴不厚道地笑了，他此时却是拿起了一张抹布，在麻袋上面轻轻地擦了一遍，随后便看到整个麻袋里的东西缩水了一半。 “这量不太够啊，你们还得加油才是哦……” 第八百八十二章：香酥鸡保卫战 宴会的时间估计要一个小时的样子，不过现在这种情况，估计诗琳娜公主会缩短一些不必要的流程，但至少四十分钟肯定是需要的。 而根据现在嘉宾们的饥饿程度，想要他们不立刻对上桌的传统川菜下手，这油酥花生米自然就需要源源不断地上桌才行了。 所以楚云风现在有两个关键的事情需要处理，第一就是要将油酥花生米按照节奏来上，也不能一次上得太多。 上太多了客人们吃起来之后停不下来，这直接吃花生米把肚子吃饱了，后面的美食上来之后吃不下，这不是搞笑了吗？ 第二就是上菜节奏的问题了，现在已经上了一份芝麻香酥鸡了，后面做好的菜可不能接着上了。 必须是得等到至少有十样菜做好了之后再一起摆上桌才行，不然楚云风担心这些菜一上桌就会遭到“毒手”。 这还要等着宣传呢，还没等菜全部摆好，就看到餐盘之中的菜被弄得七零八落、稀稀拉拉的，这岂不是让自己的心血毁于一旦？ 抹布合成了之后，再打开麻袋看一看，这里面的花生米看起来都是比较饱满的了，而且每一颗感觉都是非常的圆润。 制作油酥花生米，火候是关键，别看这道菜看起来简单，但是火候稍微一过，这出锅之后就能发现花生米糊了。 即便是没有糊，就算是稍微炸过了一点儿，吃起来的味道也会带着一丝苦味儿。 但是这样的菜式对于楚云风来说，简直就是犹如小儿科一般。 锅中的油温起来之后，楚云风将这半袋花生米直接倒进了这三口油锅之中，然后调整了火力，用锅勺推动了几下，等待它慢慢煎制。 做这道下酒的小菜必须得小火慢慢地煎制才行，火力一大的话，花生米外面一层煎糊了不说，里面都还是生的。 本来这样的菜品不应该由自己来做的，交给郭逵和胡月他们那边任意一位厨师都能够完成。 但是一来他们那边现在已经是忙得不可开交了，就连李老都亲自上阵了，可见时间的紧迫和任务的繁重。 而这花生米又是没有经过合成，这味道上面差点儿倒是好说，这主要是没有精心挑选一番，花生米良莠不齐的。 这要是上去一盘盘的，里面花生米有大有小，这不是砸了自己的招牌吗？ 所以也只能是由自己来亲自动手，没法假借他人之手。 很快，花生米煎好之后，楚云风直接用漏勺将它们给捞出来，然后放到了一个硕大的圆盘之中，目的就是让它快速地自然放凉降温。 这道菜起锅之后也是有讲究的，必须要让花生米摊开来放，让它的热量充分释放出来，如果是全部揉在了一起，这聚集起来的温度会让它火候过了。 火候过了自然就会加重焦脆感，苦味儿自然也就出来了。 这一袋刚刚做好，又接着送了一袋过来，而这个装着花生米的大盘，自然是被抬走了。 剩下的步骤就非常的简单了，但是做起来很繁琐，楚云风自然是没有那个时间的，交给郭逵他们就可以了。 只需要用小盘子将花生米给盛出来，上面微微撒一点儿盐就可以了。 按照目前的进度来看，支撑到最终上菜应该是没什么问题了，楚云风也是松了口气，全力开始制作剩下的菜品。 主楼那边这会儿可热闹了，国王带着一众宾客来到这边之后，发现门口连个礼仪都没有，这脸色自然是不好看的。 “诗琳娜，你在搞什么鬼？这人都去哪里了？” 这么多人一起过来，连个迎宾的都没有，这岂不是给皇室的脸面抹黑吗？ 要是有挑理的人，指不定会说不待见别人呢。 “刚才把她们调去后面帮忙了，已经通知过了，马上就回来。” 面对国王的指责，诗琳娜公主也只好认了，马上回复了起来，免得被大家给误会。 同时也对国王感到很无语，这还是你要求提前入席的，本来多等个五分钟都没这事儿了，现在倒是埋怨起我来了？ “没事儿、没事儿，本来就是我们要求提前入席的嘛，倒是给公主添麻烦了。” “是啊，这回确实是给公主出难题了，要在这么短的时间内增加这么多的桌数，确实让她很费心了。” “咱们都是公主的老朋友了，没必要介意这些小问题的，不过是去个宴会厅罢了，哪里还需要人来带啊？” “对对对，我也是这个意思，大家就一起入场吧，找到位置了就赶紧坐下，说不定马上就上菜了啊？” …… 听到有人说上菜，所有人的眼睛都是一亮，有些看起来还是绿油油的，可见这会儿被饿成了什么样子。 外面可是摆着不少的糕点和小吃的，但是大家对于这些泰国特色的东西不感兴趣，今天可是专门冲着这传统川菜来的。 所以这外面摆着的各类小吃几乎是没有人动一下，倒是葡萄酒被消耗了不少，但是这越喝越是觉得腹中难受，胃酸分泌得更多，让人感觉到更饿了。 于是乎最受伤的就是公主厨房的那六名厨师，被楚云风的厨艺打击了不说，还被宾客们给现场打脸。 因为这些糕点和小吃全部都是他们做的，哪里想到竟然会无人问津？ 既然嘉宾们都这样说了，国王自然也是无奈地摇了摇头，指了指诗琳娜公主，叹了口气之后，领着大家鱼贯而入。 不过由于公主调配人手比较及时，嘉宾们刚刚走进主楼，侍女们就已经回来了，然后立刻领着大家上楼而去。 颂帕一直在负责侍女的调配，看到这会儿来的及时，心里也是松了口气。 “后厨那边怎么样，花生的供应没问题吧？这楚老板要这么多花生做什么？” 看到终于将这个漏洞给堵上之后，诗琳娜公主这才放下心来询问颂帕，也好奇楚云风用花生做什么菜品。 “就是一道很简单的小吃，用油来煎炸花生，也不知道管不管用？” 颂帕自然是不知道这油酥花生米的威力，因为当地这样的吃法比较少，而且油酥花生米做出来之后，往往撒上去的不是盐，而是糖。 “楚老板的厨艺不是你能揣测的，赶紧去厨房那边盯着一点儿，有什么需要配合的抓紧时间协调。” 诗琳娜公主心中记下了这道菜的名字，油酥花生米！ 此时并不是好好给颂帕上一课的时候，吩咐完之后她就连忙朝着会场赶过去，今天的活动都必须要提前才行，还得马上过去安排一下。 后厨这边最悠闲的人莫过于候会长了，由于行程上没安排过来，他是今天上午才到的。 来后厨查看了一下情况之后，看到慕晴安排得妥妥当当的，楚云风那边也很给力，这才放心了下来。 随后的时间自然是指导章欣然她们加深一些报道的环节，这会儿主会场有了动静儿，他自然是坐不住了。