第六十八章 陈规的厨艺

    在系统的判定中，陈规的厨艺评分只有十七分，如果把相同的打分标准放在其他厨师身上的话，那么一般人顶多只能评个五分左右。

    酒店或者餐厅大厨的分值一般在十分左右，星级餐厅或者酒店的主厨评分一般是十五分左右。

    也就是说，在系统的评价中，陈规的厨艺已经跟星级餐厅或者酒店的主厨是一个级别的了，甚至还不是最低的哪一种。

    而陈规今天面对的对手，评分则是十三分，这个分数并不算低，已经超过大多数厨师了，再进一步的话就能担任星级餐厅的主厨了。

    所以欧阳主厨才对自己的厨艺如此自信。

    陈规并不知道系统的打分标准是什么，更不知道其他厨师在系统的评价中分值是多少，他唯一知道的就是要不断提升自己的厨艺。

    陈规选择了三道菜，一道猪骨汤，一道红烧肉。

    在等待水开的时间里，陈规已经把红烧肉彻底清洗了一遍，要准备好的各种调味料也都已经全部准备好了。

    尽管只有自己一个人，但是陈规的速度却远超对面的欧阳主厨。

    陈规的汤已经下锅，第二道菜都已经准备好全部食材了，对面的欧阳主厨还在处理第一道菜的食材。

    不过陈规并没有将注意力放在欧阳主厨身上，一旦开始做饭的时候，陈规就会将心神完全投入到眼前这一道菜上面，丝毫不会被外界所影响到。

    想要将一道菜做到完美的程度，百分之百的专注是必不可少的，这也是陈规能成功的最重要原因。

    将食材分门别类放好，陈规开始处理红烧肉，同样是冷水下锅，准备焯水。退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    猪肉有一个最大的问题，就是有一股特有的腥臊味，如果烹饪之前少了焯水这一个步骤的话就会大大影响到菜品的味道。

    如果是陈规农场里出产的猪肉的话就不会有这方面的担忧，不过农场里现在才刚添置几头小猪，想要养成规模还需要一段时间，所以短时间内陈规的一品轩就只能暂时和猪肉说再见了。

    其实如果陈规想的话，也能通过系统采购猪肉，只是这个代价有点大就是了，至少陈规目前还承受不起这个代价就是了。

    随着时间一点点过去，香味开始在房间里面弥漫。

    不只是陈规的菜品，欧阳主厨的菜品同样散发出十分浓郁的香味，而当作裁判的钱江海以及蓝燕餐厅的经历两人更是开始口舌生津。

    尤其是钱江海，看向陈规的眼睛几乎都要瞪出来了。

    钱江海算是老饕了，至今为止能够只靠一道蛋炒饭就征服他的有且仅有陈规一人，而且除了蛋炒饭之外，一品轩的菜单上有的菜品味道同样无可挑剔。

    正是以为这个原因，他才厚着脸皮来当这个裁判。

    而蓝燕餐厅那个经理的目光则是不断在陈规和欧阳主厨两人之间来回转动。

    为了了解陈规的厨艺，知己知彼百战不殆嘛，这位经理特地乔装打扮了一番去一品轩连续吃了好几天。

    然后他就知道，正常情况下，就算欧阳主厨超常发挥，也不可能战胜陈规，所以那几天虽然他吃得很爽。

    但是吃得越多他内心就越沉重。

    欧阳主厨的厨艺虽然也很好，但是只要尝过陈规的菜品，就会发现两人之间有一道巨大的鸿沟，而且是难以跨越的那一种。

    可以说，那几天可是愁坏了他了，毕竟让欧阳主厨提出挑战陈规的主意就是他提出来的。

    不过很快他就找到了破局的地方，那就是他抱着最后一丝希望点了试菜区的菜品。

    然后就发现试菜区的菜品虽然也好吃，但是跟其他菜品好吃到完全挑不出毛病又不一样，试菜区的菜品他是可以挑出毛病的。

    最后这位经理灵光一闪，就想出了这么一个“ban”食材的鬼点子。

    只要陈规做的菜品不是一品轩菜单上有的菜品，那欧阳主厨就有赢的希望，这就是所谓的“盘外招”。

    事实上，他这一招还真凑效了，也确实给陈规带来了一点麻烦，不过也仅限于一点而已。

    看到缺少自己最需要的食材之后，陈规立刻就想到了替代的方案，所以虽然缺少了他最想要的食材，但是陈规的速度依然超过了欧阳主厨。

    很快，陈规的猪骨汤已经将所有食材都已经放进砂锅里了，炉子里的火也调到很小的一小撮火苗。

    接下来只需要用小火慢慢炖够一个多小时，就能将食材里的味道全都融入到这一锅汤里面了。

    与此同时，陈规准备的第二道菜，也就是红烧肉也已经将食材全部处理好，接下来只需要炒好糖色，然后加入其他食材配料和水，再炖上将近一个小时，这一道菜就算做好了。

    接下来就是最后一道菜了。

    最后一道菜，陈规没有纠结多久，因为他早已心里有数。

    只见他从众多食材中拿了两块嫩豆腐出来。

    没错，陈规要做的最后一道菜就是菊花豆腐。

    陈规选这三道菜是有原因的，汤考验火候，红烧考验调味，而最后的菊花豆腐就不用说了，考验刀工。

    火候，调味，刀工，厨师最重要也是最基础基础功，只要这三个基础做好了，无论什么菜品在陈规手里都将手到擒来。

    在接下这个挑战的时候，陈规就已经在思考要怎么赢下这次的挑战了。

    而且最重要的是，陈规对自己的要求是不仅仅只是要赢，而且还要赢得漂亮，赢得完美，这不仅仅关系到自己获胜之后的奖励，也是自己向厨神宝座迈出去的第一步。

    想要完美赢下这次的挑战，陈规思考再三之后终于确定，只有在火候，调味以及刀工等所有方面都碾压对手，只有这样才能完美地赢下这次的挑战。

    一开始的时候陈规还在想着要怎么才能完美地从三方面战胜对手呢，没想到欧阳主厨竟然提出了两菜一汤的挑战方式。

    这不是正合陈规的心意吗，所以陈规毫不犹豫就答应了欧阳主厨的提议，唯一出现的一点小意外就是食材上被“ban”了自己最擅长烹饪的食材，不然这次的挑战将更加完美。爱做菜的喵喵的厨神：从百元蛋炒饭开始