食全食美 第311节
下了车，先看见一片人头攒动，庆贞帝便稀罕道：“果然好热闹。” 他是真高兴。 做买卖的生意好，就证明老百姓手里有钱，也敢花，而这又进一步证明他们有稳定的进项，日子有盼头。 老百姓的日子有盼头，不恰恰说明他这个皇帝做得还不错么？！ 新店硕亲王也是头一回来，挺好奇地四处打量，就见店内装潢陈设与南店无异，只是菜品大有不同。 还是按套餐卖，甲种套餐最贵，可以选四个荤菜、一个素菜，另外送一碗汤、一份酱菜和两个炊饼或一碗面条，要价一百文。 这个分量都够卖重体力的壮汉吃了，不少饭量小的都两人搭伙要一个套餐，比后头的两荤一素什么的更实惠。 硕亲王仔细看了一回，扭头对庆贞帝算道：“外头酒楼饭庄内一碗肥鸡、蒸鱼也要十几、二十个钱了，这家花样多，分量又大，滋味儿也不错，这个价已算实惠。” 庆贞帝点点头，“不错。” 乙种套餐是两荤两素，照样送主食和汤，要价八十文。 而丙种套餐是一荤两素，汤、饼不变，要价五十文。 庆贞帝自己算了一回，笑道：“这个乙种套餐不如甲种合算呢，甚至连丙种也不如。” 恰好旁边店员路过，听了这话便笑着解释说：“贵客好精细，皆因本店薄利多销，那甲种套餐并不怎么赚钱，丙种也实惠，少不得拿乙种来贴补一二……” 京城开店成本高昂，光租金就是沥州的数倍有余，导致饭食售价也跟着水涨船高。 似同样的套餐，在沥州的价格几乎对半砍。 这也是没法子的事。 庆贞帝看着那店员，倒是有些惊讶，“这种话也是可以对外讲的么？” 他虽不是商人，但经商和治国颇有相似之处，想来也是大同小异： 商品也好，朝臣也罢，使用起来的成本都不一样，产生的效益也不同，势必有的赚得多，有的赚得少。 若要长久维持下去，就必须用多的去贴补少的，如此方能长久。 那店员便笑，“我们掌柜的说了，要以诚相待，客人们又不傻，自己都会算的，与其藏藏掖掖，倒不如大大方方地说。” 这固然是一个原因，但还有另一个理由，师雁行没说：暗中引导消费。 乙种套餐确实是这几种中相对不实惠的，当部分心细的客人意识到之后，一定会下意识避开，进则选甲种，退则选丙种。 而既然食客看乙种，要么丙种的分量不足以填饱肚皮，要么就不止一个人。 既然如此，大多数会向上兼容。 只差二十文，就能多得两个荤菜呢！纵然甲种少一个素菜，可还多送一碟酱菜，瞬间拉近差距。 算下来就是二十文买两个荤菜！ 这样的便宜哪里去找？ 有便宜不赚是王八蛋！ 所以要么粗心的客人发现不了这个差距，选了利润更大的乙种套餐；要么细心地客人发现了这个猫腻，自以为赚到便宜，选择了更薄利多销的甲种套餐。 师雁行的宗旨就是：食客们可能赚，但我永远不亏！ 自助餐厅针对的就是客户主体就是中等收入及以上人群，有能力让自己吃的好一点，但又不足以支撑自己和家人每天正儿八经下馆子。 而自助餐厅品种丰富，食材多样，况且每次盛菜都能装满满一大碗，对比外头的酒楼食肆，就显得很实惠了。 所以短短一年时间，就笼络了好些死忠食客。 庆贞帝和硕亲王自然要甲种套餐，哥儿俩饶有兴致围着那二十多种菜品转了一大圈，要了一份凉皮、一碗凉面，还有几样招牌菜。 硕亲王常出没于市井街巷，融入得快且自然，很快锁定几位熟客，亦步亦趋跟着，大大方方偷听偷学。 “呦，又出新菜了！” 说话的大汉一张嘴，就流露出浓烈的西北口音。 硕亲王顺着他伸手的方向看去，嗯，土豆，鸡肉？底下的是什么？咦，宽的，白的，面条吗？ 每个食盆上面都有小木牌，写着菜名。 硕亲王抬头一看，“大盘鸡？” 旁边那个他认识，不用看就闻到味儿了，孜然羊肉！ 呵！难怪都说这里实惠，菜色和用料当真一点儿不比大酒楼吝啬，连羊肉这等上好的食材都出现了，竟还舍得放孜然？ 不少人也发现了羊肉，一个个眼冒绿光，吞口水的声音此起彼伏。 爱吃不爱吃的两说，这菜……它贵啊！ 也是他们运气好，似此等好菜不是日日都有的，而且补货次数有限，算是小惊喜，遇到就是赚到。 好些人眼巴巴等好几天，就是为了这一口，跟中奖似的。 硕亲王眼见不妙，眼疾手快，狠狠挖了满满一大碗。 后头一群人纷纷倒吸凉气，手捂胸口面容惨白，活像自己被挖了肉似的。 他娘的，手够黑的！ 若他们来得再晚些，可就要生生错过了！ 方才说话那大汉见了，竟摇头叹息，“兄弟头回来吧？” 硕亲王一怔，“这都能看出来？” 那人便洋洋得意地将自己的碗递给他看。 “你得先打桩，就跟盖房子似的，先打地基……还有那个菜，里头不是有圆葱？那玩意儿最占地方，你得想法子把它们顺下去！最好边缘再支棱起来，碗不就大了么！” 硕亲王：“……啊？” 你在说什么？！ 为何本王一句都听不懂！ 不就是打个菜么，做什么扯到盖房子打地基？ 那人见他如此这般麻木的模样，竟急了，一路跟着来到庆贞帝所在的这桌，口中兀自喋喋不休。 旁边的王忠和众乔装打扮的侍卫见了，都跟着浑身紧绷，更有甚者，已经悄悄摸到后腰的兵器了。 庆贞帝也有些错愕，不过看了会儿便笑出声，不动声色摆摆手，“这位老兄，你倒是很会吃么！不介意的话，就在这里拼个座儿，你也好好教导教导我们。” 此时正值饭点，店内还真没什么空座，那西北大汉听了，倒也爽快，当即坐下来，同时用恨铁不成钢的惋惜眼神看硕亲王。 硕亲王：“……” 我就想吃个大盘鸡，我容易吗？ 庆贞帝倒是一派受教了的模样，还频频点头，那汉子便换上一副“孺子可教”的表情。 “这种事便是做多了才手熟，”他难掩得意，往嘴里丢了块软嫩多汁的鸡肉，用力咀嚼起来，“我们私下里也时常练习，得了不少好方法！” 庆贞帝失笑，“竟至如此么？” 那人煞有其事地点头，“大有用处！” 穷家富路，大家都是千里迢迢来京城讨生活的，能省则省了。 硕亲王夹了两筷子孜然羊肉，点点头，觉得味儿挺好，又吃了几口，忍不住问道：“你们这么干，那店里的人看见了，不挨说么？” 谁知那汉子便大笑起来，“我看两位器宇不凡，穿戴也华贵，想来是有身份的人，平时不大来吧？” 庆贞帝和硕亲王便齐刷刷点头。 就听那汉子又道：“说来这位掌柜的也是奇人，非但不阻止，还说过些日子，会举办一个什么比赛，哦，就是堆菜的，前三甲还有奖金呢！” 听到这里，庆贞帝和硕亲王面面相觑，都看到彼此眼中的惊愕。 还有这种比赛？！ 鼓励食客多吃多装，食客们必然愿意多来。如今又有奖金，便是最好的宣传…… 这两位沉思期间，那西北大汉已开始埋头扒饭。 大盘鸡底下泡着的宽面条已经吸饱汤汁，染上漂亮的红棕色，油汪汪亮晶晶，煞是好看。伴着炖得黏糊糊的土豆一起大口吃下，又香又浓，极有滋味。 听说前几日有几个家伙运气好，碰上了什么手抓羊肉饭，十分肥嫩，可把他们馋坏了！ 那边硕亲王回神，见他如此大快朵颐的模样，不禁笑道：“老兄这样有经验，回头那比赛必要拔得头筹！” 那汉子听了，端着青菜蛋花汤碗咕嘟嘟喝了大半，一抹嘴，爽朗笑道：“那就借您吉言！” 庆贞帝也跟着笑，又穿插着问他来京城做什么，收入如何，买卖可顺利？是否有本地官吏欺软怕硬，徇私枉法等等。 那大汉不作他想，有问必答。 “如今可好了，朝廷杀了贪官，百姓们心里都快活！” 说着，又绕回师家好味即将举办的堆菜比赛，他顺手从碗中挑出来一只肥鸡爪子嘬着，砸吧着嘴儿道：“其实成不成的，原没什么要紧，能在千里之外吃到家乡风味，一解乡愁，知足啦！” 说话间，竟看到熟人，复又笑着打招呼，叽里呱啦说几句庆贞帝和硕亲王都听不大懂的西北方言。 庆贞帝和硕亲王听得一知半解，却莫名挪不开眼睛，看着两个外乡人在千里之外的京城，在同一家餐馆品尝家乡风味时偶遇。 过了会儿，那汉子风卷残云吃完饭，熟练地收拾好碗筷起身，向庆贞帝和硕亲王告辞，心满意足离店而去。 啊，吃饱了不想家，又是一顿！ 第199章 倒计时 自从田顷与于小姐会面之后， 师门众人便纷纷八卦起来，连最老实的宋云鹭也忍不住问了许多回。 田顷的回答却有些模糊，“挺好的，我们谁也不碍着谁。” 师雁行等人面面相觑， 这算什么答案？ 细问之下才知道， 那位于小姐内向到近乎社恐！ 她虽是大家子出身的嫡女， 奈何天生怕与人交际，就喜欢自己待着。若遇到外人搭话， 一双眼睛都不知该往哪里放， 说不两句话就面红耳赤，声音也打颤。 原本田顷还担心是自己长相骇人的缘故， 便有些沮丧， 不过等于小姐鼓足勇气说明原委后， 他便释然了。 --