第84章 吃口糖真不容易
“二姐，火大了，糖要糊，吃到嘴里发苦。” “二姐，火小了，等下该要不好看了。” 这次做的比上次多得多，负责烧火的百果儿脸都红了，汗水跟着额头往下掉，认命的听着百福儿指令调整火候大小。 李婆和百福儿交换着搅拌锅子，直到锅里的糖浆由米白色慢慢的变成了赤色，不停搅拌的百福儿还不停的叮嘱百果儿，“二姐，火均匀些。” 李婆揉着酸疼的手，感叹道：“我的天，吃口糖是真的不容易，都烧了两大捆柴火了。” 前后打进去差不多两个时辰了吧。 “哎哟，还没做午饭啦。” 这一忙竟然是从早上忙到了中午，见炒菜的锅子也占着，中午炒个菜是不行了，正愁着张氏进来了，“娘，蒸饭的时候我把中午吃的给带出来了，弄个菜就行。” “我买了三块豆腐，就煮一个豆腐汤对付一下。” 这满院子糖香，她都饿了。 李婆点头，“行吧，水煮一大锅菜，弄个蘸料就行了。” 负责烧火的人换成了文氏，煮菜的是小李氏，百福儿还在搅拌她的糖浆，等着菜煮好的时候锅子里糖浆便起了泡。 李婆用筷子沾了一点儿尝了尝，觉得味道太好了，“福儿，行了不？” 百福儿手臂都酸痛了，“娘，你来，接下来我们要炒糖了，大概炒半个时辰就好了，就像是炒菜的一样，要不停的炒。” “啥?” 李婆觉得有些头晕，觉得这糖瞬间就不香了，咋个这么费工夫呢？wap..OrG “福儿啊，你这法子对不对啊，奶奶瞧着这糖就不错了啊，挺甜的。” 百福儿抹了汗，“炒一炒更甜，更香。” 又信口胡说：“这法子是我在卫家的时候打听到的，应该没错，现在这糖不是越来越好了吗？” “轮流吃饭吧。” 李婆啧啧啧的摇着头，“这糖不卖一两银子一斤对得起花这么大的力气？” 比熬煮红糖麻烦多了，那个还只是榨一榨，熬一熬，就这个前前后后十好几步了吧。 一家子轮流上阵，终于在蝉鸣声到达一日巅峰的时候，百福儿宣布可以熄火了，这个时候整个百家的院子都是麦芽糖的香味。 这个时候太阳最毒，就算是村里最为勤劳的人都不会出门劳作，娃子们更是被拘着在家里睡午觉，要不然百家的院子只怕要站满娃子。 一早就洗干净抹上油的木盆登场，将锅里糖浆全都舀到木盆里，仔仔细细的将锅都刮干净了才正式宣布，“就剩下最后一个步骤了，要等我爹来，我们都不行。” 百福儿觉得，她累坏了。 并且她再也不想做第二次麦芽糖，她宁可不吃。 百叶根捏着一把洗干净的小竹棍儿，“三姐，能搅几个搅搅糖不？” “等凉一下再来搅吧。” “去睡个午觉，醒了就凉了。” 百叶根馋的直流口水，百福儿笑眯眯的把木头铲子给了他，“舔去吧。” 见铲子上还挂着老多的糖，百叶根也不嫌弃，欢喜的接过去用小竹棍一点点的刮下来放嘴里，吃的一脸幸福。 “爹，你这棍子有点活，要是以后还要做得要弄个结实的。” “爹，你注意些力道，要拉的均匀。” “爹，你再拉的长一些，好了好了，甩回去再来。” 下午，百家的侧院里，百常富在她小闺女的指挥下拔糖，常年下地的他力气大，最开始总也拉不好，也不会甩，后来好不容易才找到窍门。 “爹，拉着往后退几步，拉长一点。” 百常富满脑子的汗，此刻也赞同她老娘的心思，吃这糖真的好不容易。 百福儿闻到花生香，又跑了出去，“奶奶，快点呀，都快要拉好了。” “啥拉好了？” 在城里办完白事的几人坐着老骡车回来了，“茅房没有竹篾了？” 百福儿的面色很是古怪，这糖怕是没法吃了，不是耗子屎就是拉屎，她都感觉闻到味了。 百果儿端着炒花生出来，“爷爷，大伯，爹，大哥二哥，是我们在家做了糖，二伯在拉糖。” 几人好奇的去了侧院，见百常富正拉着一个长白条子甩回了木棍庄子上，手里还握着一个木棍套着白条子使劲儿拉，甜滋滋的味道满院子都是。 百果儿端着搓掉皮的花生碎过来，文氏和张氏抬着大方桌走在后面，放好桌子，一个大米筛摆上去，铺上干净的布，见已经差不多了，百福儿让他爹拿着拉好的糖放到桌子上切成两块，一块是原味，一块就做花生味。 花生揉进麦芽糖，满院子飘香，百里辉父子几个也不着急去歇着，就站在院子里看几人忙。 最后李婆将糯米粉倒了进去，准备完成最后一个步骤。 搓成细条的麦芽糖用绳子那么轻轻一勒，一块麦芽糖滚入糯米粉里，便是大功告成。 李婆带着妯娌三人，两人一组，那一块块的麦芽糖很快就堆放的小山一般，百福儿上前拿了一块放嘴里咬一下，一股子带着麦芽香甜的味道顿时冲刺在口腔。 百叶根贪多，想要一口塞一个，他娘张氏瞧见了，叮嘱道：“麦芽糖粘性大，得要小口咬，慢慢嚼，要不然会沾掉牙齿。” 百叶根这才换了小口咬，美滋滋的感叹，“好好吃。” 百里辉等人都拿了一块，频频夸赞滋味不错，得知是百福儿从卫家哪里打探到的新法子，都觉得福儿脑瓜子好似。 等全部用线勒完，李婆自己也拿起一块品尝，感叹道：“不容易啊，总算是吃上了。” “老头子，你给估一下这一堆能卖多少钱？” 百里辉看了看，“货郎挑子上麦芽糖一两十文钱，依照咱家这个大小，大概三个到四个就有一两。” 李婆又说道：“这些糖用了麦子十斤，米饭十几斤，柴火从早上烧到下午，全家出动，能有一半的利润不？” 百里辉琢磨了一下，“就在一半的样子。” 一半的利润已经很多了，但这是小本生意，太累且赚不了多少钱，李婆有些兴致缺缺，主要是太费功夫。冬月间的我全家都在跳大神