食全食美 第7节
土灶烧菜远比现代社会的燃气灶更好吃，有人说是锅气，有人说是情怀，不一而足。 但确实美味。 “尝尝！” 师雁行把菜放到桌上，那边鱼阵早小尾巴似的跑过来，然后只在桌上露出个小揪揪，两只搭在桌边的小爪子挠啊挠，好着急。 她太矮啦！ 江茴笑着将她提上凳子，取了筷子来。 “咕咚！” 鱼阵吞了下口水，小手蠢蠢欲动。 师雁行失笑，夹了一片细嫩的白菜叶和肉片递过去，“啊~” 小朋友快乐地张开嘴巴，如被投喂的雏鸟，“啊呜！” 好好吃哦！ 甜丝丝的，香喷喷的…… 她太小啦，不太会讲，但就是好好吃！ 江茴也吃了口，就很震撼： 这真是白菜的味儿？ 那我往年熬的白菜算啥？！ “但为什么要叫盒饭？”江茴仍是不解。 这看上去跟盒子没有任何关系嘛。 师雁行失笑，“那是我老家的话，罢了，在这里，就取个新名儿吧。” 江茴略一沉吟，试探着问：“既然是预备装在大碗里，就叫大碗菜如何？” 简单直白，很好懂，大俗即大雅。 师雁行眼前一亮，“很好啊！” 够粗暴，非常容易被记住。 “大碗柴！”鱼阵也口齿不清道。 师雁行噗嗤一笑，端起桌上的水杯，“来，为即将开启的大碗菜事业，干一杯！” 两长一短三根胳膊擎着水杯凑在一起，轻轻碰了下。 水面迅速泛起涟漪，她们的事业，将从这里启航。 第6章 大碗菜开张 一个平平无奇的秋日。 转眼到了午饭时间，累了半日的伙计们揉着酸痛的肩膀，三三两两往外走。 他们在镇上最大的粮店做活，东家也是管饭的，可就是有点心黑手狠： 若在店里吃，那米粥清得能照出人影来不说，也无甚配菜。 炊饼是前一年的陈粮做的，每人最多吃三个，竟也敢要六文钱。 他们累得狗似的，一天才挣二十来个大钱，东家就又想法再抠回六文去，大家都赌气自己带干粮，私底下叫他赵扒皮。 一个二十岁上下的小年轻打开带的干粮包袱，发现经过一上午的风干，里面的炊饼已经硬得掉渣，不由苦了脸。 他扭头问旁边的汉子，“赵叔，就没个地方热一热？” 这又冷又硬的，掰开的茬口都豁嘴，怎能咽得下去？ 昨儿他将就着吃了一天，下半晌胃里都刺刺拉拉不舒坦。 赵叔瞅了他一眼，随便找了个有日头的屋檐下坐着。 “狗子，你小子就是给惯坏了，出来做活的哪儿那么些讲究，还热汤热饭的伺候着？吃吧，多吃几回就习惯了。” 说完，捏住炊饼的手指微微发力，被晒得黝黑发亮的胳膊上肌肉隆起，就这么撕下一块面饼来。 他故作轻松地丢入口中，也不着急往下咽，先用唾沫慢慢泡湿了，这才使劲咀嚼几下，抻着脖子咽了下去。 旁边一个相熟的汉子也这么吃，吃了几口就捂住胃部，低声呻吟起来。 狗子吓了一跳，“张叔，您哪疼啊？” 赵叔扫了一眼就道：“胃疼呗！” 做他们这行比一般打零工挣得多，但吃的就是年轻时候的力气饭，脱粒、装袋、卸货、送货，拿人当畜牲使唤。 偏又不得好好吃饭，风口里冷水硬干粮，几年下来，谁没个老胃病？ 张叔自己捂着胃缓了会儿，再抬头时，额头上都沁了层薄汗，嘴唇也泛白。 他朝狗子摆摆手，又对着老赵自嘲一笑，“老娘还说让我吃些软和的，前儿我一咬牙还真就下馆子去了！结果你们猜怎么着？好家伙，一顿饭吃了我二十八个大钱，一天白干！都够买几斤肉了！我娘心疼的直嘬牙花子。” 众人一阵哄笑，才要说话，就听街角一阵清脆的女声传来： “大碗菜，大碗菜，热腾腾软乎乎的大碗菜！” “连汤带水的大碗菜，三样里任挑两样，冒尖的大海碗只要四文钱！只要四文钱！” “四文钱，四文钱，买不了吃亏，也买不了上当，走过路过不要错过！” 众人一愣，面面相觑。 啥菜？ 大碗菜？ 才四文钱？！ 热腾腾，软乎乎！ 连汤带水…… 累了半天了，趁热吃上这么一碗，得多舒坦啊！ 冷风吹在伙计们的脸上，一群人脑子里不断徘徊着这几个极富诱惑力的字眼，再低头一看手里硬邦邦的炊饼，越发觉得难以下咽。 “走过路过别错过……” 狗子刚念出这几个字就觉得不对劲。 咦，我为什么跟着念起来了？！ 也太顺口了吧？ “这又是哪里的新花样？”老胃病犯了的老张是头一个被引诱的。 他捏着那块戳人的干炊饼站起来，一边探头探脑，一边喃喃道：“听着怪好的，要不就先去看看……” 嗯，我就是过去看看，又不是一定要买。 这么想着，两条腿就自己动起来。 他循着声音走了一段，发现原本卖炊饼的大娘旁边多了一辆江州车。 车子上面绑着三个大木桶，木桶盖敞开了一条缝，油汪汪肉乎乎的香气正源源不断地从桶里飘出来。 车子边上一个十二三岁的小姑娘正满脸笑意脆生生吆喝着，见他过来，一双亮闪闪的眼睛便看过来。 “累了一上午了，快来吃点热饭吧！只要四文钱。” 这样亲切的话，简直就跟到家了似的。 她旁边还有个三十岁上下的年轻女人，身量窈窕，还怪好看的。 老张忍不住看了眼，然后就不敢再看了。 “啊，我，我吃完了，就是看看，看看……” 老张心道，可不能说没吃饭，不然就中计了。 师雁行看着他手里捏的那半块饼子，没戳破，反而越发热情。 “是呢，今儿我们第一天开张，大家都不熟，正该过来看看。不如您上前细瞧瞧，若中意呢，过几日再来照顾我们的生意也是一样的。若不钟意，扭头就走！” 她生得俊秀，口齿又清脆，这么呱唧呱唧说起来，叫人无法拒绝。 等老张回过神，愕然发现自己竟已站在了大桶边。 不对，我什么时候过来的？！ 这两条腿有自己的主意！ 不过，来都来了，要不，就看看？ 已经被饭馆坑过一次的老张故意板着脸，眼睛却忍不住往桶里看去。 “这个是肉片溜白菜，那个是猪油萝卜炖粉条，还有一个是丝瓜炒蛋，您随便挑两样，就往这大海碗里使劲装，只要掉不出来就成。” 师雁行举起手中的碗示意。 那碗可真大，比她脑袋都大出一圈去，但又是浅口，其实容量远没有看上去这么唬人。 但讲究实惠的顾客往往就吃这一套。 猪肉！ 猪油！ 老张听得暗暗心惊，这可是荤菜呀，竟然只要四个钱儿？ 就见最外面一个桶里果然是热气腾腾的炒白菜，里面肉眼可见许多卷曲肥美的猪肉片，当真一点不掺假。 他只站在旁边瞅了一眼，就觉得那浓烈的油香混着热气，直往他脸上扑。 隔壁桶里是萝卜炖粉条，比头一个汤多，看不见肉片，但是汤汁表面确实浮动了许多油花，说明人家没撒谎，菜里确实搁荤油了。 旁边的丝瓜里虽然没有肉，但是有蛋啊！ --