美食小当家 第593节
成千上万道的菜式在他的心中不知道过滤了多少，创意好的、食材特殊的、味道特别棒的等等，阿道夫什么没有见过？ 但是对于这道雪花鸡淖来说，他的点评竟然是将这道菜推上了分子料理第一的位置，可见他对于这道菜的认同。 而且所有的米其林评审还站起来鼓掌，这分明是获得了大家的一致赞同，这在米其林的历史上似乎还是头一回吧？ 简直是不敢想象！ 特别是欧洲和美洲在收看直播的人们更是不敢相信，特别是西班牙的观众，因为分子料理是在那里诞生的，但是现在似乎第一的名头出现在了华夏。 阿道夫显得很开心，作为一名美食主编，能够亲眼见证这样一道菜，心中其实是欣喜若狂的。 在示意大家坐下之后，阿道夫点了点头继续说道：“这道菜最让我惊艳的是食材的搭配，让我体验到了三种极致的味道。 是极致～！ 极致的味道～！ 这是我以前尝过的所有菜品都无法给予的疯狂享受，上帝啊，你们简直是不敢想象这道菜到底是有多么的美味儿。 我先来说说这雪白如云朵般的鸡淖吧，如果不是亲眼看到厨师制作的话，你能够想象这是那硬邦邦，而且没有味道的鸡胸肉做出来的吗？ 不敢想象对吧？ 光是它所带来的第一种完美味觉就已经是让我不可自拔了，那细腻绵绸的口感，香味儿直接冲击心灵，简直无法用语言来形容。” 阿道夫说到这里，双手向上挥舞了一下，仿佛是在表述自己所受到的美味儿冲击是如何的庞大。 哈哈～！ 所有人看到这一幕都笑了起来，没想到阿道夫竟然会做出如此夸张的动作，可见他对于这道菜的推崇。 咳嗽了一下，往上推了推自己的眼镜儿，阿道夫继续说道：“第二种极致的体验是这雪白的云朵跟鱼子酱的碰撞。 上帝啊，这绝对是让你一生都无法忘记的味道，我只能说这是上帝般的美食，如果你要是来蓉城的话，一定要来品尝这道菜。 这是我对你们所说的心中最真实的想法和感受，不过据说这道菜可不是那么容易品尝到的，希望你们好运吧！” 阿道夫说到这里，做了一个很惋惜的动作，那皱眉无奈的样子让大家更是笑得前俯后仰，同时也对这道菜有了一个更加深刻的认识。 那就是有机会一定要去尝尝它的味道，看看像不像大家所说的有那么惊艳？ 阿道夫还没有说完，短暂的停顿了一下之后，他将话筒拿得更加靠近自己的嘴，神情一下更加激动了起来。 “最后的一种味道则是松茸配上这“云朵”的味道，这里不得不说主厨天才般的创意，特别是松茸的处理简直是无可挑剔。 这绝对是用牛油和铁板煎制出来的，它已经将松茸最大的鲜味儿给提炼了出来，而且经过鸡淖中香味儿和油的浸润，味道已经达到了极致。 特别是最后上面残留的那一点点儿鸡淖，它并不会去抢占松茸本身的鲜味儿，而且还能够更加地突出松茸独有的香味儿。 这简直是让人不敢想象，三种食材的搭配竟然会起到这么多的效果，所以这就是这道菜所有的秘密，以及它为什么会被排在第一位的原因。” 阿道夫说完之后做了一个表示尊敬的礼仪，以此来表达自己的敬意，这一幕让大家很是有些感慨，这道菜成神了。 现在是全球直播，虽然说国外的观看人数没有国内的这么多，但凡是看到了这一幕的人，纷纷开始搜索起了这道菜。 然而国外想要搜索到几乎是不可能的，但是国内没有任何问题，很快，不到5分钟的时间，雪花鸡淖这四个字上到了热搜榜第一。 川菜的传统菜式？ 以前好像没有听说过啊？ 川菜还有这样不辣的菜式吗？ 麻辣火锅什么时候不香了？ 我去，你见过高级套餐有麻辣的菜式吗？ 哥们你不会是来搞笑的吧？ …… 大量的帖子被发了出来，大家都在积极地讨论起了传统的川菜，似乎这雪花鸡淖并不是很出名的一道菜。 而且跟其它的传统菜式比较起来，它似乎制作的手法相对要简单一些，而且花费的时间也不算太多。 跟那些动不动就要8个小时以上的菜式相比，它已经算得上是很“温和”的了。 网上的热闹持续扩撒，现场也不逞多让，好多人在尝了一口之后就没有继续动口，就是想听听评审员们的点评。 好多忍受不了这个香味儿刺激的人早早地就将它给吃完了，所以现在开始傻眼儿了，因为刚才根本就没有按照阿道夫所说的方法去品尝。 之前吃得有些囫囵吞枣，有些像猪八戒吃人参果一样，还没好好尝到味道呢，东西就没了。 特别是他刚才所说的搭配起来的味道，好像刚才只顾着一颗颗吃鱼子酱玩了，都没想到将鸡淖配着一起尝尝？ 妈的，我真的是笨死了…… 但很多忍受住了诱惑的人，这会儿显得很开心，因为他们知道接下来自己该怎么来品尝这道菜了，非常感谢评审员啊！ 这道菜给了大家一个极致的享受，在按照阿道夫的提示之下，大家都品尝到了完美的搭配美味儿。 大厅中轻松愉悦的气氛环绕其间，这道菜所带来的味觉体验久久不散，直到下一道菜的到来之后，大家才惊呼时间竟然过得这么快！ 果然，从这道菜开始，三种套餐的菜式已经开始不一样了。 情侣套餐是一道荷花酥，这是一道川菜的传统面点，刚一上来的时候，大家以为是分子料理，当闻到香味儿和用筷子触碰一下才知道这是面点菜式。 轻轻地一碰，上面的酥皮就掉了下来，可见它是多么的酥脆，再加上精致的荷塘摆盘，让美女们不停地拍照。 吉祥如意套餐上来的同样是一道面点，跟情侣套餐有些不太一样，它看上去像是一个升级版，叫做芙蓉酥。 这造型比荷花酥要好看了不少，而且从表面上来看，它的做工明显比荷花酥要复杂了许多，而且摆盘更是富有情调。 古香古色的餐盘，上面用酱汁儿绘画了一副竹林山水，简简单单的几笔绘画，就将整个意境给铺垫了出来。 一看上去真的就像是一副艺术品一样，让人舍不得下口，不仅是美女狂热地拍照，就连男士也是多种角度拍摄了之后发到了朋友圈。 最贵的套餐上来的是一道热菜，肝油烧海参！ 当看到是这道菜的时候，客人们一致地欢呼了起来，让米其林的评审员感到很纳闷，这道菜看上去似乎没有什么出奇的地方嘛？ 整个餐盘之中只有小小的两块儿东西，虽然也是做了摆盘的修饰，但是对于整个餐盘来说，这个量确实是非常的少。 目前能够一眼看出来的就是海参，然后另外一块暂时看不出来是什么，不过有点儿像是内脏啊！ 内脏？ 似乎对于米其林的评审员们来说，当预感到这可能是内脏之后，都产生了不太好的印象。 一般来说，欧洲人吃内脏比较少，像鹅肝是很喜欢吃的，其次就是牛的内脏吃得比较多一些，但是对于猪内脏…… 几乎是不吃的！ 米卢刚才好像就听到隔壁，就是旁边黑珍珠的人说这是猪肝！ 天哪，上帝啊！ 我还是只吃海参算了吧！ 大多的米其林评审员都是这样想的，但是他们忽然发现，黑珍珠的评审员竟然跟他们有很大的不同。 他们直接放弃了最美味儿的海参，是的，那一定是非常美味儿的，因为自己都已经闻到了海参所散发出来的葱香味儿。 开始用餐刀小心翼翼地、薄薄地切下了一片肝脏，然后很神圣、很庄严地放进了自己的口中。 随后便慢慢地闭上眼睛，很是享受地品尝了起来。 好吧，华夏人喜欢吃这东西，他们先品尝好了，我还是先尝尝海参的味道。 米卢摇了摇头，耸了耸肩，将注意力放在了海参上面，只见上面挂着一丝汁水，上有一点点儿的油水，很薄的一层。 轻轻地切下一小片，米卢直接送进了嘴里，还没来得及咬上一口，直击心灵的香味儿便扑啸而来。 oh，天哪，这简直是上帝一样的味道，怎么会这么香啊？ 这葱的香味儿完全融入进了海参，这简直就是一件不可思议的事情。 要知道我上次在米其林三星餐厅，那做海参最厉害的大厨都没能够将海参入味儿，仅仅是靠着酱汁儿的味道提的鲜味儿。 这简直是太不可思议了！ 神奇的厨艺，主厨太了不起了！ 念头至此，米卢立刻将目光锁定了海参旁边的那块有些黑乎乎的内脏。 狠狠心轻轻地切了一小片下来，这才发现里面其实是粉红色的。 没想到这肝脏竟然会这么的嫩？ 这是什么肝脏？ 难道是鹅肝？ 不可能吧？ 刚才旁边的人不是说是猪肝的吗？ 当米卢怀着疑惑的心情将这一片薄薄的肝脏送进嘴里的时候，瞬间感觉到自己的灵魂都要升华了…… 第七百六十六章：开始恐惧了…… 天哪，上帝啊，怎么会这个样子啊，这肝脏怎么会比海参都还要好吃啊？ 最让人意外的是这肝脏应该是猪肝而不是鹅肝，但是吃起来竟然比鹅肝还要好吃，而且是一点儿腥味儿都没有。 更让人无法相信的是这明显是粗肝而不是细肝，按理说吃起来应该会很柴，口感很差才对。 但是哪里能够想到它会是如此的细腻，而且让人清晰地感到它的每一个分子中都带着浓厚的香味儿，萦绕在自己的味蕾之上。 “太棒了，太不可思议了，这道菜到底是怎么做出来的？简直是不敢想象！” 米卢发现自己是彻底地服气了，心中的阴影完全消散，一想到自己被突然叫来华夏，本来是一肚子怨气的，现在全部都化为了庆幸。 “神奇的厨艺，不可思议的菜式，不过这分量是不是太少了一点儿啊？” 乔伊不由自主地开始抱怨了起来，似乎对于他的身份来说有些不太恰当。 毕竟米其林菜式的常见标准就是一个很大的餐盘，然后中间放很少的菜品，弄一个精致的摆盘即可。 菜品少不是很正常的吗？ 似乎之前还很少有人这么抱怨过？