食全食美 第84节
那小孩儿约莫七、八岁年纪，一双眼睛咕噜噜直转，显得很是机灵。 他的目光在行人身上一一划过，忽然跳到一对儿夫妻跟前笑道：“师家卤，顶呱呱，吃了又吃还想它！今儿师家好味菜馆开业，就在前头二街丙字午号，卖的都是外头没有的新鲜吃食，卤肉、卤鸡卤鸭、蜜汁梅肉等等，还有水晶粉、酸菜饺儿、三鲜水煎包，好吃得很呐！头天开张，都可以试吃，不要钱的，两位不去瞧瞧么？” 那夫妻俩正是出来吃饭的，可在县上生活许多年，哪家铺子什么滋味儿，两人都烂熟于心，很是犯愁。 如今听了这话，倒来了几分兴致。 “好小子，你是替人家跑腿儿的？” 再没见过隔着整条街拉客的。 “别的倒罢了，”他媳妇笑道，“那蜜汁梅肉名儿雅致，也不知是个什么味儿。” “这也不难！”谁知那小子竟立刻打开身上挂的盒子，一股异香立刻喷涌而出，“两位尝尝就知道了。” 夫妻俩好奇地低头一看，只见里面分成数个小格子，板板正正摆着许多红棕油亮的肉块，旁边还搁着细竹签子。 那小子用竹签插了两块拇指肚大小的肉递过来，“这就是蜜汁梅肉，里头加了蜂蜜烤出来的，用料又讲究，味儿又好，本钱大着呢！一般人我都不舍得与他们尝！” 说到最后，他反倒先馋起来，口中津液四溢。 这话都是小掌柜教他们的，连着背了几天，如今全都倒背如流。 小掌柜说了，是人就喜欢听好话，你越说得他们与众不同，他们就越愿意心甘情愿地掏银子。 果不其然，夫妻俩先看这孩子干净清爽，口齿清楚便有三分好感，如今又见那吃食好看，香气浓烈，还是单独签子插的，一点儿不脏乱，又多三分。 再一听这个，不自觉便有些飘飘然起来。 “一般人不舍得与他们尝”，却偏偏让我们尝，啥意思？ 我们不是一般人呗！ 夫妻俩心满意足，果然取了来吃。 猪梅肉本就极嫩，这份烤制的火候拿捏得恰到好处，一嚼就能感觉到丰沛的肉汁渗出来。 烤肉远比一般炖肉来的劲道，那甜味与咸味配合得极好，没有谁压过谁，反倒是觉得缺了哪一样都不成。 “那卤味又是什么？” 女人尝了梅肉，突然觉得胃口被打开，嘴巴里香喷喷水渍渍，竟现在就想去店里瞧瞧了。 “卤味那可多啦！” 见火候差不多，那小子呱唧呱唧如数家珍报起菜名，“卤肉方、卤鸡卤鸭，都是各个部位分开的，贵客想吃哪儿都成！还有那卤藕片、腐竹、木耳、豆干、油豆腐……” 他的声音又脆又脆，不等说完，不光那对夫妻，周围好些路过的行人都听得入了神，忍不住吞着口水问道： “那腐竹又是什么？听这名儿怪怪的。” 那孩子便笑道：“我们掌柜的说了，心动不如行动，左右就在前头不远处，诸位贵客不如随我去瞧瞧，买不买没关系，只去瞧一瞧，看一看，尝一尝，左右也不要钱，吃不了亏，上不了当！” 当一个还算讨喜的人不断在你耳边重复某个建议，人往往会陷入混沌，不自觉跟着他的思维跑： 是啊，人家都说了么，买不买没关系，尝尝也不要钱！ 要不，就去尝尝？ 然后等众人回过神来，就愕然发现自己已经站在那家新开的菜馆门口了。 三位绣娘也是如此。 三人面面相觑。 我是谁，我在哪儿？ 我们为什么也跟着过来了？ 不过，这来都来了…… 店门口挂着“师家好味”的招牌，里头三个大小女人忙活着，手脚很麻利。 她们身上也穿着如方才那少年一般的衣裳，前胸后背印着的字样与招牌上的如出一辙。 “贵客三位，里面请！” 正熟练地煮水晶粉的郭苗一抬头，就见三位小娘子稍显迟疑地杵在门口，于是马上热情招呼起来。 小掌柜说了，多喊一嗓子不丢人。 有时候你不喊，客人可能就犹犹豫豫溜走了；可若喊一嗓子，没准儿生意就登门了！ 果然，三位绣娘一听，原本那点犹豫登时烟消云散，不自觉迈动双腿走了进来。 店里塞着十张四人小桌，俱都擦拭得干干净净，她们才一坐下，就有另一个穿制服的小丫头迎上来问道：“贵客想吃什么？” 绿袄圆脸绣娘张口便道：“方才听说你们有那个什么水晶粉，好吃么？” 师雁行就笑，“自然是好吃的，酸辣爽口，十分解腻。只要五文钱一碗。” 同桌穿蓝衣的绣娘略略皱眉，“人家肉圆子汤也才这个价呢。” 师雁行仍是笑吟吟的，“果然是纯肉的么？” 对方就不言语了。 这个价格是参考了粉羹肉丸子汤定下来的。 那个虽说是肉丸，但里面究竟有多少肉？大家都心知肚明。 况且除了掺水高汤外也没什么技术含量和高成本。 这土豆粉虽然也是咳咳，炖土豆子剩下的，但制作麻烦，口感独特，关键量大能管饱！ 最最要紧的是，只此一家！ 就连那陆家酒楼都没有的。 “我们家的汤底是猪骨和鸡架明明白白熬出来的高汤，还加了有二十多味香料特别调配的卤汁，光汤底就值这个价了。” 师雁行趁热打铁道：“水晶粉到底值不值，几位尝了就知道了。不如先要个小份的，若果然不好吃，我一文钱都不收的。” 三人见她年纪小，本就有些不忍，如今又这样自信满满，便也跟着放下心来。 绿袄绣娘最好吃，见状拍板道：“既如此，我就要水晶粉。还有那个卤味，也一样的来些尝尝。啊，还有那个蜜汁梅肉和肉脯，也都来一点。” 同伴拽了拽她的衣角，“别吃不完。” 绿袄绣娘不以为意，“吃不完带着走嘛！” 反正她家离这边近，大不了先回家放下，晚上继续吃。 同伴：“……” 行吧。 看她们的打扮和神色，也不像没钱的，师雁行便推荐道：“我们家的东西样样都是外头没有的，今儿头回开张，好些来的人都如几位一般，什么都想尝尝的。既如此，不如试试卤味拼盘，各色荤素都有……” 不多时，三人桌上就摆了个老大的卤味拼盘： 实在是品种忒多了些，每样略挑两块就摆满了。 额外还多了三个水煎包。 那绿袄绣娘诧异道：“上错了吧？我们没点这个呢。” 师雁行冲她们眨眨眼，“送的，开业福利，今天进店用餐的都有。” 三人对视一眼，都看到了彼此脸上的喜意。 白送的谁不喜欢啊！ 被偏爱的感觉棒呆了！ “我先尝一个！”绿袄绣娘迫不及待拿起筷子，夹了自己面前的那一只。 刚出锅，还冒着热气，扁平的底部是金黄的面锅巴，透过薄薄的面皮隐约可见里面绿的黄的馅儿。 热乎乎的香气窜入鼻腔，她禁不住吞了下口水。 胡乱吹几下，小心翼翼用齿尖咬开一道小口子，汹涌的热气伴着浓香疯狂挤了出来。 这谁忍得住？！ 赶紧吃吧！ 那水煎包是混了蘑菇、鸡蛋和干菜的三鲜馅儿，婴儿拳头大小，皮儿甚薄，鲜美可口，不光能当正餐，简直都可以做点心了。 绿袄绣娘被灌了满口汁水，美得眉毛都跳起舞来。 两个同伴见了，哪里还需要问？也纷纷举起筷子来吃。 “水晶粉两份，酸菜蛋饺一份，”郭苗来上菜，“菜齐了，三位慢用。” 三人商议一回，决定分开点，然后相互交换下，这样就能花同样的钱吃到不同的美味。 由此可见，你可以没有男人，但绝不能没有饭搭子！ 绿袄绣娘率先吃完水煎包，意犹未尽地呼出几口热气，“真鲜啊！感觉一点儿不比肉包子差呢。” 又去看那水晶粉。 热腾腾红艳艳的汤汁里伏着一汪透明面条？果然像极了水晶，衬着白瓷碗煞是美丽。 也不知到底是什么汤底，竟十分香浓，她便先舀了一勺来喝。 入口微烫，完美地将高汤的鲜美激发出来，汤汁里还加了足量的香醋和辣子，只这么一口，全部肠胃都被打开了！ 值吗？ 这可太值了！ 第57章 捧场 正月的白天已经明显拉长， 到了傍晚酉时前后，仍依稀可见天光。 师家好味菜馆不做早餐，只管中午和晚上两顿饭，此时正值晚高峰， 师雁行、江茴和郭苗三人忙得不可开交。 实际掏钱的其实没有那么多， 好多人巴巴儿来了， 挨个试吃了个遍，然后一文钱不花就走。 只是因她们头天开张， 商品又稀罕， 几乎所有人都会翻来覆去问几个同样的问题： --