第148章 蒜泥白肉、宫保鸡丁、毛血旺、小白菜汆丸子、番茄大虾

    陆淼淼找出香菜种子，她手劲大，都不用工具，直接用手就将香菜种子揉搓开了。

    香菜种子的外壳比较坚硬，会影响它的发芽和出苗，所以一粒种子搓成两半，发芽率就会高很多，发芽的速度也会变快一些。

    陆淼淼将种子撒在松好的菜地里，然后在种子上面覆盖半厘米厚的土壤，接着拉了根水管过来，将地面都浇透。

    种好香菜以后陆淼淼就让萌萌拿菜篮子过来，顺手摘了一篮子的菜回去，打算用来做晚餐。

    她还给谈元洲发了一条消息，让他们收工以后来家里吃晚饭。zWWx.org

    陆淼淼接着又在星网上采购一些食材回来，这才打开直播间，笑着跟网友们说：“大家好呀，这里是吃货喵，大家看，我的阳光房已经做好了！”

    她将镜头调向窗外，让大家看一看那个由半透明屏障形成的半球形，将整个菜园子全部笼罩进去的阳光房。

    【卢萨哈】：这速度够快的，半天的时间就建好了。

    【幽幽子】：主播得种好几年菜才赚回建这阳光房的钱啊。

    【向梦想前进】：还是有这个阳光房好，不然过段时间主播就连一根葱都得在星网上购买了。

    【洒脱人生】：主播是不是要准备晚餐了？等下又要做什么好吃的呀？

    陆淼淼点点头：“对，食材都准备好了，今天晚餐打算做蒜泥白肉、宫保鸡丁、毛血旺、小白菜汆丸子、番茄大虾，感兴趣的朋友也可以一起做哦。”

    【清风抚树】：毛血旺是个什么东东？

    【山鬼】：我是挺感兴趣的，但是起不来，只想躺在床上。

    【龙跃】：我喜欢吃虾，感觉虾怎么做都好好吃啊。

    【太傻了吧】：送出一辆飞车！

    ......

    陆淼淼将五花肉洗净，“现在我们要做的是蒜泥白肉，五花肉凉水入锅，加入适量葱姜和盐，盖上锅盖。”

    “开大火煮开后转小火煮大约十分钟，焖到水凉，至五花肉熟透。”

    “大蒜细细捣成泥，接着将蒜泥、油辣椒、酱油、糖浆、芝麻香油和少许盐一起放进小碗，搅拌均匀成蒜泥汁。”

    把黄瓜洗净，削成长薄片，香葱切成葱段，取出五花肉，沥干水分备用。

    “将五花肉切成长薄片，能切多薄就切多薄，这个考验刀功哈，大家切的时候要小心自己的手指头哦。”

    “大家看我的动作，就这样一片五花肉包一片黄瓜片，边包边装盘，这么摆在一起是不是还挺好看的？”

    “最后取适量蒜泥汁浇在肉片上，将葱段散在肉片上就算做好了，到时候与剩余的蒜泥汁一起上桌即可。”

    陆淼淼舀了一勺开水倒入装有花生仁的碗里，“接下来我们要做的是宫保鸡丁，先将花生放到开水中浸泡一会，这样方便剥皮。”

    接着将鸡胸肉洗净，用刀背稍稍拍松，然后切块备用。

    “用蛋清、淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制一会。”

    花生仁去皮，葱切段，干辣椒去籽剪成小段，豆瓣酱剁碎，姜切小片，蒜切末备用。

    “凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内，小火炸至花生仁成金黄色就可以捞出晾凉备用。”

    用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。

    “将锅烧热倒油，再把鸡肉放入锅中，迅速打散，鸡肉变白即可盛出备用。”

    锅中留少许底油，先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油，接下来将姜片和蒜末放入锅中，煸炒出香味。

    改成大火，将鸡丁倒入锅中，翻炒匀匀。

    将葱段放入锅中，翻炒匀匀。

    将调好的汁倒入锅中烧开。

    “最后将花生仁倒入锅中，翻炒匀均后淋少许香油即可出锅。”

    “接下来我们要做的是毛血旺，先将大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段和花椒泡水备用。”

    “毛血旺的底菜大家喜欢吃啥就准备啥，我这边就准备了蘑菇，豆皮和豆芽，先洗净备用。”

    鸭血、豆腐切厚片备用，毛肚洗净切片，脆皮肠顶端切十字。

    油热后，葱姜炒香，下豆瓣酱，火锅底料炒出红油。

    “喜欢重口味的可以放干辣椒段、花椒一起炒。”

    加适量的水烧开，捞出调料渣，加鸡精、盐、白胡椒粉调味。

    先将蘑菇、豆皮、豆芽煮熟捞出放入大碗中。

    “再煮豆腐、鸭血，最后煮毛肚脆皮肠，煮好后放入碗中，将锅中煮菜的汤倒入大碗中，重口味的话上面可以撒点儿辣椒粉。”

    “另起锅倒油，油多一些，放入泡水后的辣椒、花椒炒香，放蒜末再炒香。”

    “炒香的辣椒油倒入煮好的菜上，撒上熟芝麻、葱花、香菜，毛血旺就算做好了。”

    “接下来我们要做的是番茄大虾，大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线。”

    “处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀腌制一下。”

    准备锅开水，加入少量盐和几滴油，下入白果和西兰花焯水后捞出。

    “烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾，炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份。”

    锅中留少许底油，下入姜末翻炒，煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒。

    翻炒几下后加入适量的水煮开，加入盐、白糖和胡椒粉调味。

    “最后放入刚炸过的大虾，大火焖煮大虾并收汁到这样的程度盛入盘中，番茄大虾就算做好了。”

    陆淼淼：“最后我们要做的是小白菜汆丸子，这丸子咱们选择手工做，这样口感好一些。”

    “大家要是想省事，也可以直接买现成的丸子回来做。”

    将猪肉洗净切成小块，陆淼淼又拿出另外一把菜刀，双手各拿一把菜刀，哐哐哐的就开始剁肉馅。

    “两把刀速度快一些，肉馅很快就能剁好的，没有经验的不推荐使用啊，有些危险。”

    两把菜刀的重量对于陆淼淼而言几乎可以忽略不计，抡起来不要太轻松。

    没多久陆淼淼就把肉馅剁好，将肉馅放入碗中。

    “将鸡蛋打入肉馅里，接着放入少许盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调料，搅拌搅拌腌制一段时间。”

    “锅中倒入清水，水烧开后就可以下丸子了，用汤匙一勺一勺的下锅，记得顺手将飘起的白沫用勺子捞出。”

    “过几分钟后加入洗净的小白菜。”

    “水再次烧开后就可以放入少许盐，鸡精，再放一点点酱油调色就可以出锅品尝了。”南赤的穿越星际，我成为美食主播