第173章 生煎包、海参小米粥

    第二天早上醒来往窗外一看，整个天都是阴沉沉的，小雨淅淅沥沥的还在下。

    “唉~，好可惜，这雨怎么还不停，都不能出去玩。”阿西娜趴在窗户上嘟嘟囔囔。

    小孩子就是这样，精力旺盛，整天想着到处撒欢，要她乖乖待在一个地方，那她就会觉得无聊得很。

    “走了，等下教你做早餐呀。”陆淼淼穿好外套，起身拉着阿西娜就下楼了。

    阿西娜数着楼梯，小马尾一甩一甩的，显然心情还不错。

    “看看，早餐想吃什么？”陆淼淼将菜谱递给阿西娜。

    阿西娜也不客气，接过菜谱就翻看了起来，没一会就选好了，“咱们今天吃得简单一点，就做生煎包和海参小米粥？”

    陆淼淼：“可以。”

    “走吧，跟我去拿食材。”陆淼淼将菜谱放好，带着阿西娜就去库房拿东西了。

    等两人把东西准备好，陆淼淼这才打开直播间笑着跟观众打招呼，“大家好呀，我是吃货喵，这一位是我的小帮手阿西娜，早餐我们打算做生煎包和海参小米粥，感兴趣的朋友可以一起来做哦。”

    【九十八】：艾玛，我这里下雪了，一出门差点把我冻傻。

    【莫等待】：哟，今天吃这么简单啊！

    【机甲大师123】：那我就跟着煮个粥吧，好久没有动手做了，希望手艺没有生疏。

    【秋水依然】：送出十一艘星舰！

    【小兔子乖乖】：我打算开个早餐店，把主播的视频从头到尾刷了一遍，收获满满。

    【宝宝很帅】：主播起这么早啊，我都还在床上起不来呢。

    【卢克】：(????)??嗨

    ......

    “来，咱们先把小米洗干净，然后用清水泡上。”陆淼淼没有动手，直接示意阿西娜来做。

    洗个米什么的阿西娜还是没有什么问题的，听了陆淼淼的话，她手脚麻利的开始行动起来。

    “然后把海参洗净泡发好。”

    “准备生姜片和枸杞子。”

    陆淼淼拿出阿西娜专用的砧板和小菜刀，把一块姜清洗干净递给阿西娜让她切。

    厨艺这东西，看是没有用的，想要进步，还是得实实在在的上手练习才会有效果。

    就连陆淼淼的厨艺也是这么一日三餐认真练习才会有现在的成果。

    “砂锅内倒入清水，先把小米加入，然后开大火煮。”

    阿西娜的执行力还不错，陆淼淼怎么说她就怎么做，完成得相当好。

    “阿西娜记得留意一下，水煮开后要撇清泡沫，然后盖上盖子，转小火煮至小米涨开。”

    阿西娜点点头表示知道了。

    “现在我们来把海参处理一下，再拿一个锅，往里面倒入清水，加入生姜片，大火煮开后加入海参，加入料酒焯水后捞起备用。”

    阿西娜弄好以后，偏头看了看陆淼淼，“姐姐，然后呢？”

    “先放着。”

    陆淼淼拿出一个盆，往里倒入面粉，“那海参等小米煮到粘稠以后再放进去，到时候开大火滚一下，最后再把枸杞子和盐放进去就可以了，是不是特别简单？”

    阿西娜点了点头，感觉煮粥确实挺简单的，她自己再操作几遍应该就会了。

    想到以后就能煮粥给妈妈喝了，阿西娜更加有干劲了！

    陆淼淼：“来，咱们接着来做生煎包，先往面粉里加入酵母和清水揉成光滑的面团。”

    陆淼淼把东西加好，示意阿西娜跟自己一起上手按揉。wap..OrG

    “生煎包能否做成功，面团发酵的好坏，直接决定成败。”

    阿西娜揉面的力道不太行，不过动作到是跟陆淼淼学得不错，看起来像模像样。

    两只小手都粘上了面粉，阿西娜呼哧呼哧的用力揉着，把稀碎的面粉揉成一个小团。

    “不错。”陆淼淼看了看阿西娜揉好的小团，虽然陆淼淼揉好的面团是阿西娜手里的好几倍大。

    陆淼淼：“盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。”

    阿西娜揉着洗净的小手感叹道：“揉面真是个力气活，揉得我手都酸了。”

    “没事，过来我帮你捏捏。”陆淼淼朝阿西娜招招手。

    阿西娜颠颠就跑到陆淼淼跟前把两只小手递了过去。

    等陆淼淼帮阿西娜把手捏好，面团已经发酵成功了。

    “真的变大了耶。”阿西娜一脸惊奇。

    陆淼淼把面团重新揉圆，再次盖上保鲜膜。

    阿西娜好奇地问：“怎么还要盖起来，不是已经发好了吗？”

    陆淼淼：“让它再松弛松弛。”

    陆淼淼拿出牛腩肉洗净打算剁成肉馅。

    陆淼淼：“阿西娜，帮忙把小葱切碎，姜切成末，做得到吗？”

    阿西娜大声应道：“没有问题！”

    陆淼淼一边动手一边还不忘解说各种细节，“牛肉剁肉馅时要将里面的筋去掉，否则口感不好，不易咬烂。”

    “接下来我们往肉馅中加入鸡蛋，葱姜末，蚝油，盐，鸡精，五香粉，生抽，香油，将肉馅顺一个方向搅拌均匀。”

    陆淼淼把芹菜洗净，控干水分切碎后加入适量油拌匀，然后将芹菜与肉馅混合搅拌均匀，馅料就做好了。

    陆淼淼把松弛好的面团搓成长条分切出小剂子，滚圆按平然后用擀面杖擀成圆形面皮。

    “发酵完的面团要揉光滑，可以切开面团看，切面没有气孔那就可以了，若有还是要继续揉，没有揉倒位，成品也会有大小不一的孔。”

    陆淼淼一边示范一边解说：“阿西娜，你看我的动作，一手托着面皮，面皮中心放上适量肉馅，然后打褶包成包子。”

    “生煎包的大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟。”

    陆淼淼一连教了好几个，阿西娜总算磕磕绊绊学会了，包得还算完整，就是速度非常慢，陆淼淼包六七个，她才包了一个。

    两人合力，没多久就把包子包好了。

    陆淼淼把平底锅置火上，倒入适量的油，将包子整齐的放在锅内。

    “开中小火煎至底部呈金黄色时加入清水，水量以没过包子一半为宜。”

    “然后盖上锅盖，大火烧开后转小火，煎至水分完全收干，关火后撒上黑芝麻及葱花即可出锅。”南赤的穿越星际，我成为美食主播