边关厨娘发家记（美食） 第152节

    外院住的都是店里的员工，不必由她们经管。

    所以一日里，有大半日的时间都是无聊的，又不能离开宅院出去，方念真就拉着她们在厨房鼓捣。

    倒是也可以打打牌什么的, 但是那不是拉着人家瑞王府的侍女一起“堕落”了吗？

    不好不好, 影响外人对“方记”的印象。

    反正做美食这件事, 对方念真来说也是放松。

    几个侍女据说都是武艺非凡，说是侍女，其实方念真猜测她们真正的职务应该是“女侍卫”这一类的。

    不过, 她们都没在厨房做过事，对做吃食一事倒是也感到新奇。

    比如现在，只能用一个胳膊行动的方念真在带着她们做红枣发糕。

    为了增加趣味性，方念真没有直接用大盆蒸发糕，而是选择了好几个小盆，她们几个每人一个小盆, 这样可以更明显地看出自己做东西的效果。

    黄莺则是做方念真的副手, 她们两个人一组。

    方念真看着那四位应当是很熟稔的样子, 关系应该是不错，做的过程中也玩玩乐乐的。

    白露脱口而出：“这可比在府中放松多了。”

    木槿一个眼神瞥过去，白露就缩了缩脖子，塞了一颗枣子进嘴。

    哎，又说错话了！

    几个人现在正在努力地搅拌着加了温水的红糖和老酵子，一直到丝滑顺畅的状态。

    方念真用左手拍拍腿：“好啦，现在我们要往里面加面粉了，注意面粉的用量。”

    做完这个动作，说完这句话，方念真感觉自己现在简直就是个“幼师”，带着一群小朋友做手工的既视感。

    女侍卫组看着搅出来的稠稠的面粉沉默了，这闻着倒是有甜丝丝的气味，但是颜色像土一样，质地……算了，质地就不说了。

    反正怎么看都不是能做出“美味”的样子。

    给几个小盆都盖上锅盖，放到灶台旁等待醒发。

    反正也无事，方念真就问起她们练武的情况。

    “所以，白露，你不是自小练习的？后来也能练得好”

    白露点点头：“嗯，不过我算是我们四个中武艺最差的。方姑娘，您也对练武感兴趣吗？”

    方念真正了正身子，“是，我之前跟别人学，还嫌累来着。但是到自己真的出事的时候，后悔莫及，我不求练到多厉害，只要有个强健的体魄就可以了，起码不能成为拖累。”

    木槿看了看方念真胳膊上的伤，“等您这里不需要换药的时候，咱们就可以进行最基础的体能训练了。恰好我们四个人擅长的都不同，您可以选择感兴趣的。”

    聊了一会儿天，面盆那边发酵得也差不多了，放在燃着灶火的锅台旁，面还是发的挺快的。

    发好的面团，还是要再搅拌一次，排出里面的气体，然后就可以用勺背把糕面抹平。

    均匀地撒上去核的红枣干和她自家出产的葡萄干。

    “大功告成，上锅蒸！”

    “这么简单？”

    虽然等待的时间长了点，但是步骤也过于简单了吧。

    方念真哈哈笑道：“跟你们王府里精致的点心肯定是比不了，但是味道应是也不差。”

    两刻钟后，在红枣香气浓郁的小厨房里，黄莺揭开了大锅的锅盖。

    白色的热腾腾的水汽散去后，香甜的味道直冲每一个人的鼻腔。

    几个姑娘看着锅里胖乎乎的发糕，都很兴奋。

    “真得鼓起来了！”

    “我那盆发得最好。”

    几盆红枣发糕一个个地端了出来，几个姑娘也不顾及形象了，搬着小凳子围坐在矮桌旁就观赏起了自己的那份儿，又互相比较着，斗着嘴。

    方念真受伤后为了避免被店员和食客围观，一直都没有去店里，很久没有见到过这么热闹的厨房了。

    食物的香气，朝气蓬勃的姑娘们叽叽喳喳的言语，还有烧着柴劈啪作响的灶火，莫名地让她感到安心。

    那一刻，她感觉自己的精神得到无比的放松，她不知道该怎么形容这种感觉。

    小的时候，很容易快乐。

    时不时就会有这种整颗心都极为轻松的感受，感觉生活里的每个人、每件小事都可爱，就连花草树木都要比平时更为鲜艳。

    后来爸爸妈妈相继去世，她早早尝到了生活的苦，就很难再轻松地快活起来。

    哪怕是她的自媒体粉丝数量达到百万的时刻。那时候喜悦与压力是一同到来的。

    现在她受了伤，在家里休养的这段日子也想了很多事情，也许以后她可以不那么紧绷着自己。

    现在自己的日子算不上多么富贵，但是也吃穿不愁了，生命诚可贵，自由价更高。

    她不想再为了挣钱而挣钱，而是想做一些自己真正想做的事情。自己的事业太分散了，光是四处巡查就占用了她很多的时间。导致她研究吃食的日子越来越少了。

    食铺那边都很久没有上新了，要不是这次受伤，她在家研究了土豆粉，可能还是没有新品的出现。

    现在土豆粉的配方她已经给了安子和小秋，准备让他们先做一点出来，在食铺里试试水，若是反响好的话，再考虑加大生产。

    方念真愣神的这一会儿，白露已经迫不及待地拿小勺吃上红枣发糕了。

    这红枣发糕与做法更为复杂的“枣糕”不同。

    红枣发糕因为步骤简单，口感更糙一些，也没有枣糕的枣香味儿那么浓郁，但是就胜在好操作，起码这四个厨房新手都成功了。

    白露吃得牙齿都黑兮兮的，还要龇着大牙乐：“这个好吃，又有枣子，又有葡萄干，最主要是我自己做的。”

    这回倒是没人回怼她，大家都吃得很开心，享受自己的劳动成果，就是不一样。

    方念真也被黄莺喂了一口，刚出锅的发糕口感棒极了，方念真尤其爱上面的葡萄干，跟这发糕简直就是绝配。

    到时候把“方记涮肉”餐后免费送的甜品换成葡萄干发糕，也是个好主意。

    这葡萄干还可以和桂花蜜一起放到酸奶里，又是一道美味！

    方念真只吃了一块就没再吃了，她这些日子喝完苦汤药就靠吃蜜饯清口，也是有些吃腻甜食了。

    就期盼着自己的伤口什么时候恢复好了，她要到“锅里捞”狠狠地吃上一顿全红锅！把嘴唇都辣肿才爽呢。

    方念真说道：“下次再做的时候，可以在盆底和边上都刷上油，这样蒸出来的发糕就可以完整地倒出来，用刀切了，形状更好看。”

    几人一脸“学到了”的表情。

    …… ……

    店里试水的土豆粉还没得来反馈，方念真先收到了京城来的信。

    除了小五写的，还有小严娘子亲自给她写的信，里面说“红油辣锅在京城独树一帜，食客都开始排队等桌了”。

    随之而来的还有京城账本的抄送版，自从推出了红油辣锅，这个月店里的净收入翻了得有小一番。

    方念真喜上眉梢，眼看着要到年底了，年底就是自己和小严氏分红的日子了，也不知道今年到底能拿到多少银两。

    小五的信就更有意思了，除了汇报一些京城店铺的基本情况，还附赠了一张“菜单”，上面写着火锅在京城的售价。

    方念真往京城送底料的时候，是标注了新云州的菜品售价的。

    当她看完小五的这份菜单，惊讶得张大了嘴巴。

    虽然最主要的牛、羊肉卷和毛肚等核心菜品都没运到京城，但是方念真已经可以想象它们以后的定价了，因为这菜单上，光是一盘“瀑布土豆丝”就卖八十文！

    这是天价土豆丝啊，真的有冤大头买？

    小严娘子表示，真的有！

    她又仔细阅读了一下小严娘子的信件，明白了她是想做“高端”店铺。

    京城的店铺现在面积本就不大，翻桌率自然就低，走不了薄利多销的路子。

    她就改了改装修，也都做成包间形式，只留了几桌散桌，这就有点像方念真开“方记涮肉”的路子，只不过小严娘子做得更为极致。

    黄莺虽然不是店里的员工，但是对于方记几家店的物价还是了解的，所以她看了这份菜单，眼珠子都要掉出来了。

    “掌柜的，这……这真得行吗？不会开黄了吧？”

    方念真笑了笑，“也算是一招险棋吧，但是小严娘子是京城人士，又开过好几家铺子，对京城的消费习惯应该比较了解。”

    方念真说完，自己也有点心痒痒，什么时候她也能去一趟京城见识一下就好了。

    黄莺见方念真闲下来了，偷偷看了她几眼，欲言又止，方念真都发现了。

    “黄莺，你是有什么事吗？直接说呗，你跟我还有什么不好意思说的。”

    黄莺磕磕巴巴的，“掌柜的，我说出来，你别笑我。”

    “我保证不会笑，说吧。”

    黄莺小跑回自己的房间，拿出一厚沓纸。

    “这是？”

    黄莺羞的脸颊都红了，“那日咱们不是写了半日的话本吗，后来改为研究土豆粉去了，您就没提了。我、我把它又往下写了写，您能，帮我看看吗？”

    作者有话说：

    念真妹子身边的“女子天团”也算是集结完毕了~

    第125章 做韭菜花酱

    黄莺虽然现在也识得不少字了, 但是写的还不算好。

    古代的毛笔字，写不好的最突出表现就是——字写得很大！

    一张纸，黄莺写了几十个字就写满了, 所以这厚厚的一沓, 其实也没有很多的剧情。

    黄莺很不好意思地解释着：“我都是先在脑子里想好，然后一点点写上去的, 没怎么浪费纸张，但字不好, 还是用了挺多纸的，不过这纸都是我自己工钱买的。”

    方念真不知道这姑娘受了什么刺激，还跟自己分得这么清楚了。

    “你有接着写话本的心，就很好啊，纸我全包了，你放心写吧。”

    方念真刚刚这么一会儿已经把黄莺写出来的看得差不多了。