第三十七章 吃

    陈锐也没有解释什么。

    王强和倒霉孩子还有赵丽三个人搬了三次，才把两百多套卷子入库。

    陈锐一路陪着他们走，等他们搬运完，出了校门就拐进了小餐馆。

    如今哪怕是小餐馆，也是以炒菜为主。

    虽然菜单上素菜多些，但胜在食材新鲜，味道也不错。

    这是一家夫妻店，妻子在前面当服务员，丈夫在后头当厨师。

    在这个还不把人工当钱的年代，还能吃到比较好吃，较为费工夫，但卖不上价格的菜。

    陈锐很喜欢这种不是预加工料理包做出来的感觉，尽管“中央厨房”这个概念更“先进”。

    可吃饭吃的是味道，而不是先进与否。

    他菜单都没有看就说道，“来一盘‘地三鲜’、一盘‘干辣椒炒牛肉’、一盘‘铁板鸡蛋豆腐双拼’，再来一个‘柿子蛋花汤’。”

    “你们还有什么要点的么？”陈锐问道一男一女一个倒霉孩子。

    三个人都摇了摇头，表示自己不点。

    老板娘最近与陈锐也是熟了，她唱菜名道，“‘地三鲜’、‘干辣椒炒牛肉’、‘铁板鸡蛋豆腐双拼’、‘柿子蛋花汤’。”

    后厨传来一声，“好嘞！~”

    老板娘捧了一把瓜子过来说道，“自家种的瓜子，特意火重了些炒的，好吃！”

    按理来说，小餐馆不存在什么赠品和服务。

    她送这些瓜子，盖是因为这一桌四人太特殊了。

    这个年代无论是工人还是农民，他们来小餐馆点菜都不会这样点。

    一般来说，不管是几个人，都是点上一个下饭菜，然后一人一碗米饭，就着这盘下饭菜吃。

    像是陈锐这种上菜就按人均一个菜点，点完了还问同行人要不要再点菜的情况少之又少。

    最关键的是，两个大人和一个比他还大的孩子出来，付钱的竟然是这个最小的孩子。

    种种因素，让小餐馆的老板娘对这一桌印象深刻，也更殷勤。

    就算是在上学的日子里，能够承接一些小学和隔壁职业高中学生的伙食，也没有这一桌赚得多。

    陈锐坐在椅子上，脚悬在半空够不到地面。

    他掰开一双方便筷子，把两根筷子相互打磨，仔细的磨掉上面的毛刺。

    这个年代的方便筷子，还是木块为主。

    应该是速生杨之类的树木，质地很软，不像松木有很多小刺，但是一不小心也容易戳坏嘴。

    陈锐记得家这边经济“休克”之后，地方曾经组织农民大规模种植过速生杨。

    只不过，刚到了成材的树龄。

    突然间从央视到地方的电视节目，各种开始报道木质方便筷子不环保，竹子的才更环保。

    于是，这些速生杨也就没人要了，又是一地鸡毛。

    最先上来的菜是柿子蛋花汤。

    柿子其实是西红柿，这边只有冬天的时候才能够见到冻起来真柿子，所以就管这边地里就能生长出来的西红柿叫柿子。

    陈锐盛了一大碗。

    这柿子汤所使用的柿子，与陈锐家院子里种植的大差不差。

    虽然不耐保存和运输，但是汁水多，酸度高，熬成的汤也极为开胃。

    陈锐细细吹着里面的汤。

    倒不是他矫情，吃不了太烫的东西。

    而是小孩子的身体各种方面都更敏感一些，吃烫的食物就像是猫儿嘴一样。

    其他三个人也有样学样。

    他们在这个周末以前，从未这样“奢侈”过。

    倒霉孩子这个要拦路的就不说了，哪怕是边上的那两个成年人，也不舍得这么吃。

    他们咬咬牙，工资可能也够。

    但是，辛苦赚来的钱终究是不舍得的嘛。

    事实上，陈锐这个周末已经把他所有的继续都花掉了。

    不光是这两种以来辅导同学们的收入，还有家里猪猪存钱罐的钱也都花掉了。

    甚至不止于此，还欠了一些钱。

    欠得主要是纸钱和油墨钱。

    要问他为什么花钱这么大手大脚，一点都不“节俭”。

    原因有很多，最关键的是，他现在自身的劣势太大，如果不显露出能给别人带来足够的好处，谁和他混呢？

    可是，好处又不能给钱，太好衡量也容易提高阈值。

    相对比较理想的处理办法，就是吃一些他们平时舍不得吃的，把馋虫勾起来就听话了。

    才不是陈锐自己想吃呢。

    第二道上来的菜是干辣椒炒牛肉。

    干辣椒说不上是什么品种，总之是绿的的辣椒干。

    牛肉的数量也不少，哪怕炒熟了依旧反射着金属光泽。

    陈锐曾经几年回一次家的时候，都会特意吃上一顿这样的干辣椒炒牛肉。

    只不过，最后一家做这道菜的馆子，也在他最后一次回家的时候关了。

    据说一家人都去南韩讨生活了。

    说那里最低工资就和一万二软妹币一个月，比这边强很多。m.zwWX.ORg

    不过，那个时候的陈锐，喜欢嚼这种晾晒风干再泡发的干辣椒，觉得别有一番风味。

    不过昨天用这个小身体第一次吃这道菜的时候，咬了一口干辣椒，当时就被拉哭了，喝了一大壶水才好点。

    所以，他现在只能吃着有点辣味的牛肉，但就是这样，也得就这柿子汤边喝汤边吃肉边吃饭。

    铁板豆腐鸡蛋双拼上来的时候，还响着“滋啦滋啦”的声音。

    这道菜的精髓之处在于菜上桌的时候，鸡蛋还是类似于温泉蛋一样，有一部分蛋白和蛋黄还处于半凝固的状态。

    随着吃的过程，会一点点变为全熟。

    这道菜配上鸡蛋上的朝鲜族甜辣口的辣酱，风味也很足。

    不过，唯一美中不足的是，如果全盘都是鸡蛋的话，吃到后边全熟的蛋黄会很噎人。

    所以，一般鸡蛋，一般嫩豆腐，才是绝配。

    倒霉孩子小心翼翼地用勺子挖出一个鸡蛋，他之前不小心碰到了铁板，手上现在还有一个水泡。

    地三鲜这道菜最后才上来。

    这道菜是三菜一汤里步骤最繁琐的。

    做倒不难做。

    土豆、茄子、青灯笼椒，都切成滚刀块，依次下入滚油当中炸制。

    好吃的地三鲜，不光食材本身的味道要好，要新鲜，炸制的时间也有要求。

    茄子吸油，如果炸的时间短，里头都是油。

    只能低温炸制，捞出后高温复炸，才能让油吐出去。

    土豆也需要复炸，要达到外酥里面，类似于“薯角”的效果。

    青椒则只要稍微过一下油断生。

    分批次榨汁好的三样原料，再下入有过，在酱油、盐、糖三种调味品的相互作用下，呈现出一种复合味。

    陈锐夹了一块茄子，咸鲜好吃！月雨白的重生之一鸣惊人