食全食美 第112节
江茴心生欢喜，声音中难掩期盼向往。 “正房好敞亮，也大，隔开东西两大间，小两进。你独自占一边，我跟鱼阵一边，里间做卧房，外间做书房，拉上帘子，互不相扰。有外客来了，在正厅接待，隔着帘子也瞧不见里头。” 即便帘子开闭，最多看见书房，里面的卧房依旧隐秘。 其实正经应该用多宝阁或大屏风隔开，但寻常百姓人家哪里来的闲钱置办？也没那么多东西摆，故而这类出租房内大多没有桌椅板凳之外的家具。 两侧厢房也十分宽大，师雁行想着买来的女孩子们，外加郭苗和胡三娘子，一侧厢房就绰绰有余，再多几人也住得下。 剩下的空出来放石磨、各色大料以及其他家当。 随着摊子越来越大，师雁行深觉只胡三娘子一个护院不成，前阵子已让她给昔日好友去了信。 若是顺利，再过两月必有回音。 师雁行买了五个女孩子，要么是家里揭不开锅，看年景又不好，索性提前卖了的；要么是家里有哥哥要成亲，卖了妹子换彩礼。 大的才九岁，小的只有七岁，都很健康，只是突然来到陌生的环境，有些怯怯的。 签了文书，她们就都是师雁行的人了。 古代人口买卖已经具备非常成熟的产业链条，买家付了钱，人牙子也不立刻交人，而是会先帮着打理一回。 会卖孩子的人家都不富裕，没病就够难的，要干净？做梦去吧！ 这些孩子身上都有虱子。 这年月想喝口水都要去一桶桶提，提来了烧水不要柴火么？都是本钱。 故而在底层人家，洗澡都是奢望，能时不时洗洗手脸就不错了。 五个女孩子，总价七两，交钱的时候，师雁行说不出心里是什么滋味。 这只是卖价，那买的时候呢？ 一扭头，就对上一双双澄澈而茫然的眼睛。 这是人啊。 周开见多了心软的，并不以为意。 “掌柜的到底年纪轻，心善，殊不知您买了她们才是真正的大善事呢！在您这儿好歹像个人，若落到旁人手里，指不定做什么呢！” 现在还没闹灾，又都是健康的孩子，这才能有这个价。 好些人贩子专门挑了闹灾的时候出手，饿殍满地，一小口袋粮食就能换个活人！ 再艰难的时候，甚至都不用粮食，一副薄皮漏风棺材就够了。 残酷吗？ 残酷。 可买卖双方都愿意。 跟着有可能活，不跟着走？野狗正在背后等食吃呢！ 租下来院子，师雁行就开始“折腾”： 师家好味后院的杂物都挪过来，骡子也牵走，将前头的厨房迁到后院，搭棚子，既开阔又亮堂，夏日做饭也不捂得慌，穿堂风很凉快。 等天冷下来，再请泥瓦工盖实体小屋，眼下倒不必。 空出来的大堂部分又能多摆三张桌子，一眼到头，方方正正，瞧着也爽朗开阔。 楼上原本的两间卧房重新装饰下，改做包厢。 里头摆上大圆桌和大圈椅，角落摆两盆花，弄上洗漱的铜盆和手巾，墙上挂两幅按着田顷的脑袋写的墨宝，十分雅致，也有底气招呼略有身份的客人们了。 改好次日就有一位常客来这里摆宴，要了双层奶油蛋糕，并五七样外头没有的新鲜菜色。 据说效果极佳，结账时还额外给了赏钱。 挺好！ 桌子多了，能容纳的食客也多，需要专门的人招呼、传菜。 师雁行又就近招了四个本地姑娘，只在白日做活，晚间各自家去。 两个跟着红果和秀儿学卖成品卤味、蛋挞、煮粉、煮水饺，两个在大堂招呼，传菜收钱。 都是熟能生巧，没什么技术含量的活儿，最多两天就上手了。 人手足够，师雁行就把煮卤味的活儿也下放到红果和秀儿手里。 卤料粉包都是现成的，单纯“煮”这个过程并不难，只要控制好时间和火候就成。 练熟了，还能抽空来帮师雁行打下手，很不错。 胡三娘子带一个买来的女孩子在后院捣奶。 市面上虽有卖黄油的，但这法子一般人不知道，更别提打发蛋白、做奶油之类的，都属于商业机密，不是自家人不放心。 如今有了基础工具，再做起来就不那么艰难了。 暂定以后白天郭苗和师雁行去店里，前者负责管理那些女孩子们，后者掌勺并管理郭苗。 适当放权并进行了任务划分之后，师雁行压力骤减，日常前头已经不需要自己出面了。 从来到大禄朝到现在，前后大半年，她总算成功实现了从打工人到真正小老板的阶级跨越！ 值了！ 江茴留守新租的二进小院，日间带着剩下的四个女孩子磨卤料粉包。 如今师家卤味共有四家加盟商，青山镇的陆家酒楼和王桃，以及来到五公县后新加入的两户。也是周边小镇，暂时每个镇上只一家。 每半月供应一次料包，自家店里还要用，量已经很大了。 卤料粉包以前是，现在是，并且未来相当长的一段时间还将是师家餐饮的大杀器，配方必须保密。 而监督磨卤料粉这种事，除了江茴，师雁行谁也信不过。 没有现代化机械流水线，工人势必会直接参与生产过程，如何保密成了重中之重。 师雁行用的还是之前的法子： 几十种香料，每次研磨的数量都不一样，有时桂皮多，有时茴香多，有时又是豆蔻最重。 因她家店里如今做菜、包包子、包饺子、煮烧肉等也都要用到各色大料，时不时再炒个火锅底料、熏个香肠，消耗不一。 这么一干扰，外人也就没办法单纯从数量上推断配比。 磨好的大料粉由江茴监督，分门别类装好，只等师雁行晚上回来，亲自配。 配好的卤料粉完美融合在一处，任谁看都只是深棕色的细颗粒，哪怕大罗神仙来了也别想分出来谁是谁。 现在出的量多了，再用小纸包不现实，于是她就订了好些密封性极好的瓷坛，每坛五斤，装好用以油蜡、油纸、泥巴三层密封，高度防水防潮。 只要不打开，放几个月都没问题。 经过实际验证之后，卤料交接的频率从半月一次降到一月，各加盟商都大大减少了往返奔波之苦，成本和风险也随之降低，很是欢喜。 总结下来，师雁行名下现有师家好味和小作坊两处产业，外加下头四处加盟商，是名副其实的师掌柜了。 不管是师家好味还是小作坊，只要是上工时间，师雁行都坚持让大家穿经典的红配橙工作服，头戴同色头巾，脸上捂着口罩。 可能国人血脉里就流淌着强迫症，众食客见店员们着装整齐，举止有度，都打从心底里觉得舒坦，吃着也放心，闲谈时少不得拿来说一说。 时间一长，这种配色和显眼的“师家好味”花体字招牌俨然成了县城内靓丽的风景线，大家只要瞧见了，就能脱口喊出店名。 就连那四家加盟商，师雁行也在送卤料粉时免费赠送工作服若干，鼓励他们穿戴。 在这个年月，寻常人家新衣难得，这工作服颜色鲜亮，做工也细致，白得的新衣裳，有几人不爱？ 于是竟不用师雁行催促，几乎人人都穿。 偶尔有不知情的人见好几个人扎堆穿一样的衣裳，少不得问一嘴，“师家好味”的名声就这么传开了。 没主动打广告，可好像又打了。 就很绝。 现在白天鱼阵去郑家上学，背着小书包，挎着小水壶，提着小点心，分明一个学龄儿童了。 小朋友午饭也在郑家吃，中午还能跟小伙伴小憩片刻，再玩一玩，至下半晌方回，期间江茴不必再分神看孩子，就能放开手工作。 最初不舍的那几日过后，江茴渐渐萌生出一种前所未有的感觉：饱满。 是的，就是饱满！ 某日江茴吃着买回来的水蜜桃，撕开薄薄的表皮，看着内部丰盈而饱满的果肉，突然就觉得自己现在像极了这颗桃子。 我成熟了，有了自己的瓤儿，不再似以前那般干瘪。 她开始变得自信，有干劲，期待每一天，好像，好像变得有点像师雁行了。 手底下管着四个人，每日再帮着盘账，看着两处摊子的账目都从自己手下过。 谁要买什么了，她核实、批条子、拨款…… 好充实！ 她喜欢这样的日子！ 江茴觉得有点奇怪，但该死的上瘾，就连柳芬都惊讶地说，看着她好似更年轻了，有点，发光？ 憋了几天，江茴忍不住偷偷找师雁行倾诉。 师雁行认真听完就笑起来。 “你的感觉没错，这叫成就感。” “成就感？” 江茴一怔，默默地将这个新鲜词汇在嘴巴里反复咀嚼。 渐渐地，她好似真的品味到一丝不一样的味道。 “对，成就感。”师雁行切开一只黄灿灿的香瓜，浓郁的香气瞬间涌了出来。 她取过勺子，刨去瓜瓤，用力从中间挖了一颗果肉圆球吃掉。 唔！ 香瓜已经熟透，果肉细腻而绵软，丰沛的果汁顺着舌尖和齿缝奔流，汇聚成一个讯号： --