第78章 醋溜白菜、鱼香肉丝、鸡蛋炒虾仁、番茄炖牛腩

    陆淼淼先将晚上需要用到，但菜圆子里没有的食材在星网上下单，这才将米饭煮上。

    姜月和萌萌则帮忙将买回来的箱子拆开，把里面的食材拿出来。

    陆淼淼摘下帽子，理了理头发，见没有多大问题，这才打开直播间，“朋友们好，这里是吃货喵，今天晚上邻居的姜小姐也要在家里吃晚餐，因此今晚的菜要比往常稍微多一些，咱们打算做醋溜白菜、鱼香肉丝、鸡蛋炒虾仁和番茄炖牛腩，感兴趣的朋友可以跟着一起做。”

    【西霞】：我只对吃的感兴趣，对做的不感兴趣。

    【请让我幸运一点】：喵喵又要做好吃的引诱我了！

    【月瞳】：主播你们就两个人肯定吃不了这么多，加上我以后就刚刚好了。

    【金属圆】：楼上你在想屁吃！

    【大头大头下雨不愁】：我发现主播的好多菜都是菜园子里长有的的，这要是刚摘下就下锅，那可真新鲜呐。

    【恋爱的猫】：送出一颗流星！

    【是时四起】：不是说做鱼香肉丝吗？怎么没有看到有鱼啊?

    【月神的小宝贝】：我的虾已经买好了，我今晚打算吃鸡蛋炒虾仁，大家祈祷我能顺利的吃到晚餐吧！

    【夏至未至】：楼上的加油！

    【小团子】：送出一辆飞车！

    ......

    陆淼淼：“现在我们先要做的就是番茄炖牛腩，将牛腩洗净切大块、西红柿去皮切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。”

    陆淼淼不想要西红柿的皮，于是她在番茄的顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，没过一会就很轻松的把皮去掉了。

    凉水牛肉下锅焯水，焯出血沫捞出，温水洗净待用。

    锅烧热后往里放油，煸炒葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香。等煸炒出香味，放入香芹段炒出香味。

    放入牛肉块煸炒，然后倒入酒。将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。

    “现在我们就让它大火烧开，然后再小火炖上半个小时，使汤汁浓稠。接着放入切好的西红柿块，加盐、胡椒粉、白糖调味。最后再炖上五分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。”

    陆淼淼接着拿出一块猪肉清洗干净，拿刀先横向切成片，再切成肉丝。

    “现在我们要做的是鱼香肉丝，鱼香肉丝里没有鱼哈，这里用的是里脊肉，吃起来较为鲜嫩。”

    肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉，搅拌均匀。

    笋和泡发的黑木耳切丝然后过滚水烫熟备用；泡椒剁碎，姜蒜剁碎，葱切碎。

    “现在最重要的是调鱼香汁，大家看好啊，一汤匙酱油，一汤匙香醋，一汤匙料酒，一汤匙半白糖，两汤匙水淀粉，搅拌搅拌就是我们要的鱼香汁了，是不是特别简单？”

    大火将锅烧热下油，烧到六成热时下肉丝滑炒；滑炒到肉丝变白，加入泡椒和姜蒜，翻炒约两分钟，炒出红油。

    将笋丝、木耳丝放入翻炒几下，倒入鱼香汁和葱末，翻炒均匀后就盛了出来放好。

    陆淼淼：“现在我们要做的是鸡蛋炒虾仁，先将新鲜的虾挑去泥肠，去壳剥出虾仁，清洗干净。”

    将虾仁切和胡萝卜都切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花。

    热锅倒油，先将鸡蛋煎熟，捞出。

    再倒入胡萝卜丁翻炒一会，加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下就盛出锅。

    “虾仁在炒的时候，变色即可，不要太久，不然容易老，口感没有那么好了。”

    陆淼淼拿出洗净的白菜，“我们最后要做的就是醋溜白菜，先去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分。”

    用少许盐腌一下，挤干水分待用。

    小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

    烧热锅放油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出。

    再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放白菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀即可装盆。

    “姜月，吃饭啦！”陆淼淼吩咐萌萌帮忙把菜都端到客厅，很快客厅就飘满了饭菜的香气。

    姜月想上手帮忙都让陆淼淼拒绝了，她直接就盛了两碗米饭，一人一碗，捧着就可以开吃了。

    姜月闻着空气里面的酸甜气息，忍不住咽了咽口水，真的好香啊！

    “辛苦淼淼了。”姜月都有点不好意思了，过来蹭吃蹭喝还蹭睡，也是没谁了。

    “吃吧，哪里用这么客气。”陆淼淼夹了一筷子色泽银红的醋溜白菜吃了起来，还别说，真是太开胃了，满口的酸甜辣香，脆嫩爽口。退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    扒了一口米饭，陆淼淼又将筷子伸向了色泽红润，充满鱼香味的鱼香肉丝。

    这菜吃起来酸辣可口，咸甜适中，葱姜蒜香浓郁，肉丝质地柔滑软嫩，特别下饭。

    “这个就是鱼香肉丝吗？”姜月也夹了一筷子，“没有鱼的鱼香肉丝？”

    “对，这道菜的鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成。”陆淼淼解释。

    姜月又尝了一筷子，“确实是一股子的鱼香味，厉害了！”

    【芙蓉石】：这鱼香肉丝多少有些奇怪。

    【零下十一度】：番茄炖牛腩超赞的！牛肉充分吸收的番茄的味道，番茄也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。大家赶紧趁热喝，味美汤浓，酸甜适中，咸香爽口！

    【志杰的宝藏】：今天怎么这么多酸甜口味的啊，我不太喜欢酸甜口的，也就是鸡蛋炒虾仁好一些，吃起来鲜香可口。

    【生如夏花】：嚯！楼上的你还挑食啊！

    【指尖流云】：挑食多正常啊，毕竟每个人的口味肯定多少有些差异的，像我就特别喜欢酸甜口味的，今天的菜吃起来简直让人身心愉悦！

    【迷一样的男子】：我就喜欢重口味的，又香又辣的就是我的最爱，今天的虽然也不错，不过感觉确实没有那么过瘾。

    【四眼黑猫】：我看那姜小姐就特别喜欢吃，这菜应该是主播照着姜小姐的口味做的。

    【你是我的小傻瓜】：送出一颗星球！

    【月神的小宝贝】：我喜欢番茄炖牛腩，既有番茄的清新酸甜，又有牛肉的鲜香嫩滑，棒棒棒！

    【星际第二帅】：送出五辆飞车！

    【那你打我好咯】：我喜欢虾仁的qq弹弹！

    ......南赤的穿越星际，我成为美食主播