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现了一方新天地，从此开始吃遍天下美食，做尽人间佳肴的奇妙旅程。 —— 她一路翻山越岭，刚来到青州地界就发现形势不大对，一众众百姓挟儿带女的往外走，她一打听原来是“兵灾”，大家都说张大王要打过来了，张大王是要吃人肉的。 荣平听了头脑发蒙，只觉得难以置信，这世上珍奇何其多，天上飞的水里游的，能做出千千万万道菜，干嘛要吃人肉呢？ 她虽不信邪，却也从众而行，跟着大家一起跑，结果当天晚上就被活捉了——原来对造反头子来说，人丁就意味着财富和兵员，哪里人多他就往哪儿扑，一逮一窝子。荣平恰好就在这一窝子里头，到了晚上还跟其他年轻姑娘一起，被送到了张大王身边。 一众姑娘缩在一起瑟瑟发抖，连哭带骂，听说要见张大王都不去，互相推搡着，拼命往后躲。“我不去，不去，那个张大王最喜欢吃漂亮女孩的肉！我不要被吃掉。” “被叫去的女孩儿都没有活过一个晚上！” 荣平被挤成了滚锅里的一个汤圆，站立不住，咚的一声冲到了前头。原来是本地姑娘危难时刻团结一起，先推出了她这个外地人。 荣平还未站稳就被一把拉住，拖到了张大王寝宫，搜身的人一揭开包裹就开始横眉竖眼的骂，“你竟然敢私藏兵器！” 荣平赶忙摇头解释:“不是兵器是厨具，我是个厨子，随身带两把菜刀，是很正常也很合理的。” 张大王走上前来冲着荣平上下一打量，一吸鼻子:“你这小模样可不像个厨子。” “我真是个厨子”荣平一探头指指他身后桌子的菜:“那道鹅都没有做好，鹅油散了太多，鲜味也没挑出来，做菜的厨子显然是用炖鸡的方法炖的鹅。” 荣平见到专业错误便来了精神，也顾不上怕了:“鸡子是尖嘴，鹅的咀缘是有锯齿的，像锯齿，可以截断草梗，切碎草叶，蒌蒿，蒲公英，菊花，地衣等等杂草它都吃的下。吃的东西不一样，肉质自然也不一样，如今正是鹅最肥硕的时候，褪了毛，开了膛，便能看到许多黄油。鹅油之香味浓郁做炸货是一绝，如松香鹅油卷。但这道菜把好好的鹅油都浪费了。” “以你看，该怎么做？”张大王来了精神。 “这个是要炖，但不能炖烂透了，要在鹅肉堪堪熟时把它从汤中捞起，汤肉分开。这样可以恰到好处留存鹅油，汤不腻而肉不老。汤里再搁生姜丝、豆豉、青蒜、葱花、碎干红辣椒继续熬，看着红绿轻盈，嗅着香味翻腾，待到肉香烂漫，再添鲜红辣椒、花椒、五香粉。分出的鹅肉白切或手撕，白的肉蘸热的鹅汤，鲜香辣麻，刺激过瘾，那才叫有趣呢！” 张大王喉结一动，咕咚咽了口唾沫:“去做！现在去做！要是做出来不满意，本大王就宰了你下酒。” 荣平悚然站直:“是，这就去。” 38.厨娘(5) 天色微微亮的时候，荣平慢慢走回了栖身的窝棚。姑娘们看到她都跟见了鬼似的拼命往后躲。“她不是死了吗？怎么又回来了？” “她是来报复我们的吗？” “不不不，不管我事，我没有推你。你不要过来，你不要过来啊。” 荣平置若罔闻，一步一步坚定的走了过来，她越靠近，姑娘们就越往后缩。直到一个姑娘吸吸鼻子:“噫，我怎么闻着有些香呢？她身上有香味。” “好像是哦，肉香味，她这是下油锅被炸了吗” 荣平回到自己的位置上坐下，大家都离她远远的，却忍不住吸鼻子，她身上真有一股浓郁的肉汤味儿。 她们都感到好奇却没有人敢上前询问，红日高升的时候，有人来送饭，别人都是糙米饭，荣平却是一碟子鹅肉一碗汤。“这是你昨天晚上炖好的鹅肉，大王让我分你一点，吃饱了今天晚上继续去给大王做饭。” 一众姑娘听了，面面相觑，都说没有人能在张大王那里活过一夜，怎么她还活着，原来是去做饭了。大家这才明白她身上的肉汤味儿来源。 “这香味能萦绕周身而未散，那做出来得有多香啊。” 她们又怕又饿肚子开始咕咕叫，捧着碗里里的糙米，再看看荣平的鹅肉鹅汤，忽然就难堪起来。昨天把人推出去的，这会儿想讨点尝尝也不好开口。 当天傍晚时候，荣平果然又被张大王叫了去。 “今天大王想吃什么？” “挑你拿手的做。” “这可就难了。”荣平想了一想道:“与其挑我擅长的，不如挑老天爷赏赐的。吃饭也要讲究个节气时令，这会儿时春天，万物并茂，阳气升腾，反而不宜过于油腻肥厚，昨儿吃了肥鹅，今儿正适合吃个鲜。” 她叫张大王分了两个下人给她，带着他们往宫殿外去，没有寻觅什么奇异东西，而是路边摘取了新鲜的野菜。 “有诗说的好，春在溪头荠菜花，春天就是吃荠菜的季节。” 荣平作为“活过一夜”的人物，引起了姑娘们的关注，大家都盯着她的一举一动。此刻她自在行事，却有人看了冷笑。 “嘁，自作聪明，我看她活不过今天晚上了！” “怎么回事啊，双喜姐？” 那叫双喜的姑娘翻了个白眼儿:“我听人说过，张大王原本就是个泥腿子，因为吃不饱饭才暴动造反的，结果人家现在当了大王了还跟人家吃野菜，她这不是找死吗？” “啊呀，那得赶紧告诉她。” 双喜一把将人挡住:“做什么多管闲事？” 有些人就是这样，大家都倒霉她无所谓，但有一个人幸免，她就不忿进而恶上了。 今天两道小食要好做的多，虽然采集新鲜原料费事了些，但她还是踩着落日的余晖把饭按时送到了。 “荠菜合百页，香椿小鱼儿，酸笋鸡蛋粥。” 张大王看着面前的碟子，一双眼睛瞪得如牛一般，“你就给本王吃这些那玩意儿？” 荣平笑道:“这可不是烂玩意儿，是最新鲜的玩意儿，这荠菜正当时令，最为娇嫩，洗净烧熟，切成末，跟松仁拌一起，松仁是用香油炸过的，所以口味儿并不显得寡淡，再跟盐和麻油一搅和，裹进百页里。” “百页？” “对，卷荠菜的不是面皮，而是一切二用的百页。滚水烫，冷水激，控干净，再卷馅儿。滑嫩嫩是百页，香旺旺是松仁，清娇娇是荠菜，这样搭配，口感丰盈，心情爽朗。百页混松仁儿，素菜也能吃出荤菜的味儿，所以大王完全不必担心，这菜清淡。” 荣平话未说完，张大王已迫不及待的拿出一个百页卷，往嘴里一放一嚼，顿时双眼发亮，两口一个，迅速把一叠百页荠菜卷儿消灭干净。 “你说这个是荠菜？这野菜我以前也吃过，怎么没有这样的味儿？” 张大王连呼神奇，不用荣平介绍，就开始吃另外一道香椿面鱼儿。 “这是这是新掐的香椿嫩芽尖儿，在水里烫过后，原本灰绿色的芽尖儿就会变成绿色，口感中的苦涩味