第74章 科波拉红酒
看看林浩自信满满的样子，不光那个胖厨子，就连围观群众都有些疑惑。 这段时间百味香也在这条街上扎下了根，并且还干的有声有色，但是大家都没有想过百味香竟然还会做西餐。 毕竟这条街烟火气很重，大家都是普通的小老百姓，偶尔有几个大富大贵的，但也都是以中餐为主要饮食。 就在大家的疑惑声中，林浩从背包里拿出了一瓶红酒。 科波拉红酒。 之所以名字叫做科波拉，是因为这红酒的产地来自于意大利西西里一个名叫科波拉庄园的地方，而其主人就是大名鼎鼎的导演弗朗西斯·科波拉。 相比起有名的拉菲或者罗曼，科波拉红酒名气并不是特别大，但对于烧菜来说，这红酒却有想象不到的好处。 在米其林所评选的那些名菜之中有一道三星意大利菜，就是科波拉红酒炖牛肉。 除了烧菜本身之外，林浩还打听到今天来的这三个裁判中有一个爱吃甜的，有一个喜欢喝红酒。这还有一个不太懂，但恐怕也不会差的太远。 只要明确的方向瞅准了评判们的喜好，那么做起菜来就方便了。 针对以上几点，红酒烧牛肉是非常好的选择，当然了，如何在烹饪的过程中保证这道菜的酒味，那就是考验自己的功底了。 这道菜，林浩本来是打算将来在自家产业上开设西餐厅的时候再推出的，现在不得已要提前露面了。 也好，提前在西餐界打响第一枪，将来进军这个行业就容易了。 果不其然，对于嗜酒如命的孙区长来说，红酒的香气马上就引起了他的注意。 “好酒好酒，这是意大利红酒吧，想不到今天来这里参加社区活动，还能吃到红酒牛肉。” 孙菲菲就没想那么多了，她觉得既然是普通的街道厨艺大赛的话，就应该吃点老百姓自家的东西，搞出一道西餐来，有些不伦不类。 看到林浩拿出了红酒，胖厨师虽然有些吃惊，但最后却忍不住发出了嘲讽的表情。 你这红酒烧牛肉就算好吃，也不可能让小老百姓吃的起吧？ 你以为你别出心裁搞点高端的西餐就能引起大家的欢迎吗？怕只会把你推的和那些小老百姓更远。 现在还是1999年，所以在普通老百姓的西，中西餐代表着高档。 而对于林浩来说，他那个年代平价西餐已经很有名了，比如萨利亚，更不用提，还有一家家路边牛排。 厨艺大赛正式开始。 胖厨师这边因为人比较多，所以上手也很快，手中的刀来回刮了几下。鱼鳞就已经被去除一空，在剖开鱼身，将鱼子取了出来。 整个动作在一分钟之内完成。 “好好好，到底是老厨师，手艺就是不慢！” 周围的人拍手叫好，这些虽然说平时都是学徒来干的活，但是一个大厨能够亲自来操作，并且能在极短的时间内完成，由此可见胖厨师的造诣确实很深。 而林浩对此保持漠视，他同时打开了两个灶台，一个用来煮开水，另一个用来热锅。 这年头主要还使用煤气，十几年后才开始用天然气。 接着林浩让江波张三不断的转动着两个锅，保持着匀速受热。 “你们两个不断的把锅转来转去，一定要保持好温度，千万不要走神了。” “明白，明白，这种事情我们要办不好，那还怎么跟着你混？” 吩咐完两个人的事，林浩开始切菜，他首先开始切培根，然后是胡萝卜等配料。 没过一会儿，张三又把一个早就准备好的密封盘子端了上来，打开了盘子，将放在里边的牛肉取了出来。 林浩拿出了一块滤布，将牛肉表面的红酒慢慢吸干。 之前为了缩短这红酒炖牛肉的制作时间，林浩特地将这个牛肉提前腌制起来，这样就可以在短时间之内将汁入味，也不影响比赛时间。 看到林浩这边进行的行云流水，有条不紊，胖出师有些心中打鼓，对方看起来是有备而来。 比赛的时候最忌讳的就是对方做好了准备而自己，而自己这边什么准备都没有。 当盘子打开的同时，浓郁的酒香和牛肉的香气立马散发的出来，不仅围观的人们年年称号，就连那三个干部也被吸引了过来。 “能做中餐了不起，如果这小伙子连西餐都能做的话，那我以后就经常到百味香去吃了。” 陈海由衷的赞叹道，他这个人就是个老涛，原本也喜欢吃西餐，只不过我这两头西餐太高档了，他一个星期也只能吃一回而已。 而一边的孙菲菲尽管很讨厌林浩在比赛现场做西餐，但也忍不住贪婪的吸了几口气。 那酒香和肉香的浓郁香甜气息，很快就吸引了这个女孩儿。 就连一开始对林浩没什么期待的孙区长，此刻也忍不住有一丝动容。原来红酒牛肉就是这个味道。 自己平常很少去吃西餐，如果有机会的话，一定要到那些餐厅去试试这道菜。 此时的胖厨师已经进入热油阶段，但是闻到了林浩的酒香肉香之后，也忍不住头抬了起来，眼神之中有些惊讶。 中餐和西餐是两种完全不同的体系，如果说林浩会做一些花里胡哨的中餐的话，那他倒也相信，可是对方做的是西餐，而且还能够把味道处理的如此之好。 难道说对方真的是一个厨艺天才吗？ 要这样说的话，回头他到十三楼去免费打工，不就代表着西餐厅的那些兄弟们要失业了？ 想到这里，胖厨师竟然有点患得患失了，自己究竟要不要赢下这场比赛呢？ 心里边这么想着，胖厨师将手中已经处理好的鲤鱼放入了锅中，顿时鱼香味也伴随着酒香味蔓延了开来。 两个厨师的顶级对决引起了周围围观群众的不断较好和喝彩，不管怎么样，他们今天能有眼光，看到如此精彩的比赛都已经知足了。 当然也有不少的时刻琢磨着，如果以后把胃箱能够推出这道红酒炖牛肉的话，他们一定要到店里去好好的品尝一下。星星要不起的重回99，回到女儿被拐前一天