第259章 驴打滚、小窝头、羊肉烧麦、大麦米粥

    陆淼淼早上起床掀开窗帘，难得见到外头已经铺满了阳光。

    白茫茫的雪地上看着就像是洒满了金光，看着就让人心情愉悦！

    要知道前几天那可真是阴沉沉的，风还大，雪又时不时的下，陆淼淼看着就昏昏欲睡。

    这样的天气，陆淼淼只会觉得适合睡觉，好像做什么都差点意思，只有被窝才是最好的归宿。

    这会有阳光就不一样了，陆淼淼洗漱完甚至还有心情哼着小曲来到衣帽间，慢条斯理的挑选了一下衣服。

    往常她可是相当的敷衍，随便拿上一件就穿了，哪里还有心情仔细搭配。

    陆淼淼穿上精心搭配的衣服，她坐在梳妆镜前还美滋滋的画了个妆，做了个好看的发型。

    陆淼淼心情好，感觉胃口都比往常更好了，大早上的想吃的东西还真不少。

    往常她吃得比较随意，今天她心情好，有耐心慢慢做，她打算做多一些，等下给邻居们送过去。

    有阳光了，她打算出去溜达溜达，都在家里待了好些天了，再不出去放放风，她感觉自己都要发霉了。

    陆淼淼将食材全部准备好，这才打开直播间，笑着跟观众们打招呼，“大家好呀，这里是吃货喵，今天天气不错，看着就让人心情愉悦，早上咱们就打算做得丰盛一些。”

    “等下咱们打算做驴打滚、小窝头、羊肉烧麦、大麦米粥，感兴趣的朋友可以跟着一起做哦。”

    【疯狂无厘头】：嚯！喵喵今天真是让人眼前一亮，你这是打扮过了呀！

    【387568】：喵喵心情很好呀，眼睛里都是小星星！(?????)

    【明天吃什么】：大早上就吃这么丰盛，喵喵好有耐心做哦。

    【修双双】：送出一艘星舰！

    【努力过就好】：是时候展现我的技术了，妈！！！

    【无法可说】：哪个比较简单，我这个能力一次估计也就只能做一个，还得是简单的那个，难的指定得翻车。

    【宝贝儿】：喵喵今天的衣服搭配得真好看，我刚好也有类似的款，我跟着去试了一下，真的好现气质啊！感觉自己的颜值都高了一些了呢。

    【巴阿海南】：送出一辆飞车！

    【二横扫】：驴打滚是什么鬼？好奇怪的名字。

    【鱼躺堂子】：好吃就行了，我才不管那么多，是时候@我楼下的餐厅了，老是那么几个菜，我都吃腻了，赶紧上新啊！

    ......

    “现在咱们要做的是大麦米粥。”陆淼淼将大麦米和豇豆洗净，一起放入锅中。

    “接着我们要往锅里加入凉水及碱面，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用微火熬一个小时左右。”

    “在熬粥时要时不时的用勺子搅拌，以防粘锅。”

    “萌萌，这个工作就交给你来完成了，熬到大麦米开花，豇豆熟烂，粥粘稠就可以了。”

    萌萌点了点头，“没有问题！”

    陆淼淼：“食用时在碗内放上红糖，盛满大麦米粥，搅拌均匀即成。”

    陆淼淼把将米粉倒到一个小盆里，“现在我们要做的是驴打滚，用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，将面放在盘中，上锅蒸，这样蒸完的面就不会粘盘子。”

    “大概要蒸二十分钟左右，前十分钟大火，后面改小火就可以了。”

    “在蒸面的时候咱们可以抽空炒黄豆面，就是直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味。”

    “大家注意了，有糊味不等于炒成黑色哦，大概炒五分钟左右就可以出锅了。”

    “接着把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀待用。”

    “待面蒸好拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片。”

    “接着将红豆沙均匀抹在上面，最边上要留一段不要抹，然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。”

    陆淼淼一边麻利的做着，一边还不忘进行讲解。

    “用刀切成小段，在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅了！”

    “大家切粘面的时候可以在刀上沾上清水，这样做就不会粘刀了，特别好切。”

    “接下来咱们要做的是羊肉烧麦。”

    陆淼淼将羊肉洗干净剁成末，香菜去根洗净切成末，大葱、姜分别洗净切成细末备用。

    她如今做菜麻利得很，看着是很复杂的备菜过程，其实到她手里也没有花多少功夫。

    陆淼淼：“将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲，接着加入香菜末和香油拌匀，这样烧麦的馅料就算做好了。”

    “将面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面，余下的面粉倒入适量水，和成面团。”

    “接着将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧。”

    “将面团搓成长条，切成一个个面剂，将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮。”zWWx.org

    “烧卖皮包入适量羊肉馅，用虎口将其收口，整形即可，尽量紧凑些，生的时候拉的太开，蒸熟了就会不好看。”

    “最后上屉用旺火蒸二十分钟即可。”

    “最后咱们要做的是小窝头，这个做法简单。”

    陆淼淼将细玉米面、黄豆面、白糖、糖桂花一起与温水揉合成面团。

    “将面团揉成这样柔韧有劲就可以了，接着搓成圆条，摘剂。”

    “取面剂放左手心里，用右手指将风干的表皮揉软，再搓成圆球形状。”

    “接着蘸点凉水，在圆球中间钻一小洞，由小渐大，由浅渐深，并将窝头上端捏成尖形，直到面团厚度只有一分多，内壁外表均光滑时即制成小窝头。”

    陆淼淼动作麻利的把面团做成了一个个小窝头，排放得特别整齐，看着还挺漂亮。

    “最后将小窝头上笼用旺火蒸十分钟即成，是不是特别简单？”南赤的穿越星际，我成为美食主播